ఓవెన్ నుండి టొమాటో మరియు క్రీమ్ సాస్‌లో కాడ్

• కాడ్ (యువ కాడ్) చాలా కొవ్వు చేప కానందున, ఇది సాస్‌లో వండడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది జ్యుసిగా ఉంచుతుంది మరియు అవసరమైతే - మీరు దానిని పెద్ద పరిమాణంలో బాగా సిద్ధం చేయవచ్చు. తయారీ సమయం నిర్వహించదగినది మరియు రోజువారీ ఉపయోగం కోసం మాత్రమే కాకుండా మరిన్ని పండుగ సందర్భాలలో కూడా డిష్ తర్వాత వడ్డించవచ్చు. మేము సియాబట్టాతో మాత్రమే వడ్డిస్తాము కాబట్టి, ఏదైనా కావలసిన సైడ్ డిష్‌లు తయారీ సమయంలో చేర్చబడవు.

తయారీ:

• ఫిష్ ఫిల్లెట్లను చల్లటి నీటిలో కడగాలి, వాటిని బాగా ఆరబెట్టండి, అవసరమైతే వాటిని విడదీయండి మరియు వ్యక్తుల సంఖ్య ప్రకారం వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• చేపల కోసం సాస్ కలపండి COLD. దీని కోసం, ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు వాటిని పాచికలు చేయాలి. వెల్లుల్లిని తొక్కండి, మెత్తగా కోయండి. టొమాటో పేస్ట్, తరిగిన మరియు వడకట్టిన టమోటాలు, నిమ్మరసం, అన్ని మూలికలు, పార్స్లీ మరియు బెల్ పెప్పర్‌తో పెద్ద గిన్నెలో రెండింటినీ కలపండి. మిరియాలు, ఉప్పు మరియు పంచదారతో రుచికి సీజన్ చేసి, ఆపై క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీంలో కదిలించు.
• పొయ్యిని 180 ° O / దిగువ వేడికి వేడి చేయండి. సగం టమోటా మిశ్రమంతో పెద్ద బేకింగ్ డిష్ లేదా రోస్టర్ నింపండి. చుట్టూ చేప ముక్కలను మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి వాటిని సాస్‌లో వత్తండి. మిగిలిన సాస్‌ను పైన వేయండి మరియు పాన్‌ను దిగువ నుండి 2వ రైలులో ఓవెన్‌లోకి జారండి. వంట సమయం సుమారు. 20-30 నిమిషాలు. 20 నిమిషాల తర్వాత, చేపలు పొడిగా ఉడకకుండా చూసుకోవడానికి మధ్యలో ఒక భాగాన్ని పరీక్షించండి. ఇది సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేయగలిగితే మరియు లోపల చల్లగా ఉండకపోతే, అచ్చును పొయ్యి నుండి బయటకు తీయవచ్చు. సాస్ చల్లగా కలిపినందున, ఇది ఇప్పటికే వేడిగా ఉన్న సాస్‌లో ఉడికించడం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
• సాస్ ముంచడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది కాబట్టి, సియాబట్టా లేదా బాగెట్ దానితో బాగా కలిసిపోతుంది. .... మరియు ఫ్రూటీ డ్రెస్సింగ్‌తో కూడిన సలాడ్ ఈ డిష్‌ను పూరించేలా చేస్తుంది, కానీ పూర్తి కాదు, ఇంకా పండుగ భోజనం. టాపింగ్ గా కొద్దిగా తురిమిన పర్మేసన్ .................... 'n Good'n.