Melis Campbell
1 సంవత్సరం వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి. మేము ఎల్లప్పుడూ వాటిని ఒక సంవత్సరం వరకు అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము, కానీ ఆ తర్వాత మిరియాలు ఫంకీగా రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు (పాత ఐస్ క్యూబ్ లాగా).
మీరు పొబ్లానో మిరియాలు పచ్చిగా స్తంభింపజేయగలరా?
పోబ్లానోస్‌ను ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి: ఇప్పుడు మీ పోబ్లానో ముక్కలు గట్టిగా ఉన్నందున, మీరు వాటిని బేకింగ్ ట్రే నుండి తీసివేసి ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయవచ్చు. అదనపు గాలిని తీసివేయండి: ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ నుండి ఏదైనా అదనపు గాలిని జాగ్రత్తగా కానీ గట్టిగా పిండండి, తద్వారా పోబ్లానో ముక్కలు బాగా స్తంభింపజేస్తాయి.
మీరు చాలా ఎక్కువ పాబ్లానో మిరియాలతో ఏమి చేస్తారు?
- ఎన్చిలాడా సాస్‌ను తయారు చేయండి (డిప్పర్‌గా కూడా గొప్పది).
- పోబ్లానో కార్న్ చౌడర్‌ను కొట్టండి.
- వాటిని ఆరబెట్టండి (మీకు ఎరుపు పోబ్లానోస్ ఉంటే).
- సంబంధిత పోస్ట్‌లను తప్పక చదవండి.
- పోబ్లానో క్రీమ్ సాస్ చేయండి.
- వాటిని కాల్చండి.
- చిలీ పెబ్రే సాస్ తయారు చేయండి.
నేను పోబ్లానో మిరియాలు ఎలా నిల్వ చేయాలి?
మిరియాలు కడగాలి, ఆపై వాటిని కాగితపు టవల్‌తో బాగా ఆరబెట్టండి. ఇది మీ మిరియాలు మీద పెరుగుతున్న బ్యాక్టీరియా మరియు ఫంగల్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అవి పూర్తిగా ఆరిపోయిన తర్వాత, మీ మిరియాలు ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా జిప్-లాక్ బ్యాగ్ సరైనది.
మీరు మొత్తం పోబ్లానోస్‌ను ఎలా స్తంభింప చేస్తారు?
నేను మిరియాలు పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చా?
మీరు మీ ఫ్రీజర్‌లో ఖాళీని ఉంచగలిగితే, కొన్ని మొత్తం మిరియాలు కూడా స్తంభింపజేయండి. మీ మిరియాలు పైభాగాన్ని ముక్కలు చేసి, కోర్లను బయటకు తీయండి. ఆపై, టాప్స్ మరియు మిరియాలను విడివిడిగా స్తంభింపజేయండి మరియు అవి స్తంభింపచేసిన తర్వాత వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లకు బదిలీ చేయండి.
మీరు పోబ్లానో మిరియాలు వేయించి స్తంభింపజేయగలరా?
ఈ వారం నేను మా మిరియాలు చివరిగా ఎంచుకున్నాను; జలపెనోస్, అనాహైమ్స్ మరియు పోబ్లానోస్. ఈ మిరియాలన్నింటినీ మనం తాజాగా తినలేము కాబట్టి, నేను వాటిని ఏడాది పొడవునా ఉండేలా కాల్చి స్తంభింపజేస్తాను. ఈ చిల్లీ రెల్లెనో క్యాస్రోల్ తయారు చేసేటప్పుడు నేను తరచుగా పోబ్లానో మిరియాలు ఉపయోగిస్తాను.
పోబ్లానో మిరియాలు ఒలిచిన అవసరం ఉందా?
మీరు పొబ్లానో మిరియాలు తాజాగా తింటుంటే, మీరు చర్మాన్ని తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు (ఇది చాలా కఠినమైనది అయినప్పటికీ). కాల్చిన ఎర్ర మిరపకాయల మాదిరిగానే, కాల్చిన పోబ్లానో పెప్పర్‌లు కాగితపు, రుచిలేని తొక్కలను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి వాటిని తీసివేయడం ఉత్తమం.
పోబ్లానో పెప్పర్ చెడిపోయిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
మెత్తటి మచ్చలు, రంగు మారడం లేదా వాసన లేని పోబ్లానో పెప్పర్‌ను దాని ప్రైమ్‌ని గుర్తించడానికి మార్గాలు. తరువాత, చర్మం ముడతలు పడటం ప్రారంభమవుతుంది. మొత్తం మిరియాలు ముడతలు పడకపోతే, చెడు మచ్చలు కత్తిరించబడతాయి మరియు మిగిలిన మిరియాలు ఎండబెట్టి లేదా స్తంభింపజేయవచ్చు. కానీ, పోబ్లానో మిరియాలు వయస్సు పెరిగేకొద్దీ, వారు తమ మసాలాను కోల్పోవచ్చు.
పోబ్లానో పెప్పర్ జలపెనో కంటే వేడిగా ఉందా?
పోబ్లానో అనేది స్కోవిల్లే స్కేల్‌పై 1,000 మరియు 2,000 మధ్య కొలిచే తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ-వేడి మిరియాలు. అవి అరటి మిరియాల కంటే వేడిగా ఉంటాయి కానీ జలపెనో మిరియాలు వలె కారంగా ఉండవు, ఇవి 2,500 నుండి 8,000 స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ల మధ్య ఉంటాయి.
మీరు పోబ్లానో మిరియాలు కాల్చాల్సిన అవసరం ఉందా?
పోబ్లానో చిల్లీస్ అనేది తేలికపాటి ఆకుపచ్చ చిల్లీ, సాధారణంగా చిల్లీస్ రెల్లెనోస్, రాజాస్ కాన్ క్వెసో మరియు క్రీమా డి పోబ్లానోలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. జీర్ణం చేయడం కష్టంగా ఉండే గట్టి బయటి చర్మాన్ని తొలగించడానికి వాటిని ఉడికించే ముందు వేయించి ఒలిచివేయాలి. వేయించడం కూడా రుచిని జోడిస్తుంది.
పోబ్లానో మిరియాలు ఫ్రిజ్‌లో ఎంతకాలం ఉంటాయి?
ఒక వారం నుండి 10 రోజుల వరకు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉతకని పోబ్లానో మిరియాలు నిల్వ చేయండి. కాల్చిన, ఒలిచిన మిరియాలు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని రోజులు మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. పచ్చి లేదా కాల్చిన మిరియాలు కొన్ని నెలలపాటు స్తంభింపజేసి, ఆపై వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు పాబ్లానో మిరియాలు జార్ చేయగలరా?
పొబ్లానో మిరియాలు క్యానింగ్ చేయడం వాటిని సంరక్షించడానికి గొప్ప మార్గం. ఈ సువాసనగల మిరియాలు అనేక వంటకాలకు జోడించబడతాయి కాబట్టి వాటిని తయారుగా ఉంచి సిద్ధంగా ఉంచుకోవడం చాలా బాగుంది.
మీరు ముడతలు పడిన పోబ్లానో మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చా?
మిరియాలు కూడా ఒకేసారి ముడతలు పడవు. మీరు ముడతలుగా ఉన్న మిరియాలలో కొంత భాగాన్ని కత్తిరించవచ్చు మరియు మిగిలిన భాగాన్ని వంట కోసం సేవ్ చేయవచ్చు. మీకు తగినంత లేకపోతే, వాటిని స్తంభింపజేయండి. మీరు వంట చేయడానికి ఎలా ఇష్టపడతారో నేను వాటిని ముక్కలు చేస్తాను, తద్వారా అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
పోబ్లానో మిరియాలు అనాహైమ్ లాగానే ఉన్నాయా?
లేదు, అవి ఒకేలా ఉండవు, అయినప్పటికీ అవి ఒక రకమైన మిరియాలు అని ప్రజలు భావించేలా చేసే వివిధ సారూప్యతలను ప్రదర్శిస్తాయి. అవి రెండూ తేలికపాటి మిరపకాయలు, అయినప్పటికీ అవి రెండూ ఊహించని విధంగా అధిక స్థాయి వేడిని పెంచుతాయి. అనాహైమ్ మిరియాలు స్పైసినెస్ విభాగంలో పోబ్లానోస్‌ను ఓడించాయి.
మీరు పోబ్లానో మిరియాలు పొడిగా చేయగలరా?
ఆహార నిల్వ కోసం ఏ రకమైన మిరియాలు అయినా ఎండబెట్టవచ్చు. ఎండబెట్టినప్పుడు బాగా పనిచేసే కొన్ని సాధారణ మిరియాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: పోబ్లానో చిల్స్: ఆంకోస్ అనేది పోబ్లానో మిరియాలు యొక్క ఎండిన వెర్షన్ మరియు అవి మెక్సికన్ వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే చిల్లీస్‌లో ఒకటి.
మీరు పోబ్లానో మిరియాలు ఎంతకాలం కాల్చారు?
ఓవెన్‌ను 400ºF వరకు వేడి చేయండి. మొత్తం పోబ్లానో పెప్పర్‌లను బేకింగ్ షీట్‌పై ఉంచండి (సులభంగా శుభ్రం చేయడానికి రేకుతో లైన్) మరియు 35-40 నిమిషాలు లేదా తొక్కలు నల్లబడే వరకు కాల్చండి, ఒకసారి తిప్పండి.
పసిల్లా మరియు పోబ్లానో మిరియాలు ఒకటేనా?
పోబ్లానో పెప్పర్ అనేది పెద్ద, గుండె ఆకారపు మిరియాలు, ఇది కేంద్ర మెక్సికన్ రాష్ట్రమైన ప్యూబ్లాకు పేరు పెట్టబడింది. ఉత్తర మెక్సికో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలో, పోబ్లానోను పసిల్లా అని కూడా పిలుస్తారు, కానీ ఇతర చోట్ల, పసిల్లా సాధారణంగా ఎండిన చిలాకా మిరియాలు సూచిస్తుంది.
పోబ్లానో మరియు పసిల్లా మిరియాలు మధ్య తేడా ఏమిటి?
పోబ్లానో చాలా పెద్ద మిరపకాయ, ఇది బెల్ పెప్పర్‌ను పోలి ఉంటుంది మరియు తాజాగా విక్రయించబడుతుంది. పసిల్లా మిరియాలు ఒక చిన్న, సన్నని మిరపకాయ మరియు సాధారణంగా ఎండబెట్టి అమ్ముతారు. ఈ రెండు మిరియాలు సాధారణంగా ఒకదానితో ఒకటి గందరగోళం చెందుతాయి, కాబట్టి చాలా మంది వాటిని పరస్పరం మార్చుకోవచ్చని భావిస్తారు.
చిలీ రెల్లెనో మరియు చిలీ పోబ్లానో మధ్య తేడా ఏమిటి?
చిలీ రెల్లెనో మరియు చిలీ పోబ్లానో మధ్య ఉన్న పెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, చిలీ రెల్లెనో అనేది మెక్సికన్ ఎంట్రీకి ఒక రెసిపీ మరియు చిలీ పోబ్లానో ఒక రెసిపీ కాదు, కానీ కేవలం తాజా పోబ్లానో చిలీ పెప్పర్, ఒక పెద్ద, సాపేక్షంగా తేలికపాటి చిలీ పెప్పర్ లోతైన ఆకుపచ్చ రంగుతో ఉంటుంది. .
నేను ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో పోబ్లానో మిరియాలు కాల్చవచ్చా?
పోబ్లానో మిరియాలు కడగాలి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి. ఆలివ్ ఆయిల్ స్ప్రేతో తేలికగా స్ప్రే చేసి ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్లో ఉంచండి. 400 డిగ్రీలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మీరు పోబ్లానో మిరియాలు త్వరగా ఎలా తొక్కాలి?
పోబ్లానో మిరియాలను ఇంకా ఏమని పిలుస్తారు?
పోబ్లానో మిరియాలు ఎండినప్పుడు ఆంకో చిల్లీస్ అని పిలుస్తారు మరియు విషయాలు మరింత గందరగోళంగా చేయడానికి, తాజా వెర్షన్ తరచుగా అమెరికాలో పసిల్లా మిరియాలు వలె తప్పుగా విక్రయించబడుతుంది. పసిల్లా మిరియాలు వాస్తవానికి చిలాకా చిలీ పెప్పర్స్ యొక్క ఎండిన వెర్షన్, ఇదే విధమైన మెక్సికన్ మిరియాలు సన్నగా మరియు తరచుగా స్పైసియర్‌గా ఉంటాయి.
పొబ్లానో మిరియాలు ఎర్రగా మారినప్పుడు వేడిగా ఉంటాయా?
ఒకే మొక్క నుండి వేర్వేరు మిరియాలు వేడి తీవ్రతలో గణనీయంగా మారుతున్నట్లు నివేదించబడింది. పండిన ఎరుపు పొబ్లానో తక్కువ పండిన, ఆకుపచ్చ పోబ్లానో కంటే గణనీయంగా వేడిగా మరియు మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
నేను పోబ్లానో మిరియాలు ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి?
పోబ్లానోలు 4” నుండి 6” పొడవు మరియు వాటి చర్మం నిగనిగలాడే మెరుపును కలిగి ఉన్నప్పుడు కోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. సాంకేతికంగా, ఈ దశలో ఉన్న పోబ్లానోస్ అపరిపక్వంగా ఉంటాయి. అయితే ఇది మంచిది, ఎందుకంటే అవి పచ్చగా ఉన్నప్పుడు తక్కువ వేడిగా ఉంటాయి. అయితే, మీరు మీ పాబ్లానోస్‌ను పొడిగా లేదా పొగ త్రాగాలని కోరుకుంటే, అవి ఎర్రగా మారే వరకు వాటిని బుష్‌పై ఉంచండి.
మీరు పోబ్లానో పెప్పర్ స్కిన్ తినవచ్చా?
వేయించు ప్రక్రియ నుండి తొక్కలు కాగితంగా మారినందున, కాల్చిన పోబ్లానో మిరియాలు ఒలిచివేయాలి. వాటికి రుచి ఉండదు మరియు ఆకృతి ఆకర్షణీయంగా ఉండదు. అయినప్పటికీ, అవి తినదగినవి.
పోబ్లానోస్ మీకు మంచిదేనా?
పోబ్లానో మిరపకాయలు ఒక తేలికపాటి మిరపకాయలు, ఇవి చాలా పోషకమైనవి మరియు సమానంగా రుచికరమైనవి. వాటిలో విటమిన్లు A మరియు C, కెరోటినాయిడ్స్, క్యాప్సైసిన్ మరియు ఇతర సమ్మేళనాలు అనామ్లజనకాలుగా పనిచేస్తాయి, యాంటీకాన్సర్ చర్యను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాపుతో పోరాడుతాయి.
నా పోబ్లానో మిరియాలు ఎందుకు చిన్నవిగా ఉన్నాయి?
మీ మిరపకాయలు తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటే, వాటికి తగినంత నీరు లభించకపోవచ్చు, అయినప్పటికీ వాటి చిన్న పరిమాణం మీ వాతావరణం లేదా మీరు వాటిని నాటిన విధానం వల్ల సంభవించవచ్చు.
