బ్రెడ్‌క్రంబ్స్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

సాంప్రదాయకంగా, బ్రెడ్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే అవన్నీ ఆరోగ్యానికి మరియు ఫిట్‌నెస్‌కు మంచివి కావు. కాబట్టి వారు ఏమి తీసుకువస్తారు - ప్రయోజనం లేదా హాని?

ఉత్పత్తి సాంకేతికత

వెలికితీసిన రొట్టెలో ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యాలు ఉంటాయి: పెర్ల్ బార్లీ, గోధుమ లేదా బుక్వీట్ మరియు ఇతరులు. వెలికితీత యొక్క సారాంశం క్రింది విధంగా ఉంటుంది: మొదట, ధాన్యాల మిశ్రమం తయారు చేయబడుతుంది, అప్పుడు అది అరగంట కొరకు నానబెట్టబడుతుంది లేదా మొక్కజొన్న అయితే, కఠినమైన పొట్టును మృదువుగా చేయడానికి 12 గంటలు. ఆ తరువాత, మెత్తబడిన ధాన్యాలు ఎక్స్‌ట్రూడర్‌లో ఉంచబడతాయి మరియు అధిక పీడనం మరియు 8 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద 300 సెకన్ల పాటు వదిలివేయబడతాయి. ఈ విధంగా, నీరు ధాన్యంలో పేరుకుపోతుంది మరియు వెంటనే ఆవిరిగా మారుతుంది మరియు ధాన్యం బయటికి వక్రీకరించబడుతుంది. వాస్తవానికి, ఇది పాప్‌కార్న్‌తో సమానం, కానీ ధాన్యాలు అధిక పీడనంతో జోక్యం చేసుకుంటాయి, దీని వలన అవి ఒక బ్రికెట్‌ను ఏర్పరుస్తాయి.

అటువంటి రొట్టె ఆరోగ్యకరమైనది ఎందుకంటే అవి రసాయన సంకలనాలు లేకుండా ఖచ్చితమైన కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి: బుక్వీట్, మొక్కజొన్న లేదా ఇతర తృణధాన్యాలు మాత్రమే. అవి పొడిగా, క్రంచీగా, సులభంగా విరిగిపోయేలా ఉండాలి.

రొట్టె యొక్క ప్రయోజనాలు

బ్రెడ్‌లో చాలా కార్బోహైడ్రేట్‌లు, ఫైబర్, ఇతర డైటరీ ఫైబర్‌లు, అసంతృప్త మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు మరియు అవసరమైన మరియు అనవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. విటమిన్ E (టోకోఫెరోల్), విటమిన్ A (రెటినోల్), బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్లు B1, B2 మరియు PP (నియాసిన్) యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌లో ఐరన్, పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫాస్పరస్ ఉన్నాయి.

వివిధ రకాలైన రొట్టెలు అనేక వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా నివారణగా ఉపయోగించవచ్చు:

• గోధుమ రొట్టె జీర్ణశయాంతర వ్యాధులకు మంచిది.
• రక్తహీనత విషయంలో బుక్వీట్ బ్రెడ్ ఉపయోగపడుతుంది (అవి హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతాయి).
• కాలేయం మరియు జీర్ణశయాంతర సమస్యలకు బార్లీ మంచిది.
• వోట్మీల్ మూత్రపిండాల వ్యాధి, జలుబు మరియు చర్మశోథలకు మంచిది.
• బియ్యం - కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - బ్రెడ్‌కు ప్రత్యామ్నాయం

బ్రెడ్ రోల్స్‌లోని క్యాలరీ కంటెంట్ దాదాపు బ్రెడ్‌తో సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఫైబర్ అదనపు కేలరీలను శోషించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి వాటి అధిక కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, బ్రెడ్ రోల్స్ బరువు తగ్గడానికి మీకు సహాయపడతాయి. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, 3 గ్రాముల ఫైబర్ పొందడానికి మరియు 5 కిలో కేలరీలు బర్న్ చేయడానికి రోజుకు 35-245 ముక్కలు తినడం సరిపోతుంది. అందువల్ల, మీరు రొట్టెలు, తెల్ల రొట్టెలు మరియు బన్స్‌లను తాత్కాలికంగా వదిలివేసి, బ్రెడ్ రోల్స్‌కు మారితే ప్రత్యేక హాని ఉండదు. వాటిని తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, కూరగాయలు మరియు మూలికలతో కలపడం ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. రై బ్రెడ్‌లో అత్యల్ప క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంది - అవి అదనపు కొవ్వును కాల్చడానికి సహాయపడే అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ తినడానికి వ్యతిరేకతలు:

రొట్టె యొక్క హాని గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తుల ఆహారంలో వ్యక్తమవుతుంది. ఉత్పత్తి గ్లూటెన్-రిచ్ ధాన్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, దాని వినియోగం ప్రేగులలో చికాకు మరియు జీర్ణ సమస్యలను ప్రేరేపిస్తుంది. కానీ ఈ సందర్భంలో, మీరు మీ ఆహారంలో క్రిస్పీ హోల్ గ్రెయిన్ బుక్వీట్ ముక్కలను చేర్చవచ్చు. బుక్వీట్లో గ్లూటెన్ ఉండదు. ఇది మూడు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు కూడా తగినది కాదు.

నిరంతర విరేచనాలు ఉన్నవారికి కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. ముతక కూరగాయల ఫైబర్ మరింత పేగు రుగ్మతలు మరియు విరేచనాలను రేకెత్తిస్తుంది.

రొట్టె యొక్క ప్రమాదాలు

కానీ తృణధాన్యాలు లేని ఇతర రొట్టెలు ఉన్నాయి. అవి క్రాకర్స్‌తో సమానంగా రొట్టె యొక్క ఎండిన పొరల వలె కనిపిస్తాయి. మరియు వారు రొట్టెకి సమానమైన సాంకేతికతను ఉపయోగించి, మార్గం ద్వారా తయారు చేస్తారు. అవి ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి మరియు బేకన్ లేదా చీజ్ యొక్క "ఆహార ఉత్పత్తి"కి ఆకర్షణీయమైన రుచులను అందించడానికి తరచుగా రుచి పెంచేవి కూడా ఉపయోగించబడతాయి. రుచి పెంచేవారితో ఇటువంటి రొట్టె ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కాదు.