కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు బ్రెడ్ రోల్‌తో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం

• నేను ఈ వంటకం కోసం Schwarzscherzlని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను - ఎందుకంటే ఇది అంతగా క్రాస్‌క్రాస్‌గా లేదు మరియు అందువల్ల అంత పొరలుగా ఉండదు. ఛాతీ కోర్ యొక్క మంచి భాగం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు విశ్వసించే కసాయిని అడగండి మరియు దాని కోసం చూడండి.
• పెద్ద సాస్పాన్లో నూనె ఉంచండి.
• మాంసాన్ని అన్ని వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఆపై అన్ని వైపులా నూనెలో త్వరగా మరియు వేడిగా వేయించాలి.
• సూప్ ఎముకలను జోడించండి మరియు సూప్ గ్రీన్స్ కూడా జోడించండి.
• ఇప్పుడు కేవలం నీరు జోడించండి. నీటిని మళ్ళీ ఉప్పు వేయండి.
• ఇప్పుడు మాంసంతో సూప్ సుమారు 90 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (మాంసం యొక్క మందాన్ని బట్టి ఎక్కువ లేదా తక్కువ).

కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

• బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, ఆపై వాటిని ఉడకబెట్టండి.
• ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
• బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయలను వేయించి, కాల్చిన వాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. జాగ్రత్త: ఉల్లిపాయలు చాలా త్వరగా కాలిపోతాయి. కాబట్టి చిన్న సెట్టింగ్‌లో బ్రౌన్‌గా ఉంటుంది.
• ఉడికించిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను ఉల్లిపాయలో కలపండి మరియు తరువాత ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి.

బ్రెడ్ రోల్

• పాత రోల్స్ తెరవండి. ముక్కలను సాపేక్షంగా చిన్నదిగా చేయండి. అప్పుడు ఒక saucepan లో ముక్కలు ఉంచండి.
• ఇప్పుడు తురిమిన గుర్రపుముల్లంగిని జోడించండి.

ఆఖరి

• సూప్ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, దానిని తెరవండి.
• 1 నుండి 2 స్కూప్‌లు పాత రోల్స్‌పై సూప్‌ను పోసి వాటిని బాగా కలపాలి. రోల్స్ పూర్తిగా మృదువుగా మరియు ఒక రకమైన గంజిని ఏర్పరచాలి.
• బంగాళదుంపలు మరియు బ్రెడ్ రోల్‌తో మాంసాన్ని సర్వ్ చేయండి. మీరు మాంసం మీద సూప్ పోయవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ వంటకం రసం లేదు.