క్యారెట్లు మరియు కాయధాన్యాలతో దాల్ సూప్

కావలసినవి:

• 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ
• 200 గ్రా క్యారెట్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు రాప్సీడ్ ఆయిల్
• 75 గ్రా రెడ్ లెన్సులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేలికపాటి కరివేపాకు
•  400 ఎంఎల్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 400ml టమోటా రసం
• ఉప్పు
• 50 గ్రా జీడిపప్పు
• 0.5 ఫ్రెట్ కొత్తిమీర ఆకుపచ్చ

ఉల్లిపాయ పీల్ మరియు మెత్తగా చాప్. క్యారెట్లను కడగాలి, పై తొక్క మరియు మెత్తగా కోయండి. ఒక సాస్పాన్లో నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించాలి. క్యారెట్, పప్పు మరియు కూర వేసి, 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టమోటా రసంలో పోయాలి, ప్రతిదీ ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, సుమారు 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద మూతతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈలోగా, జీడిపప్పును స్థూలంగా కోసి, కొవ్వు లేకుండా పాన్‌లో తేలికగా వేయించాలి. బయటకు తీసి చల్లబరచండి. కొత్తిమీరను కడగాలి, పొడిగా కదిలించండి, ఆకులను తీసివేసి మెత్తగా కోసి, జీడిపప్పుతో కలపండి.

వంట చేసిన తర్వాత, కుండను వేడి నుండి తీసివేసి, సూప్‌ను హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో పురీ చేసి, ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి. గిన్నెలలో పప్పు సూప్‌ను అమర్చండి మరియు జీడిపప్పు మరియు కొత్తిమీర టాపింగ్‌తో చల్లి సర్వ్ చేయండి.

పోషక విలువలు (ప్రతి సేవకు):
450 కిలో కేలరీలు, 18 గ్రా ప్రోటీన్, 22 గ్రా కొవ్వు, 39 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 12 గ్రా ఫైబర్, 127 mg కాల్షియం, 35 mg ప్యూరిన్

దీనికి సిఫార్సు చేయబడింది:

• ఊబకాయం
• మొటిమల
• ఆర్థ్రోసిస్
• అధిక రక్త పోటు
• మధుమేహం
• డైవర్టికులోసిస్ (టాపింగ్ కోసం పదార్థాలను సూప్‌తో పూరీ చేయండి లేదా వాటిని గుజ్జు చేయండి)
• చాలా నకిలీ
• గుండె లోపం
• జీవక్రియ సిండ్రోమ్
• కీళ్ళవాతం
• సోరియాసిస్
• గుండెల్లో మంట/రిఫ్లక్స్