ఫ్రూటీ ఆరెంజ్ సాస్‌తో డక్ బ్రెస్ట్

డక్ బ్రెస్ట్ సిద్ధం.

• చర్మం వైపున తాజా లేదా కరిగిన డక్ బ్రెస్ట్‌లో డైమండ్ ఆకారంలో కట్ చేయండి. దానిపై చాలా కొవ్వు ఉంటే, దానిని మాంసానికి కత్తిరించండి. మిరియాలు మరియు సోయా సాస్‌తో రెండు వైపులా చికిత్స చేయండి. ఇది సుమారు 30 నిమిషాలు నాననివ్వండి.

• ఈలోగా, నారింజ పండ్లను కడగాలి, వాటిని క్రీప్‌తో ఆరబెట్టండి మరియు అందుబాటులో ఉంటే, వాటిని సాధారణ స్నాప్‌లతో బాగా రుద్దండి. అప్పుడు అభిరుచిని తీసివేసి పక్కన పెట్టండి, మీరు అభిరుచి పుల్లర్‌తో లేదా చాలా పదునైన వంటగది కత్తితో నారింజ ఉపరితలం నుండి అభిరుచిని తీసివేయవచ్చు. అప్పుడు నారింజ పై తొక్క మరియు ఫిల్లెట్లను కత్తిరించండి. నారింజ లిక్కర్‌తో ఒక గిన్నెలో మెరినేట్ చేయండి.

• 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో పాన్ నింపండి మరియు వేడి చేయండి. తర్వాత బాణలిలో బ్రెస్ట్ స్కిన్ సైడ్ వేసి, నీరు ఆవిరై కొవ్వు బయటకు వచ్చే వరకు బాగా వేయించాలి. ఇప్పుడు రొమ్ము చర్మం చక్కగా మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉండే వరకు వేయించడం కొనసాగించవచ్చు. మరింత వేయించడానికి కొవ్వు అవసరం లేదు. రొమ్ము బంగారు పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు పైన వేయించడం కొనసాగించండి.

• అప్పుడు సాస్ సిద్ధమయ్యే వరకు 130 ° వద్ద వైర్ రాక్లో వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొమ్మును ఉడికించాలి.

• ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో స్టాక్‌ను మళ్లీ వేడి చేసి, కొద్దిగా డక్ జస్‌తో మరిగించాలి. అప్పుడు పాన్‌లో నారింజ లిక్కర్‌తో అభిరుచి మరియు మూడవ వంతు నారింజ ఫిల్లెట్‌లను జోడించండి, ఇప్పుడు ఆపిల్ ముక్కలు, క్రాన్‌బెర్రీస్, పొడి చక్కెర, టమోటా పేస్ట్ మరియు మిగిలిన బాతు / కూరగాయల స్టాక్‌ను పాన్‌లో జోడించండి. రెడ్ వైన్ గురించి కూడా మర్చిపోవద్దు. ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

• అప్పుడు సాస్ నుండి ఉడికించిన నారింజ ఫిల్లెట్‌లను తీసివేసి, ఆపై సాస్‌ను ఎక్కువ కంటైనర్‌లో పోసి మేజిక్ మంత్రదండంతో కలపండి. అప్పుడు మిగిలిన నారింజ ఫిల్లెట్లలో ఉంచండి మరియు క్రీమ్తో శుద్ధి చేయండి. బహుశా కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది. అప్పుడు మీరు తేనెతో రొమ్మును బ్రష్ చేయవచ్చు మరియు వాలుగా ఉన్న ముక్కలను కత్తిరించవచ్చు.

• డక్ బ్రెస్ట్ రెడ్ క్యాబేజీ మరియు బవేరియన్ బంగాళాదుంప కుడుములతో ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది, కానీ బంగాళాదుంప నూడుల్స్ కూడా సాధ్యమే.