బ్లాక్ ఫారెస్ట్ స్ట్రాబెర్రీ కేక్

బ్లాక్ ఫారెస్ట్ స్ట్రాబెర్రీ కేక్

1. + 2. Biskuitteig & backen

• గుడ్లు తీసుకొని వేరు చేయండి. పొడవాటి కంటైనర్లలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఉంచండి మరియు సంపూర్ణత్వం కనిపించే వరకు మొదట కొట్టండి. అప్పుడు చెరకు చక్కెర (100 గ్రా.) నిరంతరం కొట్టడం ద్వారా ట్రికెల్ చేయండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన సిల్కీ ఉపరితలం వచ్చే వరకు చాలా గట్టిగా మరియు క్రీమీగా కొట్టండి.
• గుడ్డు సొనలను మరొక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఇక్కడ మిగిలిన (100 గ్రా) చెరకు చక్కెరను వేసి, మందపాటి, దాదాపు తెల్లటి క్రీమ్ వచ్చే వరకు హ్యాండ్ మిక్సర్‌తో కదిలించు, స్నాప్‌లను కలపండి. గోధుమ పిండిని జల్లెడ పట్టండి మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో పోయాలి. ఒక చెంచా, మిక్స్‌తో చేతితో ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా మడవండి.
• స్పాంజ్ కేక్‌ని విభజించి అందులో సగం మరో గిన్నెలో ఉంచండి. కోకో పౌడర్ లో కదిలించు. ఇప్పుడు (2) బేకింగ్ టిన్‌లు 18లు, పిండిని గ్రీజు చేసి, ముదురు పిండిని రెండు స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ టిన్‌లలో పోయాలి. గరిటెతో స్మూత్ చేయండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల టాప్/బాటమ్ హీట్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి.
• సుమారు 30 నుండి 35 నిమిషాలు కాల్చండి. బయటకు తీసి అచ్చులో చల్లబరచండి. అచ్చు శుభ్రం, మళ్ళీ గ్రీజు, పిండి మరియు కాంతి డౌ నింపి, అదే ఉష్ణోగ్రత మరియు బేకింగ్ సమయంలో రొట్టెలుకాల్చు. తర్వాత దానిని క్లుప్తంగా రూపంలో చల్లబరచండి, ఆపై దానిని కేక్ ప్లేటర్‌లలోకి మార్చండి. తదుపరి ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు 2 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

పూరకం

• ఫిల్లింగ్ కోసం, స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి, వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి మరియు ఆకుపచ్చని తొలగించండి. అప్పుడు మొత్తం విషయం పాచికలు. ఇతర స్ట్రాబెర్రీలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక కేక్ ప్లేట్ మీద మొదటి బేస్ ఉంచండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన "సింపుల్ వెల్వెట్ - స్ట్రాబెర్రీ జామ్"ని విస్తరించండి.
• మూడు కప్పుల క్రీమ్‌ను పొడవైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వెనీలా పౌడర్‌తో కలపండి, గట్టిపడే వరకు కొట్టండి. అప్పుడు దానిని మూడు భాగాలుగా విభజించండి. ముందుగా ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలతో కలపండి. తురిమిన చాక్లెట్తో రెండవ భాగాన్ని కలపండి.
• కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క మూడవ భాగం అలాగే ఉంటుంది, పక్కన పెట్టండి. "సింపుల్ వెల్వెట్ స్ట్రాబెర్రీ జామ్" ​​పైన స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలతో క్రీమ్ ఉంచండి. దాన్ని స్మూత్ చేయండి మరియు పైన రెండవ బేస్ (కాంతి) ఉంచండి. మళ్లీ జామ్ను విస్తరించండి మరియు చాక్లెట్తో క్రీమ్ను జోడించండి.
• ఇప్పుడు పైన రెండవ డార్క్ బేస్ నొక్కండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లోపల ఉన్న చివరి గిన్నెతో, పూర్తిగా వ్యాప్తి చేసి చల్లబరచండి.

చాక్లెట్ చిప్స్

• హోల్ మిల్క్ చాక్లెట్ - కోవర్చర్‌ను కోసి వేడి నీటి స్నానంలో కరిగించండి. బేకింగ్ పేపర్ షీట్ తీసుకొని దానిపై కరిగించిన కోవర్చర్‌ను చల్లుకోండి. గరిటెతో తేలికగా విస్తరించండి. పైన పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క మరొక షీట్ ఉంచండి. రోలింగ్ పిన్ తీసుకొని సన్నగా చుట్టండి.
• పార్చ్‌మెంట్ కాగితపు షీట్‌లను సన్నగా చుట్టిన కోవర్చర్‌తో రోల్ చేయండి మరియు ఎలాస్టిక్‌తో భద్రపరచండి. కనీసం గంటసేపు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు స్థిరీకరణను తీసివేసి, బేకింగ్ కాగితాన్ని చుట్టండి. ఇది చాక్లెట్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
• పైన స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలను ఉంచండి మరియు కేక్ చుట్టూ పెద్ద ముక్కలు / స్లివర్లను అలంకరించండి. నేను మొదటిసారి చేసాను కాబట్టి చాలా పర్ఫెక్ట్ గా మారలేదు. మళ్ళీ చల్లారండి. నేను కరగని మందపాటి చాక్లెట్ ముక్క, మధ్యలో. మిగిలిన కొబ్బరి చిప్స్‌ని చుట్టూ వేయండి. మళ్ళీ చల్లారండి.
• * లింక్: సింపుల్ వెల్వెట్ - స్ట్రాబెర్రీ జామ్