కూరగాయలతో బోరెక్ - ముక్కలు చేసిన మాంసం - నింపడం

ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ పెప్పర్ పాచికలు. క్యారెట్ మరియు దోసకాయలను తురుము వేయండి. బెల్ పెప్పర్, దోసకాయ మరియు క్యారెట్‌లను ఒక గిన్నెలో వేసి పక్కన పెట్టండి.

పాన్‌లో ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ పొడి జోడించండి. కూరగాయలు వేసి మరో మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. ఇప్పుడు మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.

ఒక చిన్న గిన్నెలో పాలు, నూనె, గుడ్లు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి.

త్రిభుజాకార పేస్ట్రీ షీట్ పైన పాలు మరియు నూనె మిశ్రమంతో బాగా బ్రష్ చేయండి. రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల ముక్కలు చేసిన మాంసం మిశ్రమం మరియు కొంచెం తురిమిన చీజ్‌ను వెడల్పుగా (అంచును ఉచితంగా వదిలివేయండి) ఉంచండి, భుజాలను మడవండి మరియు ఒక రకమైన సిగార్ ఆకారాన్ని సృష్టించడానికి వాటిని పైకి చుట్టండి. చిట్కాను బాగా క్రిందికి నొక్కండి. మిగిలిన పేస్ట్రీ షీట్లతో కూడా అదే చేయండి.

పాన్‌లో పుష్కలంగా నూనె వేడి చేసి, నింపిన పేస్ట్రీ షీట్‌లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు 170 డిగ్రీల వద్ద డీప్ ఫ్రయ్యర్‌లో డౌ షీట్‌లను కూడా ఉంచవచ్చు.

బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పేస్ట్రీ యొక్క నింపిన షీట్లను ఉంచండి. పాలు మరియు నూనె మిశ్రమంతో మళ్లీ బ్రష్ చేయండి మరియు ఓవెన్‌లో సుమారు 180 డిగ్రీల (పైన-దిగువ వేడి) ఉంచండి. 25-30 నిమిషాలు.

వెచ్చగా మరియు చల్లగా రుచి చూడండి. పార్టీలకు చిరుతిండిగా కూడా అనువైనది. మంచి ఆకలి 🙂