సెలెరీ - బహుముఖ కూరగాయలు

నివాసస్థానం

నేడు పండించే ఆకుకూరలు నిజమైన ఆకుకూరల నుండి తీసుకోబడ్డాయి. ఐరోపా, ఉత్తర మరియు దక్షిణాఫ్రికా, భారతదేశం మరియు పశ్చిమ ఆసియా అంతటా నిజమైన సెలెరీ సాధారణం. సెలెరీ మొక్కలు లవణ నేలల్లో, ముఖ్యంగా తీర ప్రాంతాలలో పెరగడానికి ఇష్టపడతాయి.

ఉపజాతులు

సెలెరీ విషయానికి వస్తే, సాధారణంగా సెలెరియాక్ మరియు సెలెరీ అనే రెండు వృద్ధి రూపాల మధ్య వ్యత్యాసం ఉంటుంది. రెండు ఉపజాతులు లక్షణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వివిధ ప్రయోజనాల కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి. అందువల్ల, వివరణాత్మక సమాచారం ప్రతి ఉపజాతికి విడిగా ఉంటుంది.

సాగు చేయబడిన సెలెరీ యొక్క మూలం నిజమైన సెలెరీ లేదా చిత్తడి సెలెరీ అని పిలవబడేది. సెలెరీ ఐరోపా మొత్తానికి చెందినది, అయితే ఇది భారతదేశం, ఉత్తర మరియు దక్షిణాఫ్రికా మరియు పశ్చిమ ఆసియాలో కూడా కనిపిస్తుంది. సెలెరీ పెద్ద umbelliferae కుటుంబానికి చెందినది. ఈ మొక్కలు వాటి పువ్వులకు తమ పేరును కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి కాండంతో జతచేయబడతాయి మరియు వాటిని గొడుగులు అంటారు.

సీజన్

జర్మనీలో ప్రధాన సెలెరీ సీజన్ అక్టోబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు ఉంటుంది, అయితే ఇది ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది.

రుచి

సెలెరీలో ప్రాథమికంగా రెండు ఉపజాతులు ఉన్నాయి: ఒక వైపు గడ్డ దినుసు లేదా వేరు సెలెరీ, మందమైన మూల భాగం ద్వారా గుర్తించదగినది, మరోవైపు బ్లీచ్డ్, హెర్బాషియస్, కాండం, కొమ్మ లేదా వినియోగానికి అనువైన కాండాలతో కత్తిరించిన సెలెరీ. సెలెరియాక్ మరియు సెలెరీ స్పైసి-ఫ్రెష్ స్వరాలుతో బలమైన సువాసనలను సూచిస్తాయి.

ఉపయోగించండి

బహువార్షికాలను పచ్చిగా తింటే, గడ్డ దినుసును ప్రధానంగా సూప్ వెజిటేబుల్‌గా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, సెలెరీ సలాడ్‌తో బాగా మిళితం అవుతుంది మరియు మా ఆకుకూరల సలాడ్‌లో ప్రధాన పదార్ధం కూడా. దీని కోసం, సెలెరియాక్ కడగడం మరియు ఒలిచిన చేయవచ్చు. మీరు దానిని తురుము మరియు మా ముడి కూరగాయల సలాడ్‌లో భాగంగా కూడా అందించవచ్చు. ఆకుకూరల ఆకులను కూడా కడిగి దానితో వడ్డించవచ్చు. మీరు కర్రలను ఉపయోగించి మా బ్లడీ మేరీని దృశ్యమానంగా కూడా మెరుగుపరచవచ్చు.

నిల్వ

సెలెరీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కత్తిరించకుండా నిల్వ చేయడం సులభం. గడ్డ దినుసును కొన్ని వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక వారం వరకు సెలెరీ.