John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
క్రిస్మస్ గనాచే
- 100 g డార్క్ కోవర్చర్ చాక్లెట్
- 25 ml క్రీమ్ 30% కొవ్వు
- 15 g వెన్న
- 0,5 స్పూన్ జింజర్ బ్రెడ్ మసాలా*
ది బస్సెర్ల్న్
- 3 ఇంటి వెనుక కోడి నుండి గుడ్డు తెల్లసొన
- 250 g చక్కెర
- 1 స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం
- 250 g గ్రౌండ్ బాదం
- 40 g తియ్యని కోకో
- దుమ్ము దులపడానికి ఐసింగ్ చక్కెర
సూచనలను
క్రిస్మస్ గనాచ్
- వెన్న మరియు క్రీమ్ వేసి మరిగించండి.
- అందులో క్రష్ చేసిన కౌవర్చర్‌ను కరిగించి, బెల్లము మసాలా కలపండి. ఇప్పుడు మూడు నుండి నాలుగు గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
ది బస్సెర్ల్న్
- గుడ్డులోని తెల్లసొనను చాలా మందపాటి మంచుతో కొట్టండి మరియు క్రమంగా చక్కెరను లోపలికి పంపండి మరియు నిగనిగలాడే, దృఢమైన ద్రవ్యరాశి ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. నిమ్మరసం జోడించండి.
- ఒక గిన్నెలో బాదం మరియు కోకో వేసి, ఆపై గుడ్డులోని తెల్లసొనలో మడవండి.
- ఇప్పుడు రేకు లేదా బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన ట్రేలో చిన్న కుప్పలను ఉంచండి. పైపింగ్ బ్యాగ్‌తో ఇది సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే ద్రవ్యరాశి చాలా కఠినమైనది.
- ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 140 డిగ్రీల సెల్సియస్‌లో సుమారు 15 నిమిషాలు బేక్ చేసి, ఆపై చల్లబరచండి.
పూర్తి
- ముద్దు యొక్క దిగువ భాగంలో గనాచ్‌లో కొంత భాగాన్ని విస్తరించండి మరియు దానిపై రెండవ ముద్దు పెట్టండి. కొద్దిగా పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- Ganache - "Ganasch" అని ఉచ్ఛరిస్తారు చాక్లెట్ / couverture, క్రీమ్ మరియు వెన్నతో చేసిన క్రీమ్‌కు ఇవ్వబడిన పేరు.
- * మసాలా మిశ్రమాలకు లింక్: నా బెల్లము మసాలా
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 476kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 46.1gప్రోటీన్: 11.8gఫ్యాట్: 27.3g
