టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేయండి మరియు పీల్ ఆఫ్ ది పీల్: ఇక్కడ ఎలా ఉంది

మొదట, టమోటాలు సిద్ధం చేసి, ఆపై వాటిని బ్లాంచ్ చేయండి

మీరు టమోటాలు బ్లాంచ్ చేయడానికి ముందు, మీరు కొన్ని సన్నాహక దశలను చేయాలి.

• కూరగాయలను చూడండి. కుళ్ళిన లేదా దెబ్బతిన్న టమోటాలను విస్మరించండి. బ్లాంచింగ్ కోసం గట్టిగా మరియు మెరిసే టొమాటోలను మాత్రమే ఉపయోగించండి. రంగు ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉండాలి.
• చల్లని నడుస్తున్న నీటిలో టమోటాలు కడగాలి.
• కాండం చివరలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించడానికి వంటగది కత్తిని ఉపయోగించండి. ఇది చేయుటకు, ప్రతి టొమాటోలో 1 సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ లోతులో కత్తిని నెట్టండి మరియు మూలాలను తొలగించండి.
• టమోటాలు చుట్టూ తిరగండి. దిగువన, ప్రతి ఒక్కటి 2.5 సెం.మీ లోతు మరియు క్రాస్ ఆకారంలో కత్తిరించబడుతుంది.

టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేయండి - అవి వంట నీటిలోకి వెళ్తాయి

వేడినీటిలో టమోటాలు జోడించే ముందు పెద్ద గిన్నెను సిద్ధం చేయండి. చల్లటి నీటితో సగం నింపండి మరియు కొన్ని ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించండి.

• ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీరు వేసి స్టవ్ మీద మరిగించాలి. టమోటాలు తరువాత నీటి అడుగున డైవ్ చేయగలగాలి. కుండ తగినంత పరిమాణంలో ఉండాలి.
• అందులో ఉప్పు వేయాలి. 3 లీటరు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కలపండి.
• ఇప్పుడు 6 టమోటాలు వేడినీటిలోకి వస్తాయి. ఇక్కడ వారు 30 నుండి 60 సెకన్ల పాటు డైవ్ లేదా ఈత కొట్టాలి.
• చర్మం తేలికగా ఊడిపోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, స్లాట్డ్ చెంచాతో టొమాటోలను బయటకు తీయండి.

ఐస్ బాత్ మరియు టమోటాలు పై తొక్క

అప్పుడు టమోటాలు మంచు స్నానంలోకి వెళ్తాయి. ఇక్కడ కూడా అవి వాటి సైజును బట్టి 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు ఉంటాయి మరియు కొన్ని సార్లు అటూ ఇటూ తిప్పబడతాయి.

• టొమాటోలను తీసి బోర్డు మీద ఉంచండి.
• కిచెన్ టవల్ తో టొమాటోలను తేలికగా ఆరబెట్టండి.
• ఒక్కో టొమాటోను ఒక్కొక్కటిగా తీసుకుని చర్మాన్ని తొలగించండి.
• దీన్ని చేయడానికి, మీ నాన్-డామినెంట్ చేతిలో టొమాటోని తీసుకొని, కోసిన క్రాస్‌ను పైకి తిప్పండి. ఆధిపత్య చేతి ఇప్పుడు 4 క్వాడ్రాంట్‌లను సులభంగా తొలగించగలదు.
• మీరు ప్రతిదీ సరిగ్గా చేసినట్లయితే, పై తొక్క అప్రయత్నంగా తీసివేయాలి. మొండి మచ్చల కోసం మీరు వంటగది కత్తిని ఉపయోగించాల్సి రావచ్చు.
• వెంటనే టమోటాలు ఉపయోగించండి. వాటిని రెసిపీలో ఉపయోగించండి లేదా స్తంభింపజేయండి. మీరు ఆరు నుండి ఎనిమిది నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో బ్లాంచ్ చేసిన టమోటాలను నిల్వ చేయవచ్చు.