సెలెరీ - ఒక క్రంచీ ట్రీట్

వృక్షశాస్త్రపరంగా చెప్పాలంటే, సెలెరీ గొడుగులలో ఒకటి. ఇది చాలా చిన్న దుంపలను మాత్రమే ఏర్పరుస్తుంది, కానీ చివర్లలో చిన్న ఆకులతో బలమైన, కండగల ఆకు కాండాలను ఏర్పరుస్తుంది. లేత పసుపు నుండి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ వరకు సెలెరీ వివిధ రంగులలో వస్తుంది.

నివాసస్థానం

సెలెరీ ఐరోపా, భారతదేశం, ఉత్తర మరియు దక్షిణాఫ్రికా మరియు పశ్చిమ ఆసియా మొత్తానికి చెందినది.

సీజన్

స్థానిక సెలెరీ అక్టోబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు అందుబాటులో ఉంటుంది. మిగిలిన సంవత్సరంలో మేము పశ్చిమ మరియు దక్షిణ ఐరోపా నుండి వస్తువులను దిగుమతి చేసుకున్నాము.

రుచి

సెలెరీ కొంచెం మసాలాతో కూడిన స్పైసీ-సుగంధ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సెలెరీ ముఖ్యంగా ముడి ఆహారంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ "బ్లడీ మేరీ"కి కూడా చెందినది.

ఉపయోగించండి

లేత లోపలి కర్రలను పచ్చిగా తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఉడికించిన లేదా వేయించిన, సెలెరీ చేపలు లేదా పౌల్ట్రీ వంటకాలకు ఒక సుందరమైన తోడుగా ఉంటుంది. మాంసం రహిత ఆనందం కోసం మీరు దీన్ని గ్రెటినేట్ చేయవచ్చు. ఇది మొదటి చూపులో అనిపించకపోయినా: సెలెరీ కూడా వివిధ రకాల పండ్లతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది యాపిల్స్‌తో కలిపి ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందింది - సెలెరియాక్ లాగా, ఇది యాపిల్ డిప్‌తో బ్రెడ్ సెలెరీ స్క్నిట్‌జెల్‌గా రుచిగా ఉంటుంది. ఆకుకూరల యొక్క చక్కటి ఆకులను ఎండబెట్టి, మెత్తగా చేసి, ఉప్పుతో కలిపి, ఆకుకూరల ఉప్పుగా దుకాణాల్లో అందిస్తారు. మా సెలెరీ వంటకాలు మరిన్ని ఆలోచనలను అందిస్తాయి.

నిల్వ

మీరు ఒకటి నుండి రెండు వారాల పాటు మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో సెలెరీ కాడలను నిల్వ చేయవచ్చు.