సుషీ కోసం బియ్యం ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు ఉడికించాలి: సరైన వంటకం

సుషీ మరియు రోల్స్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన జపనీస్ వంటకాలు, కడుపులో తేలికైనవి మరియు చాలా రుచికరమైనవి. సరిగ్గా వండిన అన్నం డిష్‌లో చాలా ముఖ్యమైన భాగం. మీరు రకరకాల ఎంపికలో లేదా వంట ప్రక్రియలో పొరపాటు చేస్తే, రోల్స్ విచ్ఛిన్నమవుతాయి లేదా దీనికి విరుద్ధంగా జిగటగా మారుతాయి.

సుషీ కోసం బియ్యం ఎలా ఎంచుకోవాలి - సరైన రకం

సుషీ కోసం బియ్యం తప్పనిసరిగా జిగటగా ఉండాలి, తద్వారా డిష్ విడిపోదు. మల్లె మరియు నిషికి వంటి అధిక పిండి పదార్ధాలు కలిగిన బియ్యం రకాలు, అలాగే ఏదైనా టాప్-గ్రేడ్ రౌండ్ రైస్ తగినవి కావు. కొన్ని దుకాణాలు సుషీ కోసం ప్రత్యేక బియ్యాన్ని విక్రయిస్తాయి.

సుషీ రైస్ ఎలా తయారు చేయాలి

• గుండ్రని బియ్యం లేదా జాస్మిన్ రైస్ - 200 గ్రా.
• నీరు - 200 మి.లీ.
• బియ్యం వెనిగర్ - 5 టీస్పూన్లు.
• చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు.
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

బియ్యం వెనిగర్‌ను సాధారణ వెనిగర్‌తో భర్తీ చేయలేము, కానీ మీరు బదులుగా నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

నీరు పూర్తిగా స్పష్టంగా కనిపించే వరకు బియ్యం కనీసం 5 సార్లు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. కడిగిన బియ్యాన్ని ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా నీరు మొత్తం పారుతుంది.

ఒక కుండలో బియ్యం పోయాలి మరియు 1: 1 నిష్పత్తిలో నీటిని జోడించండి, ఎక్కువ కాదు, తక్కువ కాదు. మీడియం వేడి మీద మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి మూతతో కప్పండి. బియ్యాన్ని మరిగించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి కుండ తొలగించండి, కానీ మూత తొలగించవద్దు. మరొక 10 నిమిషాలు మూత కింద ఆవిరికి వదిలివేయండి.

డ్రెస్సింగ్ కోసం, బియ్యం వెనిగర్, చక్కెర మరియు ఉప్పును చిన్న సాస్పాన్ లేదా కాఫీ మేకర్లో కలపండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద కుండ ఉంచండి, వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి. వెడల్పాటి గిన్నెలో బియ్యాన్ని పోయాలి, ప్రాధాన్యంగా చెక్క గిన్నె.

అన్ని బియ్యం మీద సమానంగా డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు బియ్యం గింజలు దెబ్బతినకుండా చెక్క గరిటెతో మెల్లగా కదిలించు. బియ్యాన్ని శుభ్రమైన, తడిగా ఉన్న టవల్‌తో కప్పి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ఈ సమయం తర్వాత మీరు దానితో పని చేయవచ్చు.