చైనీస్ క్యాబేజీ రౌలేడ్స్

చైనీస్ క్యాబేజీ పంది మాంసం మరియు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డుతో నిండి ఉంటుంది.

4 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

• 1 చైనీస్ క్యాబేజీ
• 80 గ్రాముల ఉల్లిపాయ
• 250 గ్రా ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పార్స్లీ
• ఎనిమిది గుడ్డు
• ఉప్పు
• పెప్పర్
• 1 టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ
• 3 చిటికెడు మార్జోరం
• ఎనిమిది గుడ్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్ కనోలా నూనె
• 200 గ్రా మిరియాలు, ఎరుపు
• 250 ml కూరగాయల స్టాక్

తయారీ

1. చైనీస్ క్యాబేజీ నుండి బయటి ఆకులను తీసివేసి, ఆపై 8 మంచి మరియు పెద్ద ఆకులను రౌలేడ్‌ల కోసం పక్కన పెట్టండి. మరిగే నీటిలో క్లుప్తంగా బ్లాంచ్ చేయండి మరియు గట్టి పక్కటెముకలను కత్తిరించండి. మరో 200 గ్రా చైనీస్ క్యాబేజీ ఆకులను వేడినీటిలో క్లుప్తంగా బ్లాంచ్ చేయండి, తీసివేసి, హరించడం మరియు మెత్తగా కోయండి.
2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. గుడ్డుతో ఒక గిన్నెలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ కలపండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ పొడి, మరియు మార్జోరాంతో సీజన్ చేయండి. చివరగా, తరిగిన చైనీస్ క్యాబేజీని కింద పని చేయండి.
3. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను పొడవుగా సగానికి తగ్గించండి. పని ఉపరితలంపై చైనీస్ క్యాబేజీ ఆకులను పక్కపక్కనే ఉంచండి. మాంసం మిశ్రమాన్ని సుమారు 8 సమాన భాగాలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటిలో 1/2 గుడ్డును వేయండి. చైనీస్ క్యాబేజీ ఆకులపై ఉంచండి, ఆపై రౌలేడ్‌లుగా చుట్టండి. క్యాస్రోల్ డిష్‌లో నూనె వేసి రౌలేడ్‌లలో ఉంచండి.
4. మిరియాలు సగానికి తగ్గించి, కాండాలు, విత్తనాలు మరియు తెల్లటి విభజనలను తీసివేసి, మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, రౌలేడ్ల చుట్టూ చల్లుకోండి. స్టాక్‌పై పోసి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 175 డిగ్రీల టాప్/బాటమ్ హీట్ (155 డిగ్రీల ఫ్యాన్ ఓవెన్) వద్ద సుమారు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, స్టాక్‌తో ఎక్కువసార్లు కాల్చండి, అవసరమైతే సగం వరకు రేకుతో కప్పండి.
5. చైనీస్ క్యాబేజీతో మా క్లాసిక్ రౌలేడ్ రెసిపీ, గొప్ప క్యాబేజీ రౌలేడ్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలను కూడా కనుగొనండి!