ఎస్ప్రెస్సో సెమిఫ్రెడో

క్రీమ్‌ను చాలా గట్టిగా కొట్టండి (అదే సమయంలో ఎగ్‌నాగ్ క్రీమ్ కోసం కూడా). మందపాటి, నురుగు, క్రీము మిశ్రమం (బిస్కెట్లలో గుడ్డు మరియు చక్కెర మిశ్రమం వలె) ఏర్పడే వరకు ఘనీకృత పాలు, ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్ మరియు వనిల్లా రుచిని విప్ చేయండి. తర్వాత 250 గ్రాముల కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను తూకం వేసి అందులో 1/3 వంతును కొరడాతో కలపండి మరియు మిగిలిన భాగాన్ని కొద్దిగా మెలితిప్పినట్లు మడవండి.

పోర్షనింగ్ కోసం చాలా చిన్న పెట్టె లేదా సుమారుగా ఏదైనా ఆకారాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. 21 కేక్ ఆకారం, ఈ రెండింటినీ ముందుగా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో లైన్ చేయాలి. ఇక్కడ మీరు సెమీఫ్రెడ్డోను ముక్కలుగా లేదా కేక్ ముక్కలుగా విభజించవచ్చు. కానీ మీరు చిన్న చిన్న హాలోస్ / అచ్చులతో సిలికాన్ మాట్లను కలిగి ఉంటే, మీరు వాటిని అద్భుతంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ కూడా, హాలోస్ ఆకారం పట్టింపు లేదు. అవి విపరీతంగా ఉండకూడదు, తద్వారా మీరు దానిని బయటకు నెట్టినప్పుడు మంచు విరిగిపోదు. సిలికాన్ అచ్చులను ముందుగా లైనింగ్ లేదా కడిగి వేయవలసిన అవసరం లేదు. నేను చిన్న అర్ధగోళం ఆకారంలో ఉన్న హాలోస్‌ని ఎంచుకున్నాను మరియు దాని నుండి 10 సేర్విన్గ్‌లను పొందాను. కేక్ టిన్‌ల కోసం భాగం పరిమాణం మారవచ్చు.

మిశ్రమంతో అచ్చులను కనీసం 5 - 6 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. (ఆదర్శం రాత్రిపూట ఉంటుంది) ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా స్తంభింపజేయాలి. మీరు దానిని వేలి తాకితో పరీక్షించవచ్చు. గుడ్డును ఉపయోగించకుండా, ఐస్ క్రీం మెషీన్‌లో తయారు చేయడం లేదా చేతితో ప్రతి గంటకు కదిలించడం, ఇది ఇప్పటికీ క్రీము మరియు లేతగా ఉంటుంది మరియు సులభంగా కత్తిరించబడుతుంది. అయితే, మీరు డెజర్ట్‌ను వెంటనే సర్వ్ చేయాలి - వడ్డిస్తే - అది చాలా త్వరగా కరుగుతుంది.

గుడ్డు లిక్కర్ క్రీమ్ కోసం, మిగిలిన గుడ్డు లిక్కర్ మరియు సువాసనను మళ్లీ క్లుప్తంగా కొట్టండి, చిన్న స్టార్ నాజిల్‌తో పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో నింపండి, పైభాగంలో గట్టిగా మూసివేసి, అలంకరణకు అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. (ఇది పని చేస్తుంది, ఇది అప్పటి వరకు ఉంటుంది మరియు మీరు మళ్లీ విప్పింగ్ క్రీమ్‌ను ప్రారంభించాల్సిన అవసరం లేదు.)

మంచి భోజనం తర్వాత ఒక చిన్న, కొన్నిసార్లు భిన్నమైన "కాఫీ కిక్" ......... కొన్ని పదార్ధాలతో మరియు - గడ్డకట్టే సమయం మినహా, సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయడం ........