నిండిన హెర్బ్ పాన్కేక్లు

ఫెటా మరియు కూరగాయల మిశ్రమంతో నిండిన మూలికలతో పాన్కేక్లు.

4 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

పాన్కేక్ల కోసం:

• ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ యొక్క 1/2 బంచ్
• చెర్విల్ యొక్క 1/2 బంచ్
• 150 గ్రాముల గోధుమ పిండి
• ఎనిమిది గుడ్లు
• 200ml పాలు
• ఉప్పు
• 30 గ్రాముల వెన్న

నింపడం కోసం:

• 450 గ్రాముల పుట్టగొడుగులు
• 60 గ్రాముల వసంత ఉల్లిపాయలు
• 180 గ్రా మిరియాలు, ఎరుపు
• నూనె నూనె
• ఉప్పు
• పెప్పర్
• 200 గ్రా ఫెటా

తయారీ

1. పాన్కేక్ పిండి కోసం, మూలికలను కడగాలి, బాగా వడకట్టండి, కాండం నుండి ఆకులను తీసి, సుమారుగా కత్తిరించండి.
2. పిండిని మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి మరియు గుడ్లు, పాలు మరియు ఉప్పును కలిపి మెత్తగా పిండిని ఏర్పరుచుకోండి. పిండి లేత ఆకుపచ్చ రంగులోకి వచ్చే వరకు హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో మూలికలు మరియు పురీని జోడించండి. మూతపెట్టి, పిండిని 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
3. పూత పూసిన పాన్ (20 సెం.మీ. వ్యాసం)లో కొంత వెన్నను కరిగించండి. అందులో 1/8 వంతు పిండిని సమంగా వేసి మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా కాల్చండి, తీసివేసి వెచ్చగా ఉంచండి. మిగిలిన పిండి మరియు వెన్నతో మరో 7 పాన్‌కేక్‌లను కాల్చండి.
4. ఫిల్లింగ్ కోసం, పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి క్వార్టర్ చేయండి. స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్‌ను శుభ్రంగా కడిగి, చక్కటి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మిరియాలు క్వార్టర్ చేయండి, కొమ్మ, విత్తనాలు మరియు తెల్లటి విభజనలను తొలగించి, మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
5. తగిన పరిమాణంలో ఉన్న పాన్‌లో నూనెను వేడి చేయండి. అందులో పుట్టగొడుగులను సుమారు 3 నిమిషాలు వేయించాలి. స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ మరియు బెల్ పెప్పర్స్ వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
6. ఫెటాను తీసివేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలలో ఫెటా క్యూబ్స్ కలపండి. పాన్కేక్ల మధ్య ఫిల్లింగ్ను విభజించి సగానికి మడవండి. బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు 5 డిగ్రీల ఎగువ మరియు దిగువ వేడి (200 డిగ్రీల ఫ్యాన్ ఓవెన్) వద్ద సుమారు 180 నిమిషాలు కాల్చండి. ప్లేట్లలో పాన్కేక్లను అమర్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.