రసాన్ని సంరక్షించండి మరియు నిల్వ చేయండి

దురదృష్టవశాత్తు, తాజాగా తీసిన రసాలు ఎక్కువసేపు నిల్వ ఉండవు మరియు గాలిలో పాడైపోతాయి. మీరు కొన్ని రోజుల్లో త్రాగలేనివి కాబట్టి భద్రపరచబడాలి. ఈ విధంగా, మీరు ఇప్పటికీ శీతాకాలంలో గొప్ప వేసవి పంటను కలిగి ఉంటారు.

జ్యూసర్ లేకుండా రసాన్ని నిల్వ చేయడం

1. పూర్తయిన రసాన్ని 72 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, ఇరవై నిమిషాలు ఈ ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి.
2. కావాలనుకుంటే, మీరు రసంలో చక్కెరను జోడించవచ్చు. అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
3. ఇంతలో, గాజు సీసాలు మరియు క్యాప్‌లను వేడినీటిలో పది నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. నాళాలు పగిలిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు ప్రతిదీ ఒకే సమయంలో వేడి చేయాలి.
4. రసాన్ని గరాటుతో (Amazon*లో €1.00) తప్పుగా పూరించండి. ఎగువన 3cm అంచు ఉండాలి.
5. వెంటనే మూత విప్పు మరియు తలక్రిందులుగా జాడి చెయ్యి.
6. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
7. అన్ని మూతలు గట్టిగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి, వాటిని లేబుల్ చేయండి మరియు వాటిని చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఆవిరి జ్యూసర్ నుండి రసాన్ని నిల్వ చేయడం

మీరు ఆవిరి జ్యూసర్‌తో రసాలను తీసివేసినట్లయితే, మీరు అదనపు తాపనాన్ని మీరే సేవ్ చేసుకోవచ్చు:

1. పొందిన రసాన్ని వెంటనే క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో పోసి, వాటిని మూసివేసి, జాడీలను తలక్రిందులుగా చేయండి.
2. 5 నిమిషాల తర్వాత తిప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి.
3. అన్ని మూతలు గట్టిగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి, వాటిని లేబుల్ చేయండి మరియు వాటిని చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఈ విధంగా రసం కొన్ని నెలల పాటు నిల్వ ఉంటుంది. మీకు ఇంకా ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం కావాలంటే, మీరు రసాన్ని కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

రసాన్ని ఉడకబెట్టండి

1. సీసాలు, రిమ్ క్రింద మూడు సెంటీమీటర్ల వరకు నింపి, సంరక్షించే యంత్రం యొక్క గ్రిడ్‌పై మూతతో మూసివేయండి.
2. తగినంత నీటిలో పోయాలి, తద్వారా నాళాలు సగం మునిగిపోతాయి. # 75 డిగ్రీల వద్ద అరగంట పాటు భద్రపరచండి.
3. సీసాలు తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి.
4. అన్ని మూతలు గట్టిగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి, వాటిని లేబుల్ చేయండి మరియు వాటిని చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

గడ్డకట్టడం ద్వారా రసాన్ని నిల్వ చేయండి

కోల్డ్ ప్రెస్డ్ జ్యూస్‌లో అత్యధిక విటమిన్లు ఉంటాయి. నష్టాలు లేకుండా సంరక్షించడానికి, మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు.

• రసాన్ని బాగా కడిగిన స్క్రూ-టాప్ జాడిలో పోయాలి.
• ద్రవం విస్తరిస్తుంది మరియు ఘనీభవిస్తుంది కాబట్టి వీటిని మూడు వంతులు మాత్రమే నింపాలి.
• వీటిని ఫ్రీజర్‌లో పెట్టండి.