కొబ్బరి పాలతో చికెన్ సూప్

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌ను కడగాలి, కిచెన్ పేపర్‌తో ఆరబెట్టండి, మొదట ముక్కలుగా మరియు తరువాత స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. అల్లం పీల్ మరియు మెత్తగా పాచికలు. నిమ్మరసాన్ని శుభ్రం చేసి ఒక్కొక్కటి 3 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను శుభ్రం చేసి కడిగి చక్కటి రింగులుగా కట్ చేసుకోవాలి. మిరపకాయను శుభ్రం చేసి/కోర్ చేసి, కడిగి మెత్తగా కోయాలి. కొత్తిమీరను శుభ్రం చేసి కడగాలి, పొడిగా మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చికెన్ కోయండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఒక గ్లాసు నుండి 340 ml), కొబ్బరి పాలు (250 ml) మరియు నీరు (660 ml) ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, అల్లం ముక్కలు, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు కాఫిర్ నిమ్మ ఆకులు (4 ముక్కలు) వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి / సుమారు 20 వరకు ఉడికించాలి. నిమిషాలు. లెమన్‌గ్రాస్ ముక్కలు మరియు నిమ్మ ఆకులను తీసివేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ స్ట్రిప్స్, చికెన్ స్టాక్ నుండి సన్నగా తరిగిన చికెన్, స్ప్రింగ్ ఆనియన్ రింగులు, ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలు మరియు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. చేపల సాస్ (1 టీస్పూన్), నిమ్మరసం (1 టీస్పూన్), బ్రౌన్ షుగర్ (1 టీస్పూన్), తక్షణ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (1 టీస్పూన్) మరియు సాంబాల్ ఓలెక్ (½ టీస్పూన్)తో సీజన్ చేయండి. ప్రతిదీ సుమారు 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి / ఉడకనివ్వండి. చివరగా, కొద్దిగా చల్లటి నీటిలో కరిగిన టాపియోకా స్టార్చ్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) తో చిక్కగా చేయండి. చివ్స్ కడగడం, పొడిగా షేక్ మరియు సన్నని రింగులుగా కట్. చికెన్ సూప్‌ను కొబ్బరి పాలతో సూప్ బౌల్స్‌లో నింపండి మరియు చివ్స్‌తో చల్లి సర్వ్ చేయండి.