చోరిజో - స్పానిష్ రా సాసేజ్

చోరిజో అనేది పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం, బేకన్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ముఖ్యంగా మిరపకాయ పొడితో తయారు చేయబడిన స్పానిష్ గాలిలో ఎండబెట్టిన ముడి సాసేజ్. ఇది ఉత్పత్తిలో సలామీని పోలి ఉంటుంది మరియు చాలా వారాల పాటు గాలిలో ఎండబెట్టబడుతుంది.

నివాసస్థానం

చోరిజో స్పానిష్ మూలానికి చెందినది మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ స్పెయిన్‌లో అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ సాసేజ్ రకాల్లో ఒకటి. ఏటా 64,000 టన్నులు ఉత్పత్తి అవుతాయి. ఇది మసాలాలో ప్రాంతీయ వ్యత్యాసాలతో స్పెయిన్ అంతటా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఉదాహరణకు, చోరిజో రియోజానో, చోరిజో అస్టురియానో, చోరిజో డి పాంప్లోనా, సెగోవియా నుండి చోరిజో డి కాంటింపలోస్, చోరిజో డి సోరియా, చోరిజో ఎక్స్‌ట్రీమెనో మరియు చోరిజోడె జమోరా ఉన్నాయి. ఇంతలో, చోరిజో మెక్సికో మరియు కరేబియన్‌లలో కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

సీజన్/కొనుగోలు

చోరిజో ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది.

రుచి / స్థిరత్వం

ఒక ముఖ్యమైన భాగం ఉపయోగించే మిరపకాయ పొడి. ఇది సాధారణ నారింజ-ఎరుపు రంగుకు దోహదం చేస్తుంది. రుచి మండుతున్న-కారంగా ఉంటుంది, కానీ తీపి-కారంగా కూడా ఉంటుంది.

ఉపయోగించండి

చోరిజో బహుముఖమైనది. ఇది దాని స్వంత లేదా బ్రెడ్ మీద సన్నని ముక్కలుగా తింటారు. కానీ ఇది స్పానిష్ జాతీయ వంటకం పాయెల్లాలో కూడా చూడవచ్చు.

నిల్వ / షెల్ఫ్ జీవితం

చోరిజో యొక్క వారం పొడవునా ఎండబెట్టడం మరియు పరిపక్వం చెందడం అంటే, అది శీతలీకరించబడకపోయినా, ఒక ముక్కలో చాలా నెలలు ఉంచబడుతుంది. ఇప్పటికే కత్తిరించిన వస్తువుల విషయంలో, ఉత్తమ-ముందు తేదీని గమనించాలి మరియు సాసేజ్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

పోషక విలువ/సక్రియ పదార్థాలు

సగటున, 100 గ్రాముల ముడి సాసేజ్ (చిన్న సాసేజ్‌లు, ముతక-ధాన్యాలు) 21 గ్రా ప్రోటీన్, 21 గ్రా కొవ్వు మరియు 0.2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఇది 277 gకి 1159 kcal/100 kJ అందిస్తుంది. ముడి సాసేజ్ అనేది సాధారణ పదం కాబట్టి, పోషక విలువల కోసం ప్యాకేజింగ్‌లోని సమాచారాన్ని అనుసరించడం ఉత్తమం.