బ్రెడ్: వాల్‌నట్ బ్రెడ్ రై ఫ్లోర్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్‌డౌ మరియు ఫిగ్ సిరప్‌తో

పిండిని బ్రెడ్ మసాలాలు, ఉప్పు మరియు పొడి ఈస్ట్‌తో కలపండి, పుల్లని పిండి, నీరు మరియు అత్తి తేనె వేసి బాగా మెత్తగా పిండి వేయండి.

పిండిని బంతిలా చేసి, ఒక గిన్నెలో (కొంచెం తడిగా ఉన్న గుడ్డతో ఆదర్శంగా) 1-1 1/2 గంటల పాటు గోరువెచ్చని ప్రదేశంలో పిండి కనిపించేంత వరకు కప్పి ఉంచండి.

ఈలోగా, వాల్‌నట్ గింజలను పాన్‌లో లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి (mmmmh, వంటగదిలో సువాసన వెదజల్లుతుంది), ఆపై వాటిని పెద్ద కత్తితో కత్తిరించండి! దయచేసి గ్రౌండ్ వాల్‌నట్‌లను ఉపయోగించవద్దు)

వర్క్‌టాప్‌పై తరిగిన గింజలను విస్తరించండి మరియు వాటిని చల్లబరచండి!

గింజలు మరియు వాల్‌నట్ నూనెతో పెరిగిన పిండిని బాగా కలపండి! (స్టాక్‌లో వాల్‌నట్ ఆయిల్ లేకపోతే వేరుశెనగ నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు

పూర్తయిన పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించి, పొడవాటి రొట్టెలుగా ఆకృతి చేయండి లేదా పిండి రుజువు చేసే బుట్టల్లో ఉంచండి! కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీటితో బ్రష్ చేయండి మరియు మరో 30-40 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి.

పెరిగిన రొట్టెలను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై ఉంచండి, వాటిని కత్తితో కత్తిరించండి మరియు మధ్య రైలులో 180 ° డిగ్రీల WL (200 ° డిగ్రీల O + U వేడి వేడి) సుమారు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి! తర్వాత వేడిని 120 ° డిగ్రీల WL (140 ° డిగ్రీల O + U- వేడి) వరకు మరో 10 నిమిషాలు కాల్చండి. (చిట్కా: స్ఫుటమైన క్రస్ట్ సాధించడానికి, నేను ఓవెన్‌లో వేడినీటితో వేడి-నిరోధక గిన్నెను ఉంచాను)

నాక్ టెస్ట్ !!! రొట్టెని ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయండి (దయచేసి ఓవెన్ గ్లోవ్స్ ఉపయోగించండి) మరియు మీ వేలితో వెనుకవైపు "నాక్" చేయండి! అది బోలుగా అనిపిస్తే, రొట్టె కాల్చబడుతుంది! రొట్టెలను వైర్ రాక్ మీద చల్లబరచండి

మరియు ఇప్పుడు: బాన్ ఎపిటిట్ !!!