ఇంట్లో తయారు చేసిన వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ & రాస్ప్బెర్రీ మిర్రర్తో చాక్లెట్ బ్రౌనీ

ఓవెన్‌ను 175 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, డబుల్ బాయిలర్‌లో వెన్నతో చాక్లెట్‌ను కరిగించండి. అప్పుడు ప్రత్యామ్నాయంగా చక్కెర, గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని కలపండి మరియు చాక్లెట్ మాస్లో కదిలించు. 30x45cm బేకింగ్ పాన్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో లైన్ చేసి, బేకింగ్ మిశ్రమంలో పోయాలి. తర్వాత మొత్తం 30 నిమిషాలు బేక్ చేసి, చల్లారనివ్వండి మరియు రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మరుసటి రోజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

రాస్ప్బెర్రీస్ కడగడం మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా వాటిని వక్రీకరించు. రాస్ప్బెర్రీ గుజ్జును పొడి చక్కెర, నిమ్మరసం మరియు వనిల్లా సారంతో కలపండి మరియు ఒక whisk తో మృదువైన వరకు కదిలించు.

వనిల్లా పాడ్‌ను సగానికి తగ్గించి, మొద్దుబారిన కత్తితో గుజ్జును గీసుకోండి. తర్వాత చక్కెరలో మూడింట ఒక వంతు కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు గుడ్డు సొనలను మిగిలిన చక్కెర మరియు వనిల్లా సారంతో నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి. వనిల్లా పాడ్ మరియు వనిల్లా చక్కెరతో క్రీమ్ను మరిగించండి. వంట తరువాత, వనిల్లా పాడ్ తొలగించండి. అప్పుడు గుడ్డు పచ్చసొన చక్కెర మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానంలో క్రీము అయ్యే వరకు కదిలించండి. తర్వాత నెమ్మదిగా వెనీలా క్రీమ్‌ను కొద్దిగా వేసి మిశ్రమం మళ్లీ చిక్కబడే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. క్రీమ్ ఉపయోగించబడే వరకు దీన్ని పునరావృతం చేయండి. తర్వాత మిశ్రమాన్ని చల్లారనివ్వాలి. ద్రవ్యరాశి చల్లబడిన వెంటనే, దానిని ఐస్ క్రీం మేకర్లో ఉంచవచ్చు. వ్యవధి సుమారు. 60 నిమిషాలు. అప్పుడు పూర్తయిన ఐస్ క్రీం ద్రవ్యరాశిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఆపై కనీసం మరో 60 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

పెకాన్లను నెమ్మదిగా మరియు జాగ్రత్తగా కాల్చండి. తర్వాత చల్లారనివ్వాలి. చక్కెరను వెన్నతో నెమ్మదిగా పంచదార పాకం చేయనివ్వండి. చక్కెర పంచదార పాకం అయిన వెంటనే, దానిని వేడి నుండి తీసివేసి, పెకాన్లతో కలపండి. ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద పెకాన్లను విస్తరించండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. తర్వాత కాయలను కత్తితో మెత్తగా కోయాలి. సర్వింగ్: ప్లేట్‌లో కోరిందకాయ అద్దాన్ని ఉంచండి మరియు పెకాన్ పెళుసుతో అలంకరించండి. ప్లేట్‌లో లడ్డూలను ఉంచండి. వెనీలా ఐస్ క్రీం స్కూప్ కూడా ఉంది. మంచి ఆకలి!