గ్రెమోలాటా మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో కలమారి

బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ ఇప్పటికే నా కుక్‌బుక్‌లో ఉంది ... ఇక్కడ: మధ్యధరా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు నేను నూనెలో 3 ఎండిన టమోటాలను మాత్రమే జోడించాను (ఆలివ్‌ల మాదిరిగానే).

గ్రెమోలాటా కోసం, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ అభిరుచిని చాలా మెత్తగా కోసి, ఫ్లూర్ డి సెల్, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్‌తో ఒక గ్లాసులో ఉంచండి; అన్నింటినీ బాగా కలపండి మరియు మూతపెట్టి కొద్దిగా కూర్చునివ్వండి.

కాలమారి చాలా త్వరగా తయారవుతుంది: వాటిని చల్లటి నీటితో కడిగి (కరిగించి) మళ్లీ పొడిగా చేసి, ఆపై వెల్లుల్లి ముక్కతో ఆలివ్ నూనెలో మీడియం వేడి మీద సుమారు 8 నిమిషాలు అంచుల చుట్టూ గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి ... మరియు మీరు పూర్తి చేసారు మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారా!!

వేయించిన కాలమారి గ్రెమోలాటాతో చినుకులు వేయబడుతుంది మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.

నేను ఈ రోజు ఈ వంటకాన్ని నా భర్త కోసం స్వయంగా సిద్ధం చేసాను, ఎందుకంటే నేను సముద్రపు ఆహారం మరియు చేపలను చాలా అరుదుగా తినను.