ముక్కలు చేసిన మాంసం హుడ్ కింద బ్రోకలీ

మొదట రోల్స్‌ను అందరూ ఎప్పటిలాగే నీటిలో నానబెట్టండి. తర్వాత బ్రోకలీని శుభ్రం చేసి, వీలైనంత వరకు కొమ్మను తీసివేసి, ఆపై అడ్డంగా కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన ఉప్పు నీటిలో తలని సుమారుగా ఉడికించాలి. 7 - 10 నిమిషాలు, పరిమాణాన్ని బట్టి, గట్టిగా ఉండే వరకు, (స్టీమర్‌లో ఉన్నవారు మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడం మంచిది), వీలైతే అది విడిపోకూడదు.

ఈ సమయంలో, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తగిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి, పదార్థాలు, గుడ్లు, ఉప్పు, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, మిరియాలు, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, రోల్స్‌ను పిండి వేసి ముక్కలు చేసిన మాంసానికి వేసి ముక్కలు చేసిన పిండిని పూర్తి చేయండి. దాని నుండి, రుచికి మళ్లీ సీజన్ చేయండి మరియు అవసరమైతే సీజన్ చేయండి. వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వారి స్వంత మార్గంలో సీజన్ చేయవచ్చు.

వండిన బ్రోకలీని డ్రిప్ పాన్ లేదా రోస్టర్ మూతపై ఉంచండి, ఇప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసం తల చుట్టూ ఏర్పడుతుంది, ఏమీ ఉండవలసిన అవసరం లేదు, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వెనుక నుండి బాగా బ్రష్ చేయండి, తద్వారా చక్కని గుండ్రని బంతి ఏర్పడుతుంది. వేయించు పాన్లో రాప్సీడ్ నూనె ఉంచండి.

మధ్య రైలులో సుమారుగా 200 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లోకి డ్రిప్ పాన్‌ను స్లయిడ్ చేయండి. 1 గంట. సగం సమయం తరువాత, సుమారు 25 - 30 నిమిషాలు, క్యాబేజీపై ఉడికించిన హామ్ ముక్కలను పంపిణీ చేయండి, వెన్న యొక్క కొన్ని రేకులు పోయాలి మరియు మిగిలిన సమయాన్ని ఉడికించాలి. మధ్యలో, మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కర్ర లేదా మాంసం ఫోర్క్‌తో కూడా పరీక్షించవచ్చు, మేఘావృతమైన నీరు బయటకు వస్తే, బేకింగ్ కొనసాగించండి, నీరు స్పష్టంగా ఉంటే, ముక్కలు చేసిన మాంసం మంచిది మరియు పొయ్యి నుండి బయటకు తీయవచ్చు. గ్రేవీ నుండి సాస్ తయారు చేయవచ్చు.

క్యాబేజీ తలని తెరిచి, ఫ్లాట్ ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి, తాజా బ్రెడ్, బాగెట్ లేదా పాస్తా మరియు అన్ని రకాల బంగాళదుంపలు సైడ్ డిష్‌గా సరిపోతాయి.