మండుతున్న రెండెజౌస్

ఒక saucepan లో పాలు, క్రీమ్ మరియు పొడి చక్కెర కలపండి. వనిల్లా గుజ్జు మరియు చుట్టిన పాడ్ వేసి కదిలించేటప్పుడు మరిగించండి. వెంటనే కుండను వేడి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.

ఓవెన్‌ను 140 ° C పైన మరియు దిగువన వేడి చేయడానికి ముందుగా వేడి చేయండి. whisk తో 5 గుడ్డు సొనలు whisk మరియు చల్లని పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం జోడించండి. whisk తో whisking కొనసాగించు. ఇప్పుడు పాడ్‌ని తీసివేసి, మిశ్రమాన్ని జల్లెడ ద్వారా 8 ఓవెన్‌ప్రూఫ్ బౌల్స్‌లో పోయాలి (ఒక గిన్నెకు సుమారు 150 మి.లీ.).

ఇప్పుడు వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. మూడింట రెండు వంతుల గిన్నెలు నీటిలో ఉండే వరకు బేకింగ్ షీట్‌ను నీటితో నింపండి. క్రీమ్‌లోకి నీరు రాకుండా చూసుకోండి. ఓవెన్లో 1 గంట తర్వాత క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. శీతలీకరణ తర్వాత, గోధుమ చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు గ్యాస్ బర్నర్‌తో పంచదార పాకం చేయండి.

క్రీమ్‌ఫైన్ బాటిల్ మరియు 1 సాచెట్ వనిల్లా చక్కెరను మిక్సర్‌తో గట్టిపడే వరకు కొట్టండి మరియు క్రీమ్ క్వార్క్‌లో మడవండి. నిమ్మకాయ స్క్వీజ్, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర మరియు వనిల్లా పాడ్ యొక్క గుజ్జుతో ఇప్పుడు మెత్తటి ద్రవ్యరాశిని శుద్ధి చేయండి.

పాలను వేడి చేయండి. ఒక గిన్నెలో పిండి ఉంచండి, మధ్యలో బాగా చేయండి. ఈస్ట్‌లో కృంగిపోయి, 3 టేబుల్‌స్పూన్ల పాలు మరియు 1 టీస్పూన్ చక్కెర మరియు అంచు నుండి కొద్దిగా పిండితో కలపండి. 15 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

100 గ్రా పంచదార, తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి మరియు మృదువైన వెన్న, రాప్‌సీడ్ నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో మిగిలిన పాలను ముందుగా పిండిలో కలపండి. ఇప్పుడు సుమారు 2 నిమిషాలు గట్టిగా మెత్తగా పిండి చేసి, ఆపై 40 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో మళ్లీ పెరగనివ్వండి.

అప్పుడు పిండితో ఒక ప్రాంతాన్ని దుమ్ము చేసి, పిండిని మళ్లీ మడవండి - కుడి నుండి ఎడమకు మరియు పై నుండి క్రిందికి. సగానికి విభజించి, వాటి నుండి రోల్స్‌ను ఏర్పరుచుకోండి, ఆపై సుమారుగా పియర్స్ చేసి ఆకృతి చేయండి. ప్రతి రోల్ నుండి 25 చిన్న బంతులు. కవర్ మరియు కవర్, ఈ బంతుల్లో ఇప్పుడు మరో 20 నిమిషాలు వెళ్ళాలి.

రాప్‌సీడ్‌ ఆయిల్‌ను వేడి చేసి అందులో బంతులను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. వంటగది కాగితంపై చల్లబరచండి మరియు చక్కెరలో చుట్టండి. వనిల్లా పెరుగు క్రీమ్ మరియు తాజా పండ్లతో సర్వ్ చేయండి.