John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
అలంకరించడానికి:
- 200 g ఆస్పరాగస్, ఆకుపచ్చ, తాజాది
- నీటి
- 1 స్పూన్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, క్రాఫ్ట్ బౌలియన్
- 4 చిన్న పుట్టగొడుగులు, తాజావి
- 1 చిన్నవాడు బ్రోకలీ, తాజాది
- 2 స్పూన్ అసిటో బాల్సమికో ట్రెడిజియోనేల్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె, చల్లని ఒత్తిడి
- 2 చిటికెడు మెంతులు ఆకులు, మొత్తం, తాజా
- 20 g పెకోరినో, మెత్తగా తురిమినది
- వేడి మిరియాలు, ఎరుపు, దారాలలో
సూచనలను
- ఫ్రీజర్‌లో గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్‌ను తేలికగా స్తంభింపజేయండి మరియు బ్రెడ్ మరియు సాసేజ్ స్లైసర్‌తో 5 mm మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి (లేదా కసాయి వద్ద కత్తిరించండి).
- దానితో పెద్ద గిన్నె అంచుని కవర్ చేయండి. చిన్న బ్రష్‌ని ఉపయోగించి బాల్సమిక్ వెనిగర్‌తో సన్నని ఫిల్లెట్ ముక్కలను బ్రష్ చేయండి.
- ఒలిచిన ఆస్పరాగస్‌ను వీలైనంత తక్కువ నీటిలో (ప్రాధాన్యంగా తగిన పాన్‌లో) మరియు బౌలియన్‌ను అల్ డెంటే వరకు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్రోకలీని కడగాలి మరియు చిన్న-కాండం గల పుష్పాలను వేరు చేయండి. ఆస్పరాగస్ నీటిలో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సర్వింగ్ బౌల్‌పై ఆస్పరాగస్ మరియు బ్రోకలీని అమర్చండి. ఆస్పరాగస్‌పై 2 టేబుల్‌స్పూన్ల వంట నీటిని చినుకు వేయండి.
- పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, వాటిని పొడవుగా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆస్పరాగస్ మరియు ఫిల్లెట్ ముక్కలపై ఉంచండి. వడ్డించే ముందు గార్నిష్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్‌తో చినుకులు పోసి, కాల్చిన వైట్ బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.
