స్పైసీ హనీ ఆవాలు మెరినేడ్‌లో చికెన్ తొడలు

చికెన్ తొడలను చల్లటి నీటితో కడగాలి, పొడిగా ఉంచండి. వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలను తొక్కండి, మెత్తగా కత్తిరించండి. ఆలివ్ నూనె, మిరప నూనె, తేనె, ఆవాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మిరపకాయల నుండి ఒక మెరీనాడ్ కలపండి. ఒక చిన్న వేయించు పాన్ లేదా saucepan లో కాళ్లు ఉంచండి, వాటిని marinade పోయాలి మరియు వాటిని కనీసం సగం ఒక రోజు నిటారుగా వీలు. ప్రతిసారీ దాన్ని తిప్పండి.

ఈలోగా, లీక్‌ను కడిగి శుభ్రం చేసి, 5 మిమీ సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఫెన్నెల్ బల్బ్ శుభ్రం, సగం లో కట్, సమానంగా సన్నని ముక్కలుగా కట్, కొద్దిగా వేరుగా పీల్. సెలెరీని శుభ్రం చేసి, క్యారెట్ పై తొక్క మరియు రెండింటినీ సుమారుగా కత్తిరించండి. 1 సెం.మీ ఘనాల. ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, ఎనిమిదవ భాగాలుగా కట్ చేసి, వ్యక్తిగత లామెల్లాలను వేరుగా వేయండి. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి 1 x మెత్తగా కోయండి. అన్నింటినీ కవర్ చేసి సిద్ధంగా ఉంచండి.

ఓవెన్‌ను 200 ° O / ఉష్ణప్రసరణకు ముందుగా వేడి చేయండి. రోస్టర్‌లో కాళ్లను తిప్పండి, తద్వారా బయటి వక్రత చర్మం వైపు క్రిందికి ఉంటుంది. మధ్య షెల్ఫ్‌లోని ఓవెన్‌లో వేయించు పాన్ ఉంచండి. మెరీనాడ్ తగ్గించడం ప్రారంభించినప్పుడు, మొదట 200 ml నీరు జోడించండి. 30 నిమిషాల వంట తరువాత, రోస్టర్ నుండి కాళ్ళను క్లుప్తంగా తీసివేసి, సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను జోడించండి మరియు - అవసరమైతే - కొంచెం ఎక్కువ నీరు జోడించండి. నీటి పరిమాణం రోస్టర్ పరిమాణంపై కొంతవరకు ఆధారపడి ఉంటుంది. కూరగాయలు కేవలం కప్పబడి ఉండాలి. మీరు కూరగాయలు లేదా పౌల్ట్రీ స్టాక్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు. సాస్ అప్పుడు నీటితో కూడా చాలా సుగంధంగా ఉంటుంది. అప్పుడు కాళ్ళను ఉంచండి - కానీ ఇప్పుడు చర్మం వైపు - కూరగాయలపై, రోస్టర్‌ను తిరిగి ఓవెన్‌లోకి నెట్టండి మరియు మరో 30-40 నిమిషాలు వంట ముగించండి. తొడల చర్మం మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలి మరియు కూరగాయలు ఇప్పటికీ తేలికపాటి కాటు కలిగి ఉండాలి. అవసరమైతే, చివరి 220 నిమిషాల్లో ఉష్ణోగ్రతను క్లుప్తంగా 10 ° కు పెంచండి.

కాళ్లు వంట మొదటి 30 నిమిషాల సమయంలో, బంగాళదుంపలు పై తొక్క, సుమారు కట్. 1.5 సెం.మీ ఘనాల మరియు కొద్దిగా పొడిగా. ముక్కలు పరిమాణంలో చాలా భిన్నంగా ఉండకూడదు, తద్వారా అవన్నీ సమానంగా ఉడికించాలి. పెద్ద పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి క్యూబ్‌లను జోడించండి. వేడిని తగ్గించి, క్యూబ్‌లను అన్ని వైపులా తేలికపాటి వేడి మీద నెమ్మదిగా వేయించి, మంచిగా పెళుసైనంత వరకు వాటిని చాలాసార్లు తిప్పండి. ఇది ముడి బంగాళాదుంపల కోసం కొంత సమయం పడుతుంది, కానీ కాళ్ళు వంట పూర్తి చేయడానికి తగినంత సమయం ఉంది. మధ్యలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి.

ఆపై ప్లేట్‌లో అన్నీ అమర్చండి మరియు ............ రుచి చూడనివ్వండి ......... ;-)))

పెద్ద తొడల కోసం 60 - 70 నిమిషాల వంట సమయం అవసరం, తద్వారా అవి ఎముకలపై పొడిగా ఉండవు. చిన్న కాళ్లకు అనుగుణంగా వంట సమయాన్ని తగ్గించండి. అవసరమైతే, ఒకేసారి పరీక్ష కట్ చేయండి.