John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
కొబ్బరి మామిడి పచ్చడి:
పిండి కోసం:
- 220 g పిండి
- 70 g చక్కెర
- 80 g వెన్న
- 1 పిసి. ఎగ్
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 స్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు చల్లగా
రాగౌట్ కోసం:
- 1 పిసి. మ్యాంగో
- 10 పిసి. పుదీనా ఆకులు
- 1 పిసి. 1/2 నిమ్మకాయ రసం
- 25 పిసి. బ్లూ
నింపడం కోసం:
- 50 g నిమ్మకాయ పెరుగు
- 100 g కొరడాతో క్రీమ్
- 4 టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి పెరుగు
- 35 g చక్కర పొడి
- ఎండిన చిక్పీస్
మెలోన్ సోర్బెట్:
- 250 g పుచ్చకాయ
- 250 g హనీడ్యూ పుచ్చకాయ
- 50 g హనీ
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
సూచనలను
టార్ట్ బేస్:
- పిండికి కావలసిన పదార్థాలన్నీ ఒక గిన్నెలో వేసి మెత్తని పిండిలా చేసుకోవాలి. దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి 1 గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
రగౌట్:
- ఇంతలో, మామిడికాయను తొక్కండి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పుదీనా ఆకులు మరియు బ్లూబెర్రీలను కడగాలి. పుదీనాను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ ఉంచండి. నిమ్మరసంతో కలపండి మరియు మామిడి ఇంకా పూర్తిగా పండకపోతే కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించండి.
ఫిల్లింగ్:
- గట్టిపడే వరకు క్రీమ్‌ను విప్ చేయండి. పొడి చక్కెరను పెరుగుతో మృదువైనంత వరకు కలపండి, క్రీమ్‌లో జాగ్రత్తగా మడవండి.
టార్ట్:
- ఒక పిండి పని ఉపరితలంపై త్వరగా బేస్ పని చేయండి మరియు సుమారు 5 mm మందంతో బయటకు వెళ్లండి. టార్ట్ పాన్‌ను పూర్తిగా వెన్న వేసి, పిండిని జోడించండి. అంచులలో నొక్కండి మరియు అదనపు పిండిని కత్తిరించండి.
- పిండిపై బేకింగ్ పేపర్ ఉంచండి మరియు చిక్‌పీస్‌తో బరువు వేయండి. బేస్‌ను 175 డిగ్రీల వద్ద (ఎగువ మరియు దిగువ వేడి) సుమారు 25 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు అచ్చు నుండి తొలగించండి.
- ఆధారం మీద నిమ్మకాయ పెరుగు వేసి సమానంగా విస్తరించండి. అప్పుడు దాని మీద కొబ్బరి నింపి పోయాలి మరియు దానిని విపరీతంగా పంపిణీ చేయండి. చివరగా, దానిపై రాగౌట్ విస్తరించండి.
మెలోన్ సోర్బెట్:
- పుచ్చకాయల మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, రాళ్లను తొలగించండి. తేనె మరియు నిమ్మరసంతో ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా బ్లెండర్లో పూరీ చేయండి. ఫ్రీజర్‌లో గట్టిపడనివ్వండి మరియు స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి ప్రతి 30 నిమిషాలకు కదిలించు.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 214kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 31.2gప్రోటీన్: 2.7gఫ్యాట్: 8.6g
