Crystal Nelson
ఇది తప్పనిసరిగా గ్రిల్ నుండి ఒక పెద్ద గొల్లభామగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. డిస్కౌంట్లు, స్నాక్స్, ముయెస్లీ మరియు హిప్ బర్గర్ క్రియేషన్స్ నుండి కీటకాలు పాస్తాలో "దాచుతాయి". కీటకాల స్నాక్స్ తినడం ఎందుకు విలువైనదో ఇక్కడ ఏడు కారణాలు ఉన్నాయి. ప్లస్ కీటక ఉత్పత్తులకు వ్యతిరేకంగా కొన్ని వాదనలు.
ఆఫ్రికా, ఆసియా మరియు దక్షిణ అమెరికాలలో కీటకాలు ఎల్లప్పుడూ మెనులో ఉంటాయి. మిగిలిన ప్రపంచం ఇప్పటికీ చిన్న జంతువులను తినడానికి కష్టపడుతోంది. నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా, కీటకాలు ఇక్కడ కూడా వేగం పుంజుకుంటాయి.
మొదటి ధైర్య సూపర్ మార్కెట్లు మార్గం చూపించాయి, ఇప్పుడు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ పాల్గొంటున్నారు: ఈ రోజుల్లో కీటకాలను తినడం (దాదాపు) దానిలో భాగం. ఘనీభవించిన కీటకాల పాస్తా, గేదె పురుగు కంటెంట్‌తో కూడిన బర్గర్ ప్యాటీలు, అలాగే వివిధ ప్రోటీన్ బార్‌లు, ముయెస్లీ మరియు స్నాక్స్‌లను సూపర్‌మార్కెట్ షెల్ఫ్‌లలో చూడవచ్చు.
బర్గర్ చైన్ హన్స్ ఇమ్ గ్లుక్ మెనులో "Übermorgen" పేరుతో కీటక ఆధారిత బర్గర్ ప్యాటీలను కలిగి ఉంది. పురుగు పట్టీలు ఫుడ్ స్టార్టప్ బగ్‌ఫౌండేషన్ నుండి వచ్చాయి. Ikea కీటకాల కోట్‌బుల్లర్‌తో కూడా ప్రయోగాలు చేస్తోంది, ఇవి పిండి బీటిల్స్‌ను బేస్‌గా కలిగి ఉన్నాయని చెప్పబడింది.
కీటకాలు: కొత్త సూపర్ ఫుడ్?
తినదగిన కీటకాలు ఆహార రంగంలో భవిష్యత్తు-ఆధారిత ఆవిష్కరణగా పరిగణించబడతాయి - చాలా మందికి అసౌకర్య ఆలోచన. కీటకాలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైన పోషకాల మూలం.
బీటిల్స్, గొంగళి పురుగులు, తేనెటీగలు, మిడతలు, క్రికెట్‌లు మరియు మీల్‌వార్మ్‌లతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా దాదాపు 2,000 తినదగిన క్రిమి జాతులు ఉన్నాయి. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ అంచనా ప్రకారం సుమారు ఒక బిలియన్ ప్రజలు అప్పుడప్పుడు కీటకాలను తింటారు. ఈ సంఖ్య పెరుగుతుంది, ఎందుకంటే కీటకాల ఆహారం అనేది ఇకపై నిలిపివేయబడని ధోరణి.
కీటకాలను తినడానికి ప్రయత్నించిన ఎవరైనా నిర్ధారిస్తారు: చిన్న జంతువులు సాపేక్షంగా తటస్థంగా రుచి చూస్తాయి, అవి ప్రధానంగా మసాలా దినుసుల నుండి వాటి రుచిని పొందుతాయి. వేయించడం వల్ల గొల్లభామలు, క్రికెట్‌లు మరియు సహ. బాగుంది మరియు స్ఫుటమైనది.
అందుకే కీటకాలను తినడం సమంజసం
- కీటకాలలో చాలా ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.
- అవి ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌కు సరైన మూలం.
- వాటి ఉత్పత్తి సాంప్రదాయ మాంసం కంటే పర్యావరణ అనుకూలమైనది.
- సాధారణ వ్యవసాయ జంతువులతో పోలిస్తే, కీటకాలకు తక్కువ ఆహారం, తక్కువ స్థలం మరియు తక్కువ నీరు అవసరం. పోలిక కోసం: ఒక కిలో మాంసానికి అవసరమైన నీరు పశువులకు 15,000 లీటర్లు మరియు పిండి పురుగులకు కేవలం ఒక లీటరు (మూలం: FAO.org).
- కీటకాలు తులనాత్మకంగా కొన్ని గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులను కలిగిస్తాయి: కీటకాలకు శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 0.15 కిలోగ్రాములు, పశువులకు ఇది దాదాపు 15 కిలోగ్రాములు.
- కీటకాల విషయంలో, జంతువుల శరీరం యొక్క తినదగిన నిష్పత్తి, 80 శాతం వద్ద, ఉదాహరణకు, పశువుల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇక్కడ అది 40 శాతం మాత్రమే.
- ఆహార వనరుగా కీటకాలు ప్రపంచ జనాభా యొక్క పోషణను నిర్ధారించగలవు.
కీటకాలు తినడం ఎంత సురక్షితం?
కీటకాలు ఆహారంగా మనకు ఇప్పటికీ కొత్తవి, మరియు చట్టపరమైన నిబంధనలు క్రమంగా ప్రవేశపెట్టబడుతున్నాయి.
మార్కెట్ చెక్‌లో, వినియోగదారుల సలహా కేంద్రాలు ఇప్పుడు లొసుగులను మరియు లేబులింగ్ లోపాలను వెలికితీశాయి. "ముఖ్యంగా అనేక ఉత్పత్తులకు అలెర్జీ లేబులింగ్ అసంపూర్తిగా ఉంది," అని బాడెన్-వుర్టెంబర్గ్ వినియోగదారు సలహా కేంద్రంలో ఆహార నిపుణుడు సబీన్ హోల్జాప్ఫెల్ చెప్పారు. "అదనంగా, ఉత్పత్తి సమయంలో ఉత్పత్తులు వేడి చేయబడిందా అనే దానిపై తరచుగా సమాచారం లేకపోవడం. ఒప్పుకోలేని, పోషకాహార సమాచారం యొక్క గణనీయమైన భాగం ప్రకటనల ప్రకటనలలో గుర్తించబడింది.
EUలో ఇంకా చట్టపరమైన నియంత్రణ లేదు
సూత్రప్రాయంగా, మానవ వినియోగం కోసం కీటకాలు తప్పనిసరిగా ఆరోగ్య-అంచనా మరియు ఆమోదించబడాలి. "ఇప్పటివరకు, EUలో ఏ క్రిమి జాతులు ఆహారంగా ఆమోదించబడలేదు. అయినప్పటికీ, గేదె పురుగు (ఆల్ఫిటోబియస్ డయాపెరినస్), మీల్‌వార్మ్ (టెనెబ్రియర్ మోలిటర్) మరియు షార్ట్-వింగ్డ్ క్రికెట్ (గ్రిలోడ్స్ సిగిల్లటస్) కోసం ఇప్పటికే అనేక దరఖాస్తులు ఆమోదం కోసం సమర్పించబడ్డాయి, ”అని హాంబర్గ్‌లోని వినియోగదారుల సలహా కేంద్రం తెలిపింది. ఒక క్రిమి జాతుల ఆమోదం చాలా నెలలు పట్టవచ్చు. దరఖాస్తులు నిర్ణయించబడే వరకు, ఇప్పటికే ఉన్న క్రిమి ఉత్పత్తులను పరివర్తన అమరిక కింద విక్రయించడం కొనసాగించవచ్చు.
మే 2017 నుండి స్విట్జర్లాండ్‌లో కీటకాలు ఆహారంగా ఆమోదించబడ్డాయి. ఇప్పటివరకు, అక్కడ మూడు కీటకాల విక్రయానికి అనుమతి ఉంది: మీల్‌వార్మ్, హౌస్ క్రికెట్ (క్రికెట్) మరియు యూరోపియన్ మైగ్రేటరీ మిడుత. నెదర్లాండ్స్ మరియు బెల్జియంలో కూడా వినియోగం ఇప్పటికే చట్టం ద్వారా నియంత్రించబడింది.
కీటకాల పెంపకంలో జంతు సంక్షేమం ఎక్కడ ఉంది
కీటకాలు జీవులు. ప్రస్తుత పరిశోధనల ప్రకారం, వారు క్షీరదాల వలె నొప్పిని అనుభవించరు. అయినప్పటికీ, కీటకాలను సంతానోత్పత్తి చేసేటప్పుడు మనం ముఖ్యమైన ప్రశ్నలను ఎదుర్కొంటాము: జంతువులను జాతులకు తగిన రీతిలో ఎలా ఉంచవచ్చు? వారికి ఎలా ఆహారం ఇవ్వాలి? అనారోగ్యం విషయంలో చికిత్స ఏమిటి? మరియు అన్నింటికంటే: వారిని చంపడానికి అత్యంత తెలివైన మార్గం ఏమిటి?
కీటకాల ఆహారం: అలెర్జీ బాధితులకు ఏమీ లేదు
అలర్జీ ఉన్నవారు కీటకాలను తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. షెల్ఫిష్ మరియు క్రస్టేసియన్లు, ఇంటి దుమ్ము పురుగులు మరియు మొలస్క్‌లకు అలెర్జీ ఉన్నవారు కూడా కీటకాలకు అటువంటి ప్రతిచర్యను చూపవచ్చు.
తగిన అలెర్జీ లేబులింగ్ ప్రస్తుతం తప్పనిసరి కాదు. ఇప్పటికే ఉన్న షెల్ఫిష్ మరియు క్రస్టేసియన్ అలెర్జీ విషయంలో సాధ్యమయ్యే అలెర్జీ ప్రతిచర్య వినియోగదారు సలహా కేంద్రాల ద్వారా మార్కెట్ తనిఖీలో పరిశీలించిన అన్ని ఆహారాలకు సూచించబడింది. మరోవైపు, 72 శాతం ఉత్పత్తులలో మాత్రమే ఇంటి డస్ట్ మైట్ అలెర్జీ బాధితులకు సంబంధిత సూచన ఉంది మరియు మొలస్క్ అలెర్జీ బాధితులకు మంచి సగం సూచన మాత్రమే ఉంది.
కొన్ని కీటకాల స్నాక్స్‌పై గ్లూటెన్ మరియు సోయా అలెర్జీ కారకాలుగా లేబుల్ చేయబడ్డాయి. ఇది బహుశా కీటకాలకు ఆహారం ఇవ్వడం వల్ల కావచ్చు, ఎందుకంటే సాధారణంగా ప్రేగులు కూడా తింటారు. "షెల్ఫిష్ మరియు క్రస్టేసియన్లు, మొలస్క్లు లేదా ఇంటి దుమ్ము పురుగులకు అలెర్జీ ఉన్న ఎవరైనా తినదగిన కీటకాలను తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి" అని హోల్జాప్ఫెల్ సలహా ఇస్తున్నారు. వినియోగదారుల సలహా కేంద్రాల నుండి వచ్చిన డిమాండ్ ప్రకారం, తప్పనిసరి అలెర్జీ కారకం నోటీసు తక్షణమే అవసరం.
కీటకాల చిరుతిండి: ఎల్లప్పుడూ ప్రోటీన్‌లో ఎక్కువగా ఉండదు
చాలా కీటక ఉత్పత్తులు చట్టం ప్రకారం అవసరమైన కనీస ప్రోటీన్ స్థాయిలను కలిగి లేనప్పటికీ, "ప్రోటీన్‌లో అధికమైనవి"గా ప్రచారం చేయబడ్డాయి. దీనికి కారణం: తరచుగా కీటకాల నిష్పత్తి చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్ కాబట్టి ప్రస్తావించదగినది కాదు.
తీర్మానం: కీటకాల ఉత్పత్తులు ఖరీదైనవి, వాటి ప్రయోజనం ప్రశ్నార్థకం
కీటకాలు ఇప్పటికీ ఒక సముచిత ఉత్పత్తి, కానీ అవి ఖచ్చితంగా తదుపరి సూపర్‌ఫుడ్‌గా మారడానికి ఏమి కావాలి. అయితే ప్రస్తుతం అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తులలో, కీటకాల నిష్పత్తి సాధారణంగా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనం సందేహాస్పదంగా ఉంటుంది.
అదనంగా, వినియోగదారుల కేంద్రాల ద్వారా మార్కెట్ తనిఖీ కూడా చూపినట్లుగా, కీటకాలను కలిగి ఉన్న ఆహారం ఖచ్చితంగా అధిక ధర. మార్కెట్ నమూనాలో సగటు ధర 43 గ్రాములకు 100 యూరోలకు పైగా ఉంది.
