గ్లాస్‌లో గుడ్డు, బచ్చలికూర మరియు స్మోక్డ్ సాల్మన్‌తో

• ఒక చిన్న మేసన్ జార్ (పరిమాణం: సుమారు 200 మి.లీ.)లో క్రీం ఫ్రేచీని పోయాలి. పైన బ్రైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో మసాలా చేసిన బచ్చలికూరను ఉంచండి, ఆపై స్మోక్డ్ సాల్మొన్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి ఉంచండి. గుడ్డును తెరిచి, గుడ్డు పచ్చసొన పూర్తిగా ఉండేలా దానిని జాగ్రత్తగా పైకి జారండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనకు ఉప్పు వేసి కూజాను మూసివేయండి.
• నీటి స్నానంలో గాజును వేడి చేయండి. ఇది చేయుటకు, తగినంత అధిక సాస్పాన్ తీసుకొని దానిలో కొంచెం నీరు తీసుకుని మరిగించండి. మేసన్ కూజాను జాగ్రత్తగా ఉంచండి, అది నీటిలో సగం వరకు ఉండాలి. వంట చేసేటప్పుడు మేసన్ జార్ కింద ఉన్న నీటిలో రెండు పొరల కిచెన్ పేపర్‌లు గాజును రక్షిస్తాయి. కుండ మీద మూత పెట్టి మెత్తగా ఉడకనివ్వండి.
• గుడ్డులోని తెల్లసొన తగ్గిపోయి, పూర్తిగా తెల్లగా మారినప్పుడు, పచ్చసొన ఇంకా కారుతున్నప్పుడు, డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

ఉల్లేఖన

• నీటి స్నానంలో ఉడకబెట్టడం సుమారు 8 నిమిషాలు పట్టాలి. నేను కుండపై మూత పెట్టడం మర్చిపోయాను కాబట్టి నాకు చాలా సమయం పట్టింది. కానీ అది చాలా త్వరగా వెళ్ళింది, గ్లాస్ నీటిలో చాలా పొడవుగా ఉంది, ఎందుకంటే గుడ్డు పచ్చసొన నా రుచికి చాలా ద్రవంగా ఉండాలి. మీరు గుడ్డు పచ్చసొనలో వేయడానికి కాల్చిన రొట్టె ముక్కను అందించవచ్చు.

వేరియంట్స్

• బహుశా సరళమైన రూపం: కేవలం క్రీం ఫ్రైచే మరియు గుడ్డు. మీరు క్రీమ్‌కు బదులుగా క్రీమ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. లేదా ఆలివ్ నూనె యొక్క కొన్ని చుక్కలను దిగువన, పైన వేయించిన బేకన్‌తో రుద్దండి. లేదా తురిమిన చీజ్ మొదలైన వాటితో చల్లుకోండి.