దురియన్ - దుర్వాసనగల పండుగా పేరు తెచ్చుకుంది

సతత హరిత దురియన్ చెట్టు యొక్క అండాకారం లేదా గుండ్రని పండ్లు, 30 సెం.మీ పొడవు మరియు 5 కిలోల బరువు కలిగి ఉంటాయి, ఆలివ్-ఆకుపచ్చ నుండి గోధుమ-పసుపు, పిరమిడ్ ఆకారపు వెన్నుముకలతో కప్పబడిన తోలు చర్మం కలిగి ఉంటాయి. లోపల క్రీమ్-రంగు లేదా ముదురు పసుపు రంగు షెల్‌లో 7 సెంటీమీటర్ల పొడవు గోధుమ లేదా పసుపురంగు విత్తనాలతో త్రైపాక్షిక గుజ్జు ఉంటుంది. ఆమె స్టింకీ ఫ్రూట్ అనే మారుపేరు యాదృచ్చికం కాదు. దురియన్ కుళ్ళిన గుడ్లు మరియు టర్పెంటైన్ నుండి చాలా తీవ్రంగా మరియు గట్టిగా వాసన చూస్తుంది.

నివాసస్థానం

దురియన్ యొక్క నివాసం ఆగ్నేయాసియాలో ఉంది. ఇది నేటికీ అక్కడ సాగు చేయబడుతోంది మరియు విస్తృతంగా ఉంది. ఈ పండు అప్పుడప్పుడు ఆస్ట్రేలియా, కరేబియన్, దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికాలో కూడా కనిపిస్తుంది. ఐరోపాలో ఇవి చాలా అరుదు.

సీజన్

దురియన్ సంవత్సరానికి ఒకసారి జూలై నుండి ఆగస్టు వరకు లేదా సంవత్సరానికి రెండుసార్లు మార్చి నుండి ఏప్రిల్ వరకు మరియు సెప్టెంబర్ నుండి అక్టోబర్ వరకు పండిస్తుంది.

రుచి

మనలో, దురియన్ దాని బలమైన వాసన కారణంగా చాలా ప్రజాదరణ పొందలేదు. దాని స్వంత దేశంలో, దాని ప్రత్యేక రుచి కారణంగా ఇది ఇప్పటికీ రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. దురియన్ చీజ్ మరియు షెర్రీ యొక్క సూచనతో కస్టర్డ్ మరియు బాదం వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఉపయోగించండి

చాలా సందర్భాలలో, దురియన్ పచ్చిగా తింటారు. ఇది చేయుటకు, పండు సగానికి కట్ చేసి అతుకుల వద్ద విరిగిపోతుంది. గింజల నుండి గుజ్జును తీసి తింటారు. ఆసియాలో, దురియన్ కూడా వండుతారు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు. పండు కూడా తరచుగా ఘనీభవించినది. దీన్ని ఐస్ క్రీం మరియు డెజర్ట్‌లుగా ఎలా ప్రాసెస్ చేస్తారు. విత్తనాలు కూడా కొబ్బరి నూనెలో కాల్చినవి లేదా వండినవి.

నిల్వ

దురియన్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. అయితే వాటి ఘాటైన వాసన కారణంగా వీలైనంత త్వరగా వాటిని తిని, అప్పటి వరకు వాటిని ప్లాస్టిక్ రేకులో బాగా ప్యాక్ చేయడం మంచిది.

మన్నిక

దురియన్‌ను 10°C వద్ద సుమారు రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది ఫ్రిజ్‌లో 4-6 ° C వద్ద ఆరు వారాల వరకు ఉంచబడుతుంది. ఒక సగం మాత్రమే ఉపయోగించినట్లయితే, దాని షెల్ మిగిలిన సగంపై ఉంచాలి. మిగిలినవి మరో రోజు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతాయి.