సైక్లేమేట్: స్వీటెనర్ నిజంగా ఎంత అనారోగ్యకరమైనది?

సైక్లేమేట్ వదలకుండా వేగంగా బరువు తగ్గుతుందని వాగ్దానం చేస్తుంది: స్వీటెనర్ సాంప్రదాయ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ స్వీటెనర్ స్వయంచాలకంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటుందని దీని అర్థం కాదు. ఇది యాభై సంవత్సరాలకు పైగా US లో నిషేధించబడింది. మొత్తం సమాచారం!

స్వీటెనర్ సైక్లేమేట్ బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది కేలరీలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని మరియు తద్వారా బరువు తగ్గడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. అదనంగా, స్వీటెనర్లను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా పరిగణిస్తారు ఎందుకంటే అవి చక్కెరను భర్తీ చేస్తాయి. అయితే సైక్లేమేట్ విషయంలో ఇదేనా?

సైక్లేమేట్ అంటే ఏమిటి?

సైక్లేమేట్, సోడియం సైక్లేమేట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది జీరో క్యాలరీ, సింథటిక్ స్వీటెనర్, ఇది 1937లో యూనివర్సిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్ (USA)లో కనుగొనబడింది. సాచరిన్, అస్పర్టమే లేదా ఎసిసల్ఫేమ్ వంటి ఇతర ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్‌ల మాదిరిగానే, సైక్లేమేట్‌లో కేలరీలు ఉండవు ఎందుకంటే, సాధారణ చక్కెర వలె కాకుండా, ఇది జీవక్రియ చేయబడదు మరియు తీసుకున్న తర్వాత మారకుండా విసర్జించబడుతుంది. యూరోపియన్ యూనియన్‌లో, స్వీటెనర్‌ను E 952 హోదాలో కూడా పిలుస్తారు.

సైక్లేమేట్ ఎంత తీపిని కలిగి ఉంటుంది?

సైక్లేమేట్ సాధారణ చక్కెర (సుక్రోజ్) కంటే 35 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, వేడి-నిరోధకత, అందువలన బేకింగ్ మరియు వంటలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇవన్నీ ఉన్నప్పటికీ: అన్ని ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో పోలిస్తే, సైక్లేమేట్ అతి తక్కువ తీపి శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఇది ఇతర స్వీటెనర్ల ప్రభావాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, అందుకే ఇది తరచుగా సాచరిన్‌తో కలిపి ఉత్పత్తులలో తరచుగా కనిపిస్తుంది. సైక్లేమేట్ యొక్క తీపి రుచి కూడా సుక్రోజ్ కంటే చాలా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.

సోడియం సైక్లేమేట్ యొక్క గరిష్ట రోజువారీ మోతాదు ఎంత?

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) ప్రతి కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 7 మిల్లీగ్రాముల గరిష్ట రోజువారీ మోతాదును సిఫార్సు చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, చూయింగ్ గమ్, మిఠాయి లేదా ఐస్ క్రీంలో సైక్లేమేట్ ఉపయోగించకూడదు. ఎందుకు? రోజువారీ మొత్తాన్ని సులభంగా మించకుండా ఇది నిర్ధారిస్తుంది. చట్టం ప్రకారం, ఆహారంలో లీటరు మరియు కిలోగ్రాముకు గరిష్టంగా 250 మరియు 2500 మిల్లీగ్రాములు ఉండవచ్చు, స్ప్రెడ్‌లు మరియు క్యాన్డ్ పండ్లలో పరిమితి 1000 మిల్లీగ్రాములు.

ఏ ఆహారాలలో సైక్లేమేట్ ఉంటుంది?

సింథటిక్ స్వీటెనర్ సైక్లేమేట్ సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేసినప్పటికీ, అది రుచి లేదా తీపిని కోల్పోదు. ఇది ముఖ్యంగా వేడి-నిరోధకతను కలిగి ఉన్నందున, ఇది వంట మరియు బేకింగ్ కోసం అనువైనది. కొన్ని సౌందర్య ఉత్పత్తులు మరియు మందులతో పాటు, సైక్లామేట్ తరచుగా ఈ క్రింది ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు:

• తగ్గిన క్యాలరీ/చక్కెర లేని స్వీట్లు లేదా డెజర్ట్‌లు
• తక్కువ కేలరీలు/చక్కెర లేని పానీయాలు
• తక్కువ కేలరీలు/చక్కెర రహిత నిల్వలు (ఉదా. పండు)
• తక్కువ కేలరీలు/చక్కెర రహిత స్ప్రెడ్‌లు (ఉదా. జామ్‌లు, మార్మాలాడేలు, జెల్లీలు)
• టేబుల్‌టాప్ స్వీటెనర్ (ద్రవ, పొడి లేదా టాబ్లెట్)
• ఆహార సంబంధిత పదార్ధాలు

స్వీటెనర్ సైక్లేమేట్ అనారోగ్యకరమైనదా లేదా ప్రమాదకరమైనదా?

ఆహారంలో సోడియం సైక్లేమేట్ వాడకం చట్టం ద్వారా నియంత్రించబడుతుందనే వాస్తవం స్వీటెనర్ వినియోగం పూర్తిగా హానికరం కాదని చూపిస్తుంది. USAలో, 1969 నుండి సైక్లేమేట్ నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే జంతువుల ప్రయోగాలు మూత్రాశయ క్యాన్సర్ మరియు సంతానోత్పత్తి సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతున్నాయి. సైక్లేమేట్ మానవులపై ఇదే విధమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందా అనేది ఇప్పటి వరకు నిర్ధారించబడలేదు లేదా నిరూపించబడలేదు.

కానీ ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు: సోడియం సైక్లేమేట్ పెద్ద పరిమాణంలో మాత్రమే ఆరోగ్యానికి హానికరం. EFSA ద్వారా సెట్ చేయబడిన స్థాయిలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, సైక్లేమేట్‌తో తియ్యబడిన ఆహారం ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు. అయితే, ఈ స్వీటెనర్‌తో కూడిన అనేక ఉత్పత్తులను తీసుకుంటే అది సమస్యాత్మకంగా మారుతుంది. అందువల్ల, షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు ఎల్లప్పుడూ పదార్థాల జాబితాను పరిశీలించాలి.

గర్భధారణ సమయంలో సైక్లామేట్ సిఫార్సు చేయబడదు

ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మాదిరిగానే గర్భధారణ సమయంలో సైక్లేమేట్‌కు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది: మితంగా తీసుకుంటే, ఇది హానిచేయనిదిగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, సోడియం సైక్లేమేట్, అస్పర్టమే మరియు వంటివి గర్భిణీ స్త్రీలకు సిఫార్సు చేయబడవు. సింథటిక్ పదార్థాలు మావి మరియు తల్లి పాలలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు తద్వారా శిశువు యొక్క జీవక్రియను ప్రభావితం చేయవచ్చు.

సోడియం సైక్లేమేట్ వంటి స్వీటెనర్లు పేగు వృక్షజాలాన్ని మార్చగలవని మరియు పుట్టబోయే బిడ్డలో ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 మధుమేహం అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని అనేక అధ్యయనాలు రుజువు చేస్తున్నాయి. సైక్లేమేట్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల గర్భిణీ స్త్రీలకు గర్భధారణ లేదా తరువాత మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

సైక్లేమేట్ బరువు తగ్గడం కష్టతరం చేస్తుంది

సైక్లేమేట్‌తో బలపరిచిన ఆహారాలలో గ్లూకోజ్ ఉండదు. ఇంకా శరీరం సాధారణ చక్కెరను తినేటప్పుడు అదే ప్రతిచర్యను చూపుతుంది, ఎందుకంటే స్వీటెనర్ అదే రుచి గ్రాహకాలపైకి వస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది మరియు ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్‌ను విడుదల చేస్తుంది, ఇది రక్తం నుండి ఆహారం నుండి తీసుకున్న గ్లూకోజ్ కణాలను కణాలలోకి రవాణా చేస్తుంది. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుందని పరిశోధకులు అనుమానిస్తున్నారు.

సైక్లేమేట్ ఆహారం యొక్క విజయాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఎందుకంటే అధిక ఇన్సులిన్ స్థాయి కొవ్వును కాల్చడాన్ని అడ్డుకుంటుంది, తద్వారా బరువు తగ్గడం కొన్నిసార్లు సులభం కాదు, కానీ మరింత కష్టతరం అవుతుంది.