John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 450 తాజా టమోటాలు
- 1 ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ
- 3 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టమాట గుజ్జు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల సారం (రెసిపీ చూడండి)
- 10 g చక్కెర
- 100 ml ఎరుపు వైన్
- 200 ml క్రీమ్
- 300 ml నీటి
- 20 g తరిగిన అల్లం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను
- 1 స్పూన్ తీపి మిరపకాయ పొడి
- వెల్లుల్లి పేస్ట్ (రెసిపీ చూడండి)
- ఉప్పు
- మిల్లు నుండి నల్ల మిరియాలు
- వేడి గులాబీ మిరపకాయ
- జీలకర్ర
- పిండి వెన్న (రెసిపీ చూడండి)
- రుద్దిన ఒరేగానో
- తరిగిన తులసి
సూచనలను
- ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. పాన్‌లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయను తేలికగా గోధుమ రంగులో వేయండి, టొమాటో పేస్ట్ మరియు కూరగాయల సారం "కూరగాయల సారం" వేయించాలి.
- ఇప్పుడు రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు దానిని తగ్గించండి. ఒక గిన్నెలో రెడ్ వైన్ మరియు కూరగాయల తగ్గింపు ఉంచండి.
- ఇప్పుడు పాత్రలో కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి పంచదార పాకంలో చిలకరించి, టొమాటోలను సగానికి తగ్గించి, కట్ చేసిన భాగాన్ని పంచదారలో వేసి కాల్చండి. తరిగిన అల్లం జోడించండి.
- టమోటాలు వేయించిన తర్వాత, రెడ్ వైన్ మరియు వెజిటబుల్ రిడక్షన్ వేసి దానిపై నీరు పోసి, తీపి మిరపకాయ పొడిలో చల్లి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఉడకబెట్టిన తర్వాత, సాస్‌ను బ్లెండర్‌తో మెత్తగా ప్యూరీ చేసి, ఆపై జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి.
- సాస్‌ను తిరిగి స్టవ్‌పై ఉంచండి, మళ్లీ మరిగించి, ఆపై క్రీమ్‌లో పోయాలి.
- ఇప్పుడు అన్ని మసాలాలు, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ "వెల్లుల్లి పేస్ట్" మరియు రుచికి సీజన్ జోడించండి.
- నిలకడపై ఆధారపడి, పిండి వెన్నలో "ఫ్లోర్ బటర్ (బ్యూరే మానియే)" కలపండి. చివరగా కొద్దిగా ఒరేగానోలో కదిలించు మరియు తరిగిన తులసితో చల్లుకోండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 130kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 5.2gప్రోటీన్: 1.7gఫ్యాట్: 10.6g
