క్యారెట్ సాస్

క్యారెట్లు, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పీల్. వీటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో రాప్సీడ్ నూనెను వేడి చేయండి. క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక saucepan లో వేసి, ఉప్పు వేసి, దిగువన ఒక చిత్రం ఏర్పడే వరకు మూతతో కాల్చండి. తర్వాత వెల్లుల్లిని వేసి 100మి.లీ నీటితో డీగ్లేజ్ చేసి, మూత పెట్టి, వంట పూర్తి చేయండి.

హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో పురీ, పాలు మరియు మజ్జిగ జోడించండి. మిరియాలు మరియు కారపు మిరియాలు, అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి. మసాలా దినుసులను మోర్టార్‌లో గ్రైండ్ చేసి, మళ్లీ క్లుప్తంగా పురీ చేయండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.

స్పఘెట్టితో సర్వ్ చేయండి, ఎమెంటల్ చీజ్, కాల్చిన పైన్ గింజలు మరియు తాజాగా కట్ చేసిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి.