నింపిన మిరియాలు మరియు నింపిన పఫ్ పేస్ట్రీ పాకెట్స్

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక గిన్నెలో, మిరియాలు వేసి, కొన్ని పార్స్లీ మరియు కొన్ని తురిమిన పర్మేసన్ జోడించండి. 2 టీస్పూన్ల మిరపకాయ పొడిని జోడించండి. మిశ్రమానికి గుడ్డు వేసి, ప్రతిదీ గట్టిగా మెత్తగా పిండి వేయండి, కత్తిరించండి మరియు అవసరమైతే కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

మిరియాలు, కోర్ యొక్క మూత కత్తిరించి పక్కన పెట్టండి, ఆకుపచ్చ రంగుతో మూత ఉంచండి. ఇప్పుడు పూర్తి చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసం మిశ్రమాన్ని ఒక చిన్న టవర్‌తో మిరియాలలో గట్టిగా నింపి మూత పెట్టి తేలికగా నొక్కండి. బేకింగ్ డిష్‌లో వేసి, ఉప్పుతో కొంత నీరు నింపండి, ఎక్కువ నీరు కాదు, లేకపోతే మిరియాలు అయిపోతాయి. తేలికగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు సుమారుగా కాల్చండి. 20 నిమిషాలు (పొయ్యిని బట్టి).

ఒక గుడ్డు, మిరపకాయ పొడి, టొమాటో పేస్ట్ మరియు పార్స్లీతో గొర్రె మరియు ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం కలపండి మరియు పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

గొర్రెల జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కొన్న కోల్‌స్లాను జల్లెడలో వేసి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ఆపై క్యాబేజీని గట్టిగా పిండి వేయండి. పూరించడానికి ముందు వెంటనే తాజా పఫ్ పేస్ట్రీని తెరవవద్దు, లేకుంటే అది ఎండిపోయి పెళుసుగా మారుతుంది. పిండి షీట్ తీసుకొని త్రిభుజం యొక్క కొన పైకి చూపే బోర్డు మీద ఉంచండి. పఫ్ పేస్ట్రీ దిగువన కొన్ని ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు దానిపై గొర్రెల జున్ను ఉంచండి, తరువాత ముక్కలు చేసిన మాంసం ముందు కొద్దిగా కోల్స్లా వేయండి. ఇప్పుడు బయటి చిట్కాలు ముక్కలు చేసిన మాంసం మీద లోపలికి మడవండి మరియు పిండిని దృఢమైన రోల్‌గా చుట్టండి. ఒక ప్లేట్‌పై చివర ఉంచండి మరియు మరొకదానిని పైన పేర్చండి. మీరు బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌లో నేరుగా రోల్స్‌ను కూడా ఉంచవచ్చు. 2 గుడ్లను వేరు చేసి, పచ్చసొనను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో కలపండి మరియు రోల్స్‌ను బ్రష్ చేయండి. 20-30 డిగ్రీల వద్ద 180-200 నిమిషాలు ఓవెన్లో ప్రతిదీ కాల్చండి. ఓవెన్‌లో ప్రతిసారీ పరిశీలించండి, ఎందుకంటే ప్రతి ఓవెన్ భిన్నంగా ఉంటుంది.