ముల్లెడ్ ​​వైన్ బల్బులతో క్రిస్మస్ క్రీమ్ బ్రూలీ కేక్

బేరిని పీల్, సగానికి మరియు కోర్. క్లెమెంటైన్‌లను వేడి నీటితో కడగాలి, చర్మాన్ని రుద్దండి, రసాన్ని పిండి వేయండి. రెడ్ వైన్, పంచదార, సోంపు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క మరియు యాలకులు కలిపి రెండింటినీ క్లుప్తంగా ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు బేరిని వేసి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు స్టాక్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్టవ్ నుండి కుండ తొలగించండి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో మసాలా వైన్ బ్రూలో బేరిని వదిలివేయండి.

బేస్ కోసం స్పెక్యులూస్‌ను స్థూలంగా ముక్కలు చేయండి (ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉత్తమం. స్పెక్యులూస్ ముక్కలు, వెన్న, పొడి చక్కెర, 1 గుడ్డు పచ్చసొన మరియు పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. .

పొయ్యిని 180 ° (ఫ్యాన్ ఓవెన్ 160 °) కు వేడి చేయండి. స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌లో వెన్న వేయండి. పిండి పని ఉపరితలంపై సుమారు 3 mm మందపాటి పిండిని రోల్ చేయండి. దానితో స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి. పిండిని ఫోర్క్‌తో పొడి చేసి, వేడి ఓవెన్‌లో (మధ్యలో) సుమారు 20 నిమిషాలు ముందుగా బేక్ చేసి, ఆపై ఓవెన్ నుండి తీసివేయండి. స్పాంజ్ కేక్ బేస్‌ను ఆకార పరిమాణంలో కట్ చేసి, ముందుగా కాల్చిన పిండిపై ఉంచండి.

పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 150 ° (ఫ్యాన్ ఓవెన్ 130 °) కు తగ్గించండి. ఇప్పుడు మిగిలిన గుడ్డు సొనలను ఒక గిన్నెలో వేయండి. వనిల్లా పాడ్‌లను తెరిచి, గుజ్జును తీసివేయండి. మార్జిపాన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (ముతక కిచెన్ తురుము పీటతో బాగా పని చేస్తుంది) ఆపై మార్జిపాన్ పాలు, క్రీమ్, చక్కెర మరియు వనిల్లా గుజ్జును ఒక సాస్పాన్‌లో మరిగించండి. ముందుగా గుడ్డు సొనలో 3-4 టేబుల్‌స్పూన్‌లను జాగ్రత్తగా కదిలించండి, తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని మిగిలిన పాల-క్రీమ్ మిశ్రమంలో కలపండి. అప్పుడు ఒక మందపాటి క్రీమ్ ఏర్పడే వరకు మిశ్రమాన్ని వేడి నీటి స్నానంలో కదిలించండి.

ఇప్పుడు మసాలా వైన్ నుండి బేరిని తీసి స్పాంజ్ కేక్ బేస్ మీద ఉంచండి. పైన క్రీం బ్రూలీ మిశ్రమాన్ని పోసి ఓవెన్‌లో (మధ్యలో) సుమారు 1 గంటపాటు బేక్ చేయండి. తర్వాత ఓవెన్‌లోంచి కేక్‌ని తీసి చల్లారనివ్వాలి. ఈ సమయంలో మీరు మసాలా వైన్‌ను వేడెక్కించవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు

సర్వ్ చేయడానికి, బ్రౌన్ షుగర్‌తో క్రీం బ్రూలీని చల్లుకోండి మరియు బన్సెన్ బర్నర్‌తో లేదా గ్రిల్ కింద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పంచదార పాకం చేయండి.