పొటాటో మరియు ట్యూనా ఫిల్లింగ్‌తో బెల్ పెప్పర్స్

మిరియాలు నుండి 1 సెం.మీ వెడల్పు స్ట్రిప్‌ను పొడవుగా కత్తిరించండి. తెలుపు విభజనలు మరియు కోర్లను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. సౌందర్య పరంగా, కాండం పాడ్‌పై ఉంటే మంచిది. ఎర్ర ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి, సగానికి తగ్గించి, సన్నగా కోయాలి. వెల్లుల్లిని తొక్కండి మరియు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

ఒక మూతతో తగినంత పెద్ద పాన్‌లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, మిరియాలు చుట్టూ మెత్తగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. వైట్ బాల్సమిక్ వెనిగర్ యొక్క కొన్ని స్ప్లాష్‌లతో ప్రతిదీ డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు కొంచెం నీరు జోడించండి. కవర్ చేసి 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నిలబడనివ్వండి.

పాన్ నుండి మిరియాలు ఎత్తండి మరియు వాటిని చల్లబరచండి. మిగిలిన ద్రవాన్ని సేవ్ చేయండి.

1. ఫిల్లింగ్ కోసం, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు కారవే గింజలతో వంట నీటిలో బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలతో ఉడికించాలి. టిన్ నుండి జీవరాశిని తీసివేసి, జల్లెడ మీద బాగా వేయండి.

2. ఉడికినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు వేడిగా ఉండగానే వాటిని తొక్కండి మరియు వాటిని చల్లబరచండి. అప్పుడు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ట్యూనాను ఫోర్క్‌తో ఎంచుకోండి.

3. రెండు పదార్థాలను బాగా కలపండి.

1. చివ్స్‌ను చక్కటి రోల్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. మిరపకాయలను మెత్తగా కోయండి. మెత్తగా తినడానికి ఇష్టపడే వారు మిరపకాయ నుండి గింజలను తీసివేయవచ్చు.

2. సున్నం రసంతో మయోన్నైస్ కలపండి మరియు చివ్స్, ఉల్లిపాయ మరియు మిరపకాయలతో బాగా కలపండి. డ్రెస్సింగ్‌ను ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు అవసరమైతే, రుచికి కారపు మిరియాలు వేయండి.

1. ఫిల్లింగ్‌ను డ్రెస్సింగ్‌తో బాగా కలపండి మరియు అవసరమైతే మళ్లీ సీజన్ చేయండి.

2. మిరియాలు లోకి నింపి పోయాలి మరియు కొద్దిగా లోతైన ప్లేట్ వాటిని ఏర్పాటు మరియు మిరియాలు యొక్క వేయించు నుండి మిగిలిపోయిన ద్రవ పోయాలి. నింపిన పాడ్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సుమారు రెండు గంటల పాటు ఉంచాలి. సర్వ్ చేయడానికి 20 నిమిషాల ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి వెళ్లండి. దురదృష్టవశాత్తు, స్టఫ్డ్ మిరియాలు ఉంచడానికి తగినవి కావు. వారు ఉత్తమ తాజా రుచి చూస్తారు.

నేను క్యూసాడిల్లాస్, గ్వాకామోల్ మరియు స్పైసీ టొమాటో సల్సాతో సగ్గుబియ్యాన్ని వేసవి విందుగా అందించాలనుకుంటున్నాను.