ట్రిపుల్స్‌తో బీఫ్, బచ్చలికూర మరియు మష్రూమ్ వోక్

స్టీక్‌ను శుభ్రం చేయండి (అవసరమైతే స్నాయువులను తొలగించండి), కడగండి, కిచెన్ పేపర్‌తో ఆరబెట్టండి, మొదట ముక్కలుగా ఆపై కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఓస్టెర్ సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), డార్క్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), స్వీట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు షెర్రీ (1 టేబుల్ స్పూన్)తో సుమారు 2 - 3 గంటల పాటు బీఫ్ స్ట్రిప్స్‌ను మెరినేట్ చేయండి. బేబీ బచ్చలికూరను శుభ్రం చేసి కడగాలి, బాగా వడకట్టండి, ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) సుమారు 1 నిమిషం పాటు బ్లాంచ్ చేయండి, వంటగది జల్లెడ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి / బ్రష్ చేయండి మరియు కాండం తొలగించండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు అల్లాన్ని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. మిరపకాయ యొక్క కోర్ని శుభ్రం చేసి / కడగాలి మరియు మెత్తగా పాచికలు వేయండి. వోక్‌లో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ (2 టేబుల్‌స్పూన్లు) వేడి చేసి, బీఫ్ స్ట్రిప్స్‌ను వేసి, గట్టిగా వేయించి / కదిలించు మరియు వోక్ అంచుకు జారండి. కూరగాయలను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి (వెల్లుల్లి లవంగాలు + అల్లం క్యూబ్స్ + మిరపకాయ ముక్కలు, పుట్టగొడుగులు మరియు బచ్చలికూర) వేసి వేగించండి / కదిలించు. డీగ్లేజ్ / బీఫ్ స్టాక్ మరియు మిగిలిన మెరినేడ్‌లో పోయాలి మరియు 5 - 6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మిల్లు నుండి ముతక సముద్రపు ఉప్పు (2 పెద్ద చిటికెలు), మిల్లు నుండి రంగు మిరియాలు (2 పెద్ద చిటికెలు), తేలికపాటి కరివేపాకు (½ టీస్పూన్) మరియు స్వీట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్) కలపండి.

ముగ్గులను పీల్ చేసి, ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) పసుపుతో (1 టీస్పూన్) సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించి, వంటగది జల్లెడ ద్వారా వాటిని వడకట్టండి. అందజేయడం:

గొడ్డు మాంసం, బచ్చలికూర మరియు మష్రూమ్ వోక్‌ను త్రిపాదితో సర్వ్ చేయండి, ప్రతి ఒక్కటి చిన్న వైన్ టమోటాతో అలంకరించబడుతుంది.