జ్యూస్‌ను బాయిల్ డౌన్ చేయండి: రుచికరమైన జ్యూస్‌లను మీరే తయారు చేసుకోండి మరియు భద్రపరుచుకోండి

పండు పంట తరచుగా కుటుంబం యొక్క కడుపు కంటే పెద్దది మరియు మీరు పంటలో కొంత భాగాన్ని కాపాడుకోవాలి. ఒక ప్రసిద్ధ పద్ధతి పండ్ల రసం యొక్క వెలికితీత. బాటిల్‌లో ఏముందో మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు కాబట్టి ఈ రసాలు నిజమైన నిధి. అదనంగా, అవి సాటిలేని సుగంధాన్ని రుచి చూస్తాయి మరియు వాటి అధిక విటమిన్ కంటెంట్‌తో పాయింట్లను స్కోర్ చేస్తాయి.

జ్యూసింగ్

రుచికరమైన పండ్ల రసాన్ని పొందడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి:

• వంట విధానం: పండ్లను ఒక సాస్పాన్లో వేసి, నీటితో కప్పి మెత్తగా ఉడికించాలి. అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా పండు పాస్ మరియు పొందిన రసం సేకరించండి.
• ఆవిరి జ్యూసర్: మీరు క్రమం తప్పకుండా మీడియం మొత్తంలో రసాన్ని ఉడకబెట్టాలనుకుంటే అటువంటి పరికరాన్ని కొనుగోలు చేయడం మంచిది. జ్యూసర్ దిగువ కంటైనర్‌లో నీటితో నింపండి, ఆపై జ్యూస్ కంటైనర్‌ను దాని పైన ఉంచండి మరియు పండ్ల బుట్టను దాని పైన ఉంచండి. ప్రతిదీ ఒక మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు పొయ్యి మీద వేడి చేయబడుతుంది. నీటి ఆవిరి పెరగడం వల్ల పండు పగిలి రసం బయటకు వస్తుంది.

రసాలను ఉడకబెట్టండి

గాలికి గురైనప్పుడు, రసాలు త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి, వాటి విలువైన లక్షణాలను కోల్పోతాయి మరియు చెడిపోతాయి. అందువల్ల వాటిని త్వరగా వాడాలి లేదా పాశ్చరైజేషన్ ద్వారా భద్రపరచాలి.

రసంలోని జెర్మ్స్ విశ్వసనీయంగా వేడిచే చంపబడతాయి. అది చల్లబడినప్పుడు, బయటి నుండి ఎటువంటి బ్యాక్టీరియా రసంలోకి ప్రవేశించకుండా ఒక వాక్యూమ్ కూడా సృష్టించబడుతుంది.

1. ముందుగా బాటిళ్లను వేడినీటిలో పది నిమిషాల పాటు క్రిమిరహితం చేయాలి. కంటైనర్లు పగుళ్లు రాకుండా గాజు మరియు ద్రవాన్ని కలిపి వేడి చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.
2. రసాన్ని ఇరవై నిమిషాల నుండి 72 డిగ్రీల వరకు ఉడకబెట్టి, ఒక గరాటుతో సీసాలో నింపండి (Amazon*లో €1.00). ఎగువన 3cm అంచు ఉండాలి.
3. వెంటనే కూజాను మూతపెట్టి, బాటిల్‌ను ఐదు నిమిషాలు తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
4. తిరగండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు చల్లబరచండి.
5. అప్పుడు అన్ని మూతలు గట్టిగా మూసివేయబడి ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి, లేబుల్ చేసి, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

పండ్ల రసాన్ని మేల్కొల్పండి

ఐచ్ఛికంగా, మీరు రసాన్ని ఒక సాస్పాన్లో లేదా ఓవెన్లో ఉడకబెట్టవచ్చు:

1. పది నిమిషాలు వేడి నీటిలో సీసాలు క్రిమిరహితంగా మరియు ఒక గరాటు ద్వారా రసం పోయాలి.
2. సంరక్షించే యంత్రం యొక్క గ్రిడ్‌పై దీన్ని ఉంచండి మరియు తగినంత నీటిలో పోయాలి, తద్వారా నిల్వ చేసే ఆహారం నీటి స్నానంలో సగం ఉంటుంది.
3. 75 నిమిషాలు 30 డిగ్రీల వద్ద మేల్కొలపండి.
4. తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి.
5. అన్ని మూతలు గట్టిగా మూసుకుపోయాయో లేదో తనిఖీ చేయండి, వాటిని లేబుల్ చేయండి మరియు వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.