Tracy Norris
ఉత్తమ-ముందు తేదీ చాలా మంది వినియోగదారులకు నాక్-అవుట్ ప్రమాణం: మోజారెల్లా గడువు ముగిసింది, మెత్తని వెన్న - ఆహార విషం భయంతో ఉత్పత్తులు తరచుగా నేరుగా చెత్తలో ముగుస్తాయి. అయితే అది ఉండాల్సిందేనా? మోజారెల్లా ఎప్పుడు చెడ్డది మరియు మీరు రాసిడ్ వెన్న తినవచ్చా? పాల ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం గురించి అన్నీ.
మోజారెల్లా, రాన్సిడ్ బటర్ అయిపోతోంది - పాల ఉత్పత్తులు ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటాయి?
సూపర్ మార్కెట్లు తరచుగా పాలతో తయారు చేసిన ఆహార పదార్థాలను తక్కువ ధరలకు అందిస్తాయి, ఎందుకంటే వాటి విక్రయ తేదీ (BBD) సమీపిస్తోంది. కొనుగోలు ఇప్పటికీ విలువైనదేనా అని చాలా మంది వినియోగదారులు తమను తాము ప్రశ్నించుకుంటారు. ఎందుకంటే అది గడువు ముగిసిన మోజారెల్లా అయినా లేదా రాన్సిడ్ బటర్ అయినా: ఫుడ్ పాయిజనింగ్ భయం గొప్పది.
చీజ్ మరియు మోజారెల్లా యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఎంత?
నీటి శాతం ఎక్కువ, జున్ను వేగంగా తినదగనిదిగా మారుతుంది. మీరు దీనికి శ్రద్ధ వహించాలి:
- తెరవని హార్డ్ జున్ను ఉత్తమ-ముందు తేదీ తర్వాత చాలా నెలల తర్వాత కూడా తినవచ్చు.
- తెరవని, మృదువైన జున్ను ఉత్తమ-ముందు తేదీ తర్వాత చాలా రోజుల నుండి వారాల వరకు ఉంచవచ్చు.
అయితే, మీరు ముఖ్యంగా మొజారెల్లా యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు ఉత్తమ-పూర్వ తేదీని తనిఖీ చేయాలి: Stiftung Warentest ప్రకారం, ఇటాలియన్ సాఫ్ట్ చీజ్ పదేపదే జెర్మ్స్‌తో కలుషితమవుతుంది. అప్పుడు అది పుల్లని వాసన మరియు జిడ్డుగా మారుతుంది - మోజారెల్లా చెడ్డది. దాదాపు 14 రోజుల షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉన్న ప్యాక్‌లను మాత్రమే కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం. యాదృచ్ఛికంగా, ఈ గడువు ప్యాక్ చేసిన తురిమిన చీజ్‌కి కూడా వర్తిస్తుంది.
రాంసిడ్ వెన్న నాకు చెడ్డదా?
గడువు ముగిసిన వెన్నను మంచి-ముందు తేదీ తర్వాత మూడు వారాల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ మీరు వెన్నని బయట నిల్వ చేస్తే, అది ఇప్పటికే తెరిచి ఉందా లేదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి: కొవ్వు వ్యాప్తి త్వరగా రాన్సిడ్ అవుతుంది. రాన్సిడ్ వెన్న తరచుగా సున్నితమైన వ్యక్తులలో అతిసారాన్ని కలిగిస్తుంది.
మీరు వాటిని విసిరేయకూడదనుకుంటే, మీరు వాటి నుండి స్పష్టమైన వెన్నని తయారు చేయవచ్చు: ఒక సాస్పాన్లో వెన్నని వేడి చేసి, నురుగును తొలగించి, ఒక గాజులో పోసి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
పాలు లేదా UHT పాల గడువు ముగిసింది - ఇప్పుడు ఏమిటి?
మంచి-ముందు తేదీ తర్వాత చాలా రోజుల వరకు పాలు తెరవకుండా ఉంచవచ్చు. కిందిది వర్తిస్తుంది:
- తాజా పాలు రెండు మూడు రోజులు నిల్వ ఉంటాయి.
- పాలు చెడిపోయినట్లయితే, అది చిక్కగా మరియు వాసన లేదా రుచిగా ఉంటుంది.
ఇది UHT పాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది: మీరు సజాతీయ పాలను ఉత్తమ-ముందు తేదీ తర్వాత ఎనిమిది వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ మీరు UHT పాలను తెరిచిన వెంటనే, అది తాజా పాలు వలె సున్నితంగా మారుతుంది. అందువల్ల, UHT పాలను మూడు రోజులలోపు తీసుకోవాలి. తాజా పాలు కాకుండా, ఇది పుల్లని వాసన లేదు, కానీ అది ఇప్పటికీ తినదగని అవుతుంది.
క్వార్క్‌లు మరియు పెరుగు గడువు ముగిసిన తర్వాత ఇంకా ఎంతకాలం తినదగినవి?
తెరవని, పెరుగు, క్వార్క్ మరియు సోర్ క్రీం లేదా సోర్ క్రీం వంటి ఇతర ఆమ్లీకృత పాల ఉత్పత్తులు ఇప్పటికీ మంచి-ముందు తేదీ కంటే పది నుండి 14 రోజుల వరకు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. పెరుగు మూత వంకరగా ఉంటే, మీరు దానిని తినకూడదు. సోర్ క్రీం గడువు ముగిసినప్పుడు అదే వర్తిస్తుంది.
శ్రద్ధ: కేఫీర్తో మాత్రమే వక్ర మూత నాణ్యతకు సంకేతం. రుచి పరీక్ష క్వార్క్‌తో సహాయపడుతుంది: ఇది చేదుగా ఉంటే, దానిని తినకపోవడమే మంచిది. సాధారణంగా, అచ్చు పెరుగుదల ఎల్లప్పుడూ ఇక్కడ ఒక హెచ్చరిక సంకేతం. ఓపెన్ ఉత్పత్తులు మూడు నుండి నాలుగు రోజుల్లో వినియోగించబడాలి.
