చీజ్ మరియు లీక్ క్రీమ్ సూప్ లా హెయికో 2

లీక్‌ను శుభ్రం చేసి, సగం పొడవుగా కట్ చేసి, బాగా కడగాలి. ఇప్పుడు లీక్‌ను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చాలా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మిరియాలు మరియు వేడి మిరియాలు శుభ్రం చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి, బాగా వేయించి, మిల్లు మరియు కారపు మిరియాలు నుండి ఉప్పు, మిరియాలు వేయాలి. ఇప్పుడు మిరియాలు, మిరపకాయలు మరియు లీక్స్ వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇప్పుడు వైట్ వైన్‌తో మొత్తం డీగ్లేజ్ చేయండి.

ఇప్పుడు కూరగాయల స్టాక్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద మొత్తం 10 నిమిషాలు మళ్లీ ఉడకనివ్వండి. ఇప్పుడు నెమ్మదిగా జున్ను కలపండి మరియు కారపు మిరియాలు వేయండి. సూప్‌ను వేడిగా మరియు కొద్దిగా పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి. మంచి ఆకలి.