పోర్సిని మష్రూమ్ సాస్‌తో తరిగిన పౌల్ట్రీ

వైన్ నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, వాటిని తేలికగా పిండి వేయండి మరియు స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి, ద్రవాన్ని నిలుపుకోండి. తరిగిన మాంసాన్ని కొవ్వులో త్వరగా వేయించాలి. ఒక ప్లేట్ మీద వేయించడానికి పాన్ నుండి స్కిమ్మెర్ ఉంచండి, పక్కన పెట్టండి. వేయించడానికి స్టాక్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని బిగించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, గ్రేవీ పేస్ట్ మరియు టొమాటో పురీని జోడించండి. వైన్‌తో పుట్టగొడుగులను డీగ్లేజ్ చేయండి, అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు వేసి తగ్గించండి.

అందిస్తున్న ముందు, క్రీమ్ జోడించండి, రుచి మరియు మాంసం జోడించండి. వేడి కానీ ఇకపై ఉడకబెట్టడం లేదు! నేను నా కుంకుమపువ్వు రిసోట్టోను కూడా అందిస్తాను (నా KBలో వంటకాన్ని చూడండి)