John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 150 g స్పెల్లింగ్ పిండి రకం 630
- 350 g గోధుమ పిండి రకం 550
- 1 క్యూబ్ తాజా ఈస్ట్
- 16 g బేకింగ్ మాల్ట్
- 200 g సహజ పెరుగు
- 16 g ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 50 g పొగబెట్టిన బేకన్
- 1 ఉల్లిపాయ
సూచనలను
- ఉల్లిపాయను తొక్కండి, బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలను పాచికలు చేసి, ముందుగా ఒక పాన్లో బేకన్ను వదిలివేసి, ఆపై ఈ కొవ్వులో ఉల్లిపాయను వేయించాలి.
- పెరుగును కొద్దిగా వేడి చేసి, పెద్ద గిన్నెలో ఈస్ట్‌ను కరిగించండి.
- పిండి, బేకింగ్ మాల్ట్ మరియు ఉప్పు రకాలను తూకం వేయండి మరియు అన్నింటినీ కలిపి మెత్తగా పిండి వేయండి.
- ఆలివ్ నూనె మరియు బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఇప్పుడు పిసికి కలుపుట ప్రారంభించండి. దీనికి కనీసం 10 నిమిషాలు పట్టాలి. పిండి మృదువైన, మెరిసే మరియు గిన్నె గోడ నుండి దూరంగా ఉండాలి. పిండి చాలా మెత్తగా ఉంటే కొద్దిగా పిండిని జోడించండి.
- ఇప్పుడు పిండిని కప్పి, దాని వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
- బ్రెడ్ పాన్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో లైన్ చేసి, మళ్లీ కలిపి మెత్తగా పిండిచేసిన పిండిలో పోయాలి.
- ఒక కట్ చేయండి, వెచ్చని, తడిగా వస్త్రంతో కప్పి, మళ్లీ పైకి లేపండి.
- పైపును 260 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి, బేకింగ్ షీట్‌ను దిగువ రైలుపైకి జారండి.
- ఉష్ణోగ్రతను తిరిగి 210 డిగ్రీలకు మార్చండి, కాల్చిన రొట్టెని ఉప్పునీరుతో బ్రష్ చేయండి లేదా పిచికారీ చేసి వెంటనే వేడి పైపులో ఉంచండి. అదే సమయంలో వేడి బేకింగ్ షీట్లో చల్లటి నీటిని పోయాలి మరియు వెంటనే పైపును మూసివేయండి
- సుమారు 45 నిమిషాలు కాల్చండి. తీసివేసిన తర్వాత, వైర్ రాక్లో చల్లబరచండి. మీరు దానిని అచ్చులో వదిలేస్తే లేదా బోర్డు మీద ఉంచినట్లయితే, బ్రెడ్ చెమట పట్టడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు దిగువన తేమగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 262kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 3.1gప్రోటీన్: 2.4gఫ్యాట్: 26.9g
