మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఆపిల్ మరియు ఉల్లిపాయ కూరగాయలతో చికెన్ లివర్

సగం కూరగాయల ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా సగం రింగులు ఏర్పడతాయి. ఒక సాస్పాన్లో రాప్సీడ్ నూనెను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయను వేయించాలి. ఇది మృదువుగా ఉన్నప్పుడు (వాస్తవానికి మీరు దీన్ని మరింత పదునుగా వేయించవచ్చు!), ఒలిచిన, గుంటలు మరియు ముక్కలు చేసిన యాపిల్ జోడించండి. ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి, ప్రతిదీ సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. 5 మసాలా పొడి మరియు ఉప్పుతో రుచికి సీజన్.

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పు నీటిలో సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాలు లేదా క్రీమ్‌ను పోసిన తర్వాత (మొత్తం మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎంత గట్టిగా లేదా మెత్తటిగా ఇష్టపడుతున్నారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది), బంగాళాదుంపలకు వెన్న వేసి, ప్రతిదీ పురీ చేయండి (నేను నా హ్యాండ్ బ్లెండర్ కోసం అటాచ్‌మెంట్‌ను ఉపయోగిస్తాను - "పురీ మాషర్"). లేదా బంగాళాదుంప ప్రెస్ ద్వారా నొక్కండి, ఆపై పదార్థాలను కలపండి. తర్వాత ఉప్పు, కారం మరియు జాజికాయతో రుచి చూసుకోవాలి.

పౌల్ట్రీ కాలేయం (సంతోషంగా 200 వ్యక్తులకు కేవలం 2g కంటే ఎక్కువ ... దురదృష్టవశాత్తు నా దగ్గర ఇంకా ఎక్కువ లేదు :-() కడిగి, పొడిగా మరియు శుభ్రంగా ఉంచండి. తర్వాత పిండి మరియు కరిగించిన వెన్నలో వేయించి, చాలా వేడిగా మారుతుంది. ఎందుకంటే పౌల్ట్రీ కాలేయం మందంగా భిన్నంగా ఉంటుంది, సుమారు 3 నిమిషాలు హాబ్ నుండి పాన్‌ను తీసివేసి, బిగించడానికి ఒక మూతతో (ఉదా. రంధ్రాలతో కూడిన స్ప్లాష్ గార్డ్) కప్పి ఉంచండి, ఆపై మిరియాలు మరియు ఉప్పును రెండు వైపులా వేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి!

నేను నిజంగా కాలేయాన్ని చివరిలో ఎల్లప్పుడూ సిద్ధం చేస్తాను, ఎందుకంటే టేబుల్‌పై వేడిగా తీసుకురావడం చాలా ముఖ్యం, అప్పుడు అది బయట మంచిగా పెళుసైనది మరియు లోపల మృదువైనది.