మీరు నూనె కోసం మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చా?

ఏదేమైనా, అనేక డిజిటల్ తక్షణ-చదివిన మాంసం థర్మామీటర్లు వేడి వంట నూనె వంటి చాలా ఎక్కువ వేడితో సహా వివిధ వంట ఉష్ణోగ్రతలలో ఉపయోగించేలా రూపొందించబడ్డాయి. కాబట్టి అవును, సరైన వంట ఉష్ణోగ్రతను నిర్ధారించడానికి డీప్ ఫ్రైయింగ్ సమయంలో వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.

మాంసం థర్మామీటర్ మరియు ఆయిల్ థర్మామీటర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

తక్షణ రీడ్ లేదా మీట్ థర్మామీటర్‌లు సాధారణంగా 220 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (104 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు ఉష్ణోగ్రతలను కొలుస్తాయి. మిఠాయి లేదా డీప్-ఫ్రైయింగ్ థర్మామీటర్‌లు సాధారణంగా ఈ వంట పద్ధతులతో అనుబంధించబడిన అధిక ఉష్ణోగ్రతలను 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (204 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు కొలుస్తాయి.

నా దగ్గర ఆయిల్ థర్మామీటర్ లేకపోతే నేను ఏమి ఉపయోగించగలను?

థర్మామీటర్ లేకుండా, మీ చమురు ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉందో మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? నూనెలో పాప్‌కార్న్ కెర్నల్‌ను వదలడం ఒక మార్గం. పాప్‌కార్న్ పాప్ అయినట్లయితే, నూనె వేయించడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో 325 మరియు 350 F మధ్య ఉంటుంది. చెక్క చెంచా చివరను నూనెలో అతికించడం సులభమయిన మరియు సురక్షితమైన పద్ధతి.

మీరు వేయించడానికి ప్రోబ్ థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించవచ్చా?

ఈ కాంపాక్ట్, బాగా-రూపకల్పన చేయబడిన థర్మామీటర్ అధిక-వేడి వేయించడానికి (482°F వరకు), అలాగే మిఠాయి తయారీకి మరియు డీప్-ఫ్రై చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది ఒక మెటల్ క్లిప్‌కు ధన్యవాదాలు, ఇది కుండ పక్కన ఉన్న ప్రోబ్‌ను సస్పెండ్ చేస్తుంది.

చమురు 350 డిగ్రీలు అని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

కాబట్టి వేయించడానికి నూనె దాని వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రతలో ఉన్నప్పుడు గుర్తించడంలో సహాయపడటానికి ఇక్కడ ఒక సాధారణ సాంకేతికత ఉంది. వేడి నూనెలో 1″ క్యూబ్ బ్రెడ్ వేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది. బ్రెడ్ 50-60 సెకన్లలో కాల్చినట్లయితే, నూనె 350° మరియు 365° మధ్య ఉంటుంది-ఇది చాలా వరకు వేయించడానికి అనువైన శ్రేణి.

మీరు నూనె కోసం చక్కెర థర్మామీటర్ ఉపయోగించవచ్చా?

మిఠాయి థర్మామీటర్, చక్కెర థర్మామీటర్ లేదా జామ్ థర్మామీటర్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఉష్ణోగ్రతను కొలవడానికి ఉపయోగించే వంట థర్మామీటర్ మరియు అందువల్ల వంట చక్కెర ద్రావణం యొక్క దశ. (చక్కెర దశల వివరణ కోసం మిఠాయి తయారీని చూడండి.) ఈ థర్మామీటర్‌లను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి వేడి నూనెను కొలవడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం ఎలాంటి థర్మామీటర్ ఉపయోగించబడుతుంది?

డీప్ ఫ్రైయింగ్ సాధారణంగా 350 నుండి 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది, కాబట్టి మీకు కనీసం 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు చేరుకునే థర్మామీటర్ కూడా అవసరం. చాలా చమురు థర్మామీటర్‌లు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడతాయి ఎందుకంటే ఇది మన్నికైన పదార్థం, ఇది లోతైన వేయించడానికి అవసరమైన అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలదు.

థర్మామీటర్ లేకుండా నూనెను 180కి ఎలా వేడి చేయాలి?

నూనె ముందుగా వేడెక్కినప్పుడు, ఒక చెక్క చెంచా లేదా చాప్ స్టిక్ హ్యాండిల్‌ను నూనెలో ముంచండి. నూనె స్థిరంగా బబ్లింగ్ ప్రారంభిస్తే, నూనె వేయించడానికి తగినంత వేడిగా ఉంటుంది. చమురు చాలా తీవ్రంగా బుడగలు ఉంటే, అప్పుడు నూనె చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు టచ్ నుండి చల్లబరచాలి.

చమురు 180 డిగ్రీలు అని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

మీ నూనెలో ఒక చిన్న క్యూబ్ బ్రెడ్ వేయండి మరియు రొట్టె బ్రౌన్ కావడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది, అది ఎంత ఉష్ణోగ్రతని నిర్ణయిస్తుంది. కాబట్టి, అది 30-35 సెకన్లలో గోధుమ రంగులోకి మారితే, అది దాదాపు 160°c, 15 సెకన్లు తీసుకుంటే, అది 180°c, మరియు బ్రెడ్ బ్రౌన్ కావడానికి కేవలం 10 సెకన్లు తీసుకుంటే, మీ నూనె 190°c.

మీరు ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చా?

దీని సిరామిక్ హ్యాండిల్ 572°F వరకు తట్టుకోగలదు మరియు దాని ఫుడ్-గ్రేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ప్రోబ్ 212°F వరకు తట్టుకుంటుంది, గాలిలో వేయించే మాంసాలను (మొత్తం చికెన్ కూడా) ఖచ్చితమైన మరియు సులభమైన పనిగా చేస్తుంది.

మీరు నూనె కోసం మెటల్ మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించవచ్చా?

కాబట్టి అవును, సరైన వంట ఉష్ణోగ్రతలను నిర్ధారించడానికి లోతైన వేయించడానికి వాటిని నిజంగా ఉపయోగించవచ్చు.

IR థర్మామీటర్లు చమురుపై పనిచేస్తాయా?

వేడి నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను కొలిచేటప్పుడు ఇన్ఫ్రారెడ్ థర్మామీటర్లు బాగా పని చేస్తాయి. లోతైన వేయించడానికి ఇది పెద్ద విషయం కాదు, ఎందుకంటే ప్రామాణిక ప్రోబ్ థర్మామీటర్లు బాగా పనిచేస్తాయి. కానీ నిస్సారంగా వేయించడానికి లేదా వేయించడానికి, IR థర్మామీటర్ నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను అందించడంలో అద్భుతమైన పని చేస్తుంది.

చికెన్ వేయించడానికి నూనె ఏ ఉష్ణోగ్రతలో ఉండాలి?

కనోలా, కూరగాయలు లేదా వేరుశెనగ నూనె వంటి అధిక పొగ పాయింట్‌తో తటస్థ-రుచిగల నూనె కోసం వెళ్లండి. మరియు విధికి సంబంధించిన విషయాలను వదిలివేయవద్దు: చమురు ఉష్ణోగ్రతను ట్రాక్ చేయడానికి మరియు నిర్వహించడానికి థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించండి -మీరు స్థిరమైన 350 డిగ్రీల కోసం చూస్తున్నారు.

చమురు 350 డిగ్రీలకు చేరుకోవడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

మీ బర్నర్‌ను మీడియం మీద సెట్ చేయండి మరియు మీ పాన్ నూనెను సుమారు 5 నుండి 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి. ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్‌ను నూనె మధ్యలో ఉంచండి. చమురు 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (177 సెల్సియస్) మరియు 400 ఎఫ్ (205 సి) మధ్య ఉండాలి, మీరు ఏమి వంట చేస్తున్నారో దాన్ని బట్టి.

375 కి నూనె వేడి చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

సుమారు 30 నిమిషాలు. ప్రక్రియ వేగవంతం కావడానికి మూత ఫ్రైయర్‌పై ఉందని నిర్ధారించుకోండి. 400 ° f లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పొగ పాయింట్‌తో మంచి నాణ్యమైన నూనెను ఉపయోగించండి. కూరగాయలు, మొక్కజొన్న, కనోలా, సోయాబీన్ లేదా వేరుశెనగ నూనెలు ఉపయోగించడం సురక్షితం.

నూనె ఎంత ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి?

నాణ్యమైన సాంప్రదాయిక మోటార్ ఆయిల్ 250 డిగ్రీల వరకు చమురు సంప్ ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలదు, కానీ 275 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా విరిగిపోతుంది. చమురు ఉష్ణోగ్రతలను 230 మరియు 260 డిగ్రీల మధ్య ఉంచడానికి ప్రయత్నించడం సంప్రదాయ విధానం.

వేయించడానికి నాకు ప్రత్యేక థర్మామీటర్ అవసరమా?

మిఠాయి తయారీ, జామ్ తయారీ మరియు వేయించడం కోసం, మీకు ముఖ్యంగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలను చదవగలిగే థర్మామీటర్ అవసరం-గృహ థర్మామీటర్ పరిధి కంటే వేడిగా ఉంటుంది మరియు సాధారణ మాంసం థర్మామీటర్ పరిధి కంటే కూడా వేడిగా ఉంటుంది. గ్లాస్ మిఠాయి థర్మామీటర్లు 100 నుండి 400 డిగ్రీల పరిధిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం.

మిఠాయి థర్మామీటర్ మరియు డీప్ ఫ్రై థర్మామీటర్ ఒకటేనా?

మిఠాయి మరియు డీప్-ఫ్రైయింగ్ థర్మామీటర్లు గాజుతో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు చాలా వేడి ఉష్ణోగ్రతలను కొలవడానికి ఉపయోగిస్తారు. మాంసం మరియు పౌల్ట్రీని 130 F నుండి 175 F వరకు ఎక్కడైనా వండవచ్చు, మిఠాయిలో 300 F వరకు చక్కెర ఉంటుంది మరియు డీప్-ఫ్రై చేయడానికి నూనె 375 F మరియు వేడిగా ఉండాలి.