టర్కీ & చిలగడదుంపలతో కొబ్బరి కూర

బంగాళదుంపను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి - మిరపకాయను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి - ఉల్లిపాయను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - టర్కీ ఫిల్లెట్ను కాటు పరిమాణంలో కట్ చేసుకోండి - నిమ్మకాయలోని మెత్తని లోపలి భాగాన్ని మాత్రమే చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై మెత్తగా కత్తిరించండి - వెల్లుల్లి ముక్కలు - కొబ్బరి పాలతో కూర పేస్ట్ కలపండి

బాణలిలో కొబ్బరి నూనె వేడి చేయండి - టర్కీ ముక్కలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఆపై వాటిని వేడి నూనెలో మాంసం కొద్దిగా రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి - తరువాత మాంసం ముక్కలను తీసి వెచ్చగా ఉంచండి.

ఇప్పుడు మిగిలిన కొవ్వులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లిని చెమట పట్టండి - కొన్ని నిమిషాల తర్వాత అన్ని కూరగాయల ముక్కలను వేసి వేయించాలి - చివరగా తరిగిన నిమ్మరసం వేసి పైన తయారు చేసిన సాస్ మిశ్రమాన్ని (కొబ్బరి పాలు & కరివేపాకు) పోయాలి - కవర్ చేయండి. ప్రతిదీ 10 నుండి 15 నిమిషాలు శాంతముగా ఉడికించాలి

చిల్లీ సాస్ మరియు కరివేపాకుతో రుచి మరియు శుద్ధి చేయడానికి మళ్లీ సీజన్ చేయండి - టాపియోకా పిండి (లేదా సాస్ చిక్కగా) కొద్దిగా చల్లటి నీటితో కలపండి, వేసి, క్లుప్తంగా కదిలించు - గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, సాస్ చిక్కబడే వరకు ప్రతిదీ మళ్లీ ఉడకబెట్టండి - డిష్ సర్వ్ చేయండి. బియ్యంతో మరియు కొద్దిగా నల్ల నువ్వులతో చల్లుకోండి