పచ్చి సొరకాయ తినడం: హానికరం లేదా ప్రమాదకరమా?

గుమ్మడికాయ ఒక ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, మీరు కూడా సులభంగా మీరే పెంచుకోవచ్చు. ఆ పైన, మీరు ఆకుపచ్చ స్క్వాష్‌ను వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం చేయవచ్చు: వేయించిన, ఉడికించిన, తురిమిన, కాల్చిన లేదా ఊరగాయ. అయితే సొరకాయ పచ్చిగా తినవచ్చా?

గుమ్మడికాయ కాలం చాలా కాలం ఉంటుంది, వాతావరణాన్ని బట్టి జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు ఇక్కడ కూరగాయలు పండించవచ్చు. ఆకుపచ్చ కూరగాయలను తాము పండించే ఎవరైనా సాధారణంగా జూన్ మధ్య నుండి జూన్ చివరి వరకు మొదటి పంట కోసం ఎదురుచూడవచ్చు మరియు వేసవి నెలల్లో ఇంటిలో పండించిన తాజా గుమ్మడికాయలను ఎల్లప్పుడూ తినవచ్చు.

మరియు అది చెల్లిస్తుంది: నీరు చాలా పాటు, కోర్జెట్ ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇనుము కలిగి. అయితే వేసవి కూరగాయలను పచ్చిగా లేదా వేడి చేసి, అంటే ఉడకబెట్టి లేదా వేయించి తినడం మంచిదా?

గుమ్మడికాయ పచ్చిగా తినడం: ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాలు

గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందినది. పచ్చి కోర్జెట్‌లు సర్వసాధారణం, అయితే పసుపు మరియు తెలుపు కోర్జెట్‌లు కూడా ఉన్నాయి. గుమ్మడికాయను రుచికరమైన కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు, వంటకాలు మరియు క్యాస్రోల్స్ సిద్ధం చేయడానికి లేదా గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ (జూడుల్స్) ఉడికించడానికి ఉపయోగించవచ్చు - గుమ్మడికాయను కాల్చినప్పుడు కూడా హైలైట్ అవుతుంది. కానీ చాలామంది సొరకాయ పచ్చిగా తింటారు. ఇది ఆరోగ్యకరమైనదా లేదా ఆందోళనగా ఉందా?

సాధారణంగా సొరకాయ పచ్చిగా తినడంలో తప్పు లేదు. దీనికి విరుద్ధంగా, పచ్చి గుమ్మడికాయ కూడా ఆరోగ్యకరమైనది: పచ్చి గుమ్మడికాయలో ఉండే విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఏ సందర్భంలోనైనా ఉంచబడతాయి - అవి వంట సమయంలో పోతాయి.

గుమ్మడికాయ తొక్కలో అత్యధిక విటమిన్లు ఉంటాయి. అందువల్ల సేంద్రీయ గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, అప్పుడు చర్మంపై సింథటిక్ పురుగుమందుల అవశేషాలు ఉండవు. సేంద్రీయ వస్తువులతో, కోర్జెట్లను నీటితో కడగడం సరిపోతుంది, మీరు కూరగాయలను పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

మీ స్వంత సాగు నుండి గుమ్మడికాయను పచ్చిగా తినాలా?

మీరు సాధారణంగా కొనుగోలు చేసిన సొరకాయను పచ్చిగా తినవచ్చు. ఎందుకంటే సాగు చేసిన సొరకాయ రకాలను మాత్రమే విక్రయిస్తారు. వీటిలో కుకుర్బిటాసిన్ అనే చేదు పదార్ధం ఉండదు లేదా తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే ఉంటుంది.

అయితే, మీ స్వంత తోటలోని గుమ్మడికాయ బ్యాక్‌క్రాసింగ్ కారణంగా కుకుర్బిటాసిన్‌లతో కలుషితం కావచ్చు. అప్పుడు మీరు వాటిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినకూడదు, ఎందుకంటే వేడిచేసినప్పుడు కూడా చేదు పదార్ధం అలాగే ఉంటుంది.

ఇది కూడా చదవండి: సొరకాయ మీరే పండించండి? అది ఎప్పుడు విషపూరితం కావచ్చు

చేదు గుమ్మడికాయ జాగ్రత్త

గుమ్మడికాయ రుచి ద్వారా కుకుర్బిటాసిన్ కలిగి ఉందో లేదో మీరు త్వరగా చెప్పవచ్చు: గుమ్మడికాయ చాలా చేదుగా ఉంటే, మీరు దానిని ఎప్పుడూ తినకూడదు. ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే కుకుర్బిటాసిన్‌లు వికారం, వాంతులు మరియు విరేచనాలకు దారితీయవచ్చు. చేదు గుమ్మడికాయను సేంద్రీయ వ్యర్థాలలో పారవేయడం ఉత్తమం.