బ్రౌన్ రైస్‌తో కాలీఫ్లవర్ మరియు లెంటిల్ కర్రీ

రెండు కప్పుల బ్రౌన్ రైస్ (500ml) కడగాలి, ఉప్పునీరు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఉడకబెట్టి, ఆపై సుమారు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇంతలో మీకు కూర సిద్ధం చేయడానికి తగినంత సమయం ఉంది.

కాలీఫ్లవర్‌ను విడదీసి బాగా కడగాలి.

కాలీఫ్లవర్ మరియు కొబ్బరి పాలను ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో వేసి, వాటిపై 1L వేడినీరు పోసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు మరియు కొబ్బరి పాలు బాగా కలిపిన వెంటనే, మీరు మసాలా దినుసులతో (చివ్స్ మరియు నిమ్మరసం మినహా) ద్రవాన్ని సీజన్ చేయవచ్చు. నాకు తేలికపాటి కూర వండాలని ఉంది. అయినప్పటికీ, ద్రవం ఇప్పటికీ బలమైన కారంగా రుచి చూడవచ్చు. లెన్స్‌లు కూడా ఉన్నాయి.

ఇప్పుడు ఎర్ర పప్పు వేసి, పప్పు ఉడికినంత వరకు ప్రతిదీ మళ్లీ ఉడికించాలి. దీనికి సుమారు 8 నిమిషాలు పడుతుంది. చివరగా చివ్స్ మరియు నిమ్మరసం కలపండి.

అన్నం కూడా సిద్ధమైన వెంటనే రెండూ కలిపి సర్వ్ చేయవచ్చు.

ఈ వంటకం అంతారేజా యొక్క రెసిపీ, ఇండియన్ కాలీఫ్లవర్ కర్రీ నుండి ప్రేరణ పొందింది. నా ఇష్టం వచ్చినట్లు మసాలా దినుసులను సరిచేసి ఎర్రటి పప్పు కలిపాను. బియ్యం మరియు పప్పుతో, డిష్ నిజమైన పూరకంగా మారుతుంది.