చిప్స్ తో పార్స్నిప్ మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సూప్ యొక్క క్రీమ్

పార్స్నిప్లు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పై తొక్క మరియు వాటిని పాచికలు చేయండి. తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

వెన్నను వేడి చేసి, అన్ని కూరగాయలను కొన్ని నిమిషాలు వేగనివ్వండి, ఆపై తరిగిన బాదంపప్పులను వేసి, దిగువన ప్రతిదీ స్థిరపడే వరకు కదిలించేటప్పుడు కాల్చడం కొనసాగించండి. అప్పుడు కూరగాయల స్టాక్ మరియు క్రీమ్ తో deglaze. కొద్దిగా ఉప్పు & మిరియాలు & జీలకర్రతో సీజన్. కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

స్టవ్ నుండి సూప్ తీసివేసి, థైమ్ కాండాలను బయటకు తీయండి, ఆపై వాటిని కొద్దిగా చల్లబరచండి.

ఈలోగా, చిప్స్ కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను పీల్ చేయండి (పరిమాణాన్ని బట్టి, ఎక్కువ లేదా తక్కువ, ప్రతి సర్వింగ్‌కు సుమారు 2 టేబుల్ టెన్నిస్ బంతులు పెద్ద పండ్లు కావాలి) మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ముడతలు మీద కొద్దిగా ఆరబెట్టండి మరియు పొద్దుతిరుగుడులో డీప్-ఫ్రై చేయండి. క్రీప్ మీద నూనె మరియు డీగ్రీస్. ఉప్పు / మిరపకాయ మిశ్రమంతో కొద్దిగా వేయండి.

ఇప్పుడు కొద్దిగా చల్లబడిన సూప్‌ను మెత్తగా పురీ చేసి, ఆపై క్రీమ్ ఫ్రేచీలో మడవండి. మీరు కావాలనుకుంటే, వేడి కూరగాయల రసంతో సరైన అనుగుణ్యతను విస్తరించండి. ఇప్పుడు సూప్‌ను దాల్చినచెక్క & మిరియాలతో మెత్తగా వేసి మళ్లీ వేడి చేయండి.

పూర్తయిన సూప్‌ను సూప్ గిన్నెలో ఉంచండి, కొద్దిగా కారవే గింజలు చల్లుకోండి మరియు చిప్స్ సర్వ్ చేయండి మరియు ఇప్పుడు ..... మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి .....

నా "ధాన్యపు కూరగాయల రసం" కోసం ప్రాథమిక వంటకం