చేపలు పట్టడం: మనం ఇకపై చేపలను తినడానికి అనుమతించలేదా?

మత్స్య పరిశ్రమ సముద్రాలను నాశనం చేస్తోంది మరియు మత్స్య సంపద కొరత ఏర్పడుతోంది. మనం చేపలు తినడానికి అనుమతి లేదా? ఒక విశ్లేషణ.

నెట్‌ఫ్లిక్స్ డాక్యుమెంటరీ సీస్పిరసీ ఈ వసంతకాలంలో అత్యధికంగా వీక్షించబడిన పది చిత్రాలలో ఒకటి. ఆమె చాలా మందిని కదిలించి ఉండాలి. పిల్లోరీలో: అధిక చేపలు పట్టిన సముద్రాలు, ఫిషింగ్ పరిశ్రమలో మాఫియా-వంటి నిర్మాణాలు మరియు వారి కాగితం విలువ లేని ఆరోపించిన స్థిరత్వ ముద్రలు.

చలనచిత్రంలోని అన్ని వాస్తవాలు సరిగ్గా పరిశోధించబడలేదు మరియు సముద్ర పరిరక్షకులు కూడా దీనిని ఆరోపిస్తున్నందున ఇది కొంచెం ఎక్కువగా స్కాండలైజ్ కావచ్చు. కానీ ప్రాథమిక సందేశం సరైనది: పరిస్థితి తీవ్రంగా ఉంది. చాలా తీవ్రంగా.

93 శాతం చేపల నిల్వలు వాటి పరిమితికి లోబడి ఉన్నాయి

సముద్రాలు అందించే దానికంటే చేపల ఆకలి చాలా ఎక్కువ. ఫలితంగా అధిక చేపలు పట్టడం మరియు ఇది గొప్ప మహాసముద్రాలను అలాగే మన ఇంటి గుమ్మంలో ఉన్న చిన్న బాల్టిక్ సముద్రాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ (FAO) యొక్క మత్స్య నివేదిక గత సంవత్సరం కనుగొన్నట్లుగా, ప్రపంచంలోని 93 శాతం చేపల నిల్వలు వాటి పరిమితుల మేరకు చేపలు పడుతున్నాయి, వాటిలో మూడింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ ఇప్పటికే చేపలు పట్టబడ్డాయి. ట్యూనా, స్వోర్డ్ ఫిష్ మరియు కాడ్ వంటి పెద్ద దోపిడీ చేపలలో 90 శాతం ఇప్పటికే మహాసముద్రాల నుండి అదృశ్యమయ్యాయి.

ఫిషింగ్ విమానయానం కంటే ఎక్కువ CO₂ విడుదల చేస్తుంది

చేపల వేట సముద్రంలో పర్యావరణ సమతుల్యతపై మాత్రమే కాకుండా, వాతావరణ మార్పులపై కూడా విధ్వంసక ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, ప్రపంచంలోని నాలుగింట ఒక వంతు చేపలను పట్టుకునే ట్రాలింగ్ విమర్శించబడింది. ఈ కిలోమీటర్ల వలలను లోతైన సముద్రంలోకి చాలా దూరం తగ్గించవచ్చు మరియు ఒక క్యాచ్‌లో పదివేల కిలోల సముద్ర జీవులను తీసుకోవచ్చు.

దిగువ ట్రాల్స్‌గా, అవి సముద్రగర్భంలోకి దించబడతాయి, భారీ సముద్రపు పచ్చికభూములు, పగడపు దిబ్బలు లేదా మస్సెల్ పడకలను వాటి ఏకీకృత మెటల్ ప్లేట్‌లతో నాశనం చేస్తాయి మరియు తద్వారా దశాబ్దాలుగా విలువైన ఆవాసాలను నాశనం చేస్తాయి.

26 US క్లైమేట్ సైంటిస్టులు మరియు ఆర్థికవేత్తల ఇటీవలి అధ్యయనం ప్రకారం, సముద్రాలలో దిగువ ట్రాలింగ్ ఏటా 1.5 గిగాటన్నుల CO₂ విడుదల చేస్తుంది, ఇది ప్రపంచ విమానయానం కంటే ఎక్కువ. వంటి? గత 50 ఏళ్లలో పెద్ద మొత్తంలో మానవ నిర్మిత CO₂ని మింగిన నీటి అడుగున ప్రపంచాలను తెరవడం ద్వారా: భారీ సముద్రపు పచ్చికభూములు, ఉదాహరణకు, మన అడవి కంటే చదరపు కిలోమీటరుకు పది రెట్లు ఎక్కువ CO₂ నిల్వ చేయగలవు.

చేపలు తక్కువగా తినండి - అదే పరిష్కారమా?

మానవత్వం చేపలు తినడం మానేస్తుందా? సీస్పైరసీ అనే సినిమా సూచిస్తోంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ప్రపంచవ్యాప్తంగా మూడు బిలియన్ల మంది ప్రజల ఆహారంలో చేపలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం, మరియు ముఖ్యంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ప్రోటీన్ యొక్క సరసమైన వనరుగా భర్తీ చేయడం కష్టం.

ప్రపంచ మహాసముద్రాలను రక్షించడానికి చేపల వినియోగాన్ని తగ్గించడం ఉత్తమమైన మార్గమని WWF తన ఫిష్ గైడ్‌లో ఇటీవల సూచించింది. అయినప్పటికీ, WWF ఫిషింగ్ నిపుణుడు ఫిలిప్ కాన్‌స్టింగర్ ఒప్పించాడు: "మేము ఫిషింగ్‌ను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి అనుగుణంగా ఉండే విధంగా రూపొందించగలము." మరియు గ్లోబల్ సౌత్‌లోని కొన్ని దేశాల మాదిరిగా కాకుండా, మనకు ఒక ఎంపిక ఉంది: మనం స్పృహతో కొన్ని రకాల చేపలను మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు. మరియు అవును: మనం తక్కువ చేపలను కూడా తినవచ్చు మరియు దాని ప్రత్యేక పోషకాలను తెలివిగా భర్తీ చేయవచ్చు.

ఏ చేప పని చేస్తుంది మరియు ఏది పని చేయదు?

దురదృష్టవశాత్తు, వినియోగదారులకు విషయాలను ట్రాక్ చేయడం అంత సులభం కాదు. ఏ చేప ఇప్పటికీ స్పష్టమైన మనస్సాక్షితో షాపింగ్ బాస్కెట్‌లో చేరవచ్చు అనేది ప్రాథమికంగా మూడు అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఫిషింగ్ ఏరియాలోని స్టాక్‌లు ఎంత ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయి, ఈ స్టాక్‌లు మళ్లీ మళ్లీ కోలుకోవడానికి సముద్రం నుండి తగినంత మాత్రమే తీసుకుంటారు, మరియు వాటిని పట్టుకోవడానికి ఏ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. నిపుణులు సంకోచం లేకుండా సిఫారసు చేయగల అనేక రకాల చేపలు ఇకపై లేవు: స్థానిక కార్ప్ వాటిలో ఒకటి.

జియోమార్ హెల్మ్‌హోల్ట్జ్ సెంటర్ ఫర్ ఓషన్ రీసెర్చ్ నుండి డాక్టర్ రైనర్ ఫ్రోస్ కూడా అలాస్కా నుండి వైల్డ్ సాల్మన్ మరియు నార్త్ సీ నుండి స్ప్రాట్ కోసం ముందుకు వెళతారు. ఉత్తర పసిఫిక్‌లోని కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన స్టాక్‌ల నుండి అలాస్కా పోలాక్ కోసం కూడా. మా పరీక్షలో మేము స్తంభింపచేసిన చేప ఉత్పత్తులను పరిశీలించాము. చాలా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.

ఫ్రోస్ ప్రకారం, తీరప్రాంత ఫిష్ ప్లేస్, ఫ్లౌండర్ మరియు టర్బోట్ బాల్టిక్ సముద్రం నుండి వచ్చి గిల్‌నెట్‌లతో పట్టుబడితే బాగానే ఉంటాయి.

వినియోగదారులు ఏ చేపలను కొనుగోలు చేయాలో గుర్తించడం కష్టం

ఖచ్చితమైన (ఉప-) చేపలు పట్టే ప్రాంతం మరియు ఫిషింగ్ పద్ధతి తరచుగా సూపర్ మార్కెట్‌లోని స్తంభింపచేసిన చేపలపై ప్రకటించబడతాయి లేదా QR కోడ్ ద్వారా కనుగొనవచ్చు. మీరు దానిని రెస్టారెంట్‌లో లేదా చేపల వ్యాపారుల వద్ద అడగాలి. అది తగినంత సంక్లిష్టంగా లేనట్లుగా, సంబంధిత స్టాక్‌లు మళ్లీ మళ్లీ మారుతూ ఉంటాయి మరియు వాటితో పాటు నిపుణుల సిఫార్సులు ఉంటాయి.

WWF ఫిష్ గైడ్, సంవత్సరానికి అనేక సార్లు అప్‌డేట్ చేయబడుతుంది మరియు ట్రాఫిక్ లైట్ సిస్టమ్‌ని ఉపయోగించి చేప జాతులను రేట్ చేస్తుంది, ఇది మంచి అవలోకనాన్ని అందిస్తుంది.

కొన్ని ప్రసిద్ధ చేప జాతులు అక్కడ ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, కనీసం వ్యక్తిగత చేపలు పట్టే ప్రాంతాలకు, కాబట్టి WWF దృష్టిలో "మంచి ఎంపిక":

ఈశాన్య ఆర్కిటిక్ నుండి పెలాజిక్ ఓటర్ ట్రాల్స్‌తో పట్టుబడిన రెడ్ ఫిష్ లేదా యూరోపియన్ ఆక్వాకల్చర్ నుండి హాలిబట్ ప్రస్తుతం వాటిలో ఉన్నాయి.
WWF ప్రకారం, మస్సెల్స్ ఆక్వాకల్చర్ నుండి వచ్చినా సరే.
కానీ అవి ఎలా మరియు ఎక్కడ చేపలు పట్టినా, షాపింగ్ బాస్కెట్‌లో చేరని అనేక అంతరించిపోతున్న చేప జాతులు కూడా ఉన్నాయి. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఈల్ మరియు డాగ్ ఫిష్ (తీవ్రంగా అంతరించిపోతున్నాయి)
• గ్రూప్
• కిరణాలు
• బ్లూఫిన్ ట్యూనా

అయితే, వ్యాపారులు మరియు రెస్టారెంట్లు కూడా అటువంటి జాతులను కోర్సుగా అందిస్తాయి.

MSC ముద్రతో మరింత ఎక్కువ మత్స్య సంపద నిలకడగా లేదు

నిజాయితీగా ఉండండి: ఫిషింగ్ పద్ధతుల యొక్క ఈ అడవి మరియు నిరంతరం మారుతున్న స్టాక్‌లతో, బాధ్యతాయుతమైన చేపల కొనుగోలు చాలా డిమాండ్‌తో కూడిన విషయం. మొదటి చూపులో స్థిరమైన అడవి చేపలను గుర్తించగలిగేలా చేసే మంచి సీల్ మరింత అత్యవసరంగా అవసరం.

బ్లూ లేబుల్ మెరైన్ స్టీవార్డ్‌షిప్ కౌన్సిల్ (MSC) ఈ ఆలోచనతో 20 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది. కానీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ముద్రపై విమర్శలు పెరిగాయి మరియు ఇటీవల 20 సంవత్సరాల క్రితం MSC సహ-స్థాపన చేసిన WWF కూడా దూరంగా ఉంది.

"మా దృష్టిలో, MSCలో పెరుగుతున్న మత్స్య సంపద నిలకడగా లేదు" అని ఫిలిప్ కన్స్టింగర్ వివరించాడు. ఆరోపణలు: MSC యొక్క స్వాతంత్ర్యం ప్రమాదంలో ఉంది ఎందుకంటే సర్టిఫైయర్‌లను ఫిషరీస్ వారిచే ఎంపిక చేయబడుతుంది మరియు చెల్లించబడుతుంది; ఈ ప్రమాణం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మరింత మెత్తబడింది, ట్రాల్స్ లేదా డెకోయ్ బోయ్‌లతో పట్టుకున్న చేపల కోసం ముద్రను పొందడం సులభతరం చేస్తుంది.

ఫిష్-సీగెల్: తరచుగా కనీస ప్రమాణం కంటే ఎక్కువ కాదు

ఘనీభవించిన చేపల మా పరీక్ష ఖచ్చితంగా దానిని నిర్ధారిస్తుంది. దాని ప్రస్తుత ఫిష్ గైడ్‌లో, WWF ఇకపై MSC- ధృవీకరించబడిన చేపల కోసం సాధారణ సిఫార్సును ఇవ్వదు, కానీ "ఫిష్ గైడ్‌కు తగినంత సమయం లేనప్పుడు శీఘ్ర నిర్ణయం తీసుకునే సహాయం" అని మాత్రమే లేబుల్‌ని సిఫార్సు చేస్తుంది.

లేబుల్ గోల్డ్ స్టాండర్డ్‌గా ఉండేది, "ఈరోజు ఇది కనీస ప్రమాణం" అని కాన్‌స్టింగర్ చెప్పారు.

కానీ ధృవీకరించబడని దాని కంటే ధృవీకరించబడినది ఉత్తమం, ఎందుకంటే లేబుల్ రెండు పాయింట్లకు హామీ ఇస్తుంది:

మొదటిది, చేప అక్రమ మూలం నుండి కాదు.
మరియు రెండవది, సరఫరా గొలుసును క్యాచింగ్ షిప్ నుండి ప్రాసెసర్ వరకు విశ్వసనీయంగా గుర్తించవచ్చు - ఇది క్యాచ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని నిర్ణయించడానికి మరియు మనోవేదనలను పరిష్కరించడంలో ముఖ్యమైన ఆధారం.

ఆక్వాకల్చర్ నుండి చేపలకు నేటర్‌ల్యాండ్ ఫిష్ సీల్ అత్యంత కఠినమైనది

సేంద్రియ వ్యవసాయం కోసం అంతర్జాతీయ సంఘం ప్రదానం చేసిన నేచర్‌ల్యాండ్ వైల్డ్ ఫిష్ సీల్ తక్కువ సాధారణం. ఈ లేబుల్‌తో, ఫిషింగ్ కార్యకలాపాలు మొత్తం విలువ గొలుసుతో పాటు పర్యావరణ సంబంధమైన, కానీ సామాజిక ప్రమాణాలకు కూడా అనుగుణంగా ఉండాలి. కానీ ఇక్కడ కూడా వినియోగదారులు తగినంత నిల్వలు లేదా సమస్యాత్మకమైన ఫిషింగ్ పద్ధతుల నుండి ఎటువంటి చేపలను అక్రమంగా రవాణా చేయలేదని పూర్తిగా నిర్ధారించలేరు.

ఆక్వాకల్చర్ నుండి చేపల కోసం ప్రత్యేకంగా నేటర్‌ల్యాండ్ అవార్డులు ఇచ్చే ముద్రతో పరిస్థితి భిన్నంగా ఉంటుంది: ఇది ప్రస్తుతం జర్మనీలో కఠినమైనది. ఎందుకంటే భారీ సంతానోత్పత్తి సౌకర్యాలు సముద్రంలో చేపలు పట్టడం కంటే పూర్తిగా భిన్నమైన సమస్యలను కలిగిస్తాయి: చాలా తక్కువ స్థలంతో ఫ్యాక్టరీ వ్యవసాయం, పురుగుమందులు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ లేదా అడవి చేపలు మరియు సోయా యొక్క భారీ ఆహారం.

ఇది నేచర్‌ల్యాండ్ ముద్ర నిర్దేశిస్తుంది:

సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల కంటే కూడా దిగువన ఉన్న నిల్వ సాంద్రతలు.
అడవి చేపలకు ఆహారం ఇవ్వడాన్ని నిషేధిస్తుంది
మత్స్య పరిశ్రమలో కార్మికులకు సామాజిక ప్రమాణాలను నియంత్రిస్తుంది

చేపలకు ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?

వాస్తవానికి, అన్నింటికంటే ఉత్తమ పరిష్కారం తక్కువ చేపలను తినడం. ఎందుకంటే మనం ఇప్పుడు ఆరోగ్యవంతమైన స్టాక్స్ నుండి చేపలను అదుపు లేకుండా కొనుగోలు చేస్తే, ఇవి కూడా ఒత్తిడికి లోనవుతాయి.

అయినప్పటికీ, ఆరోగ్యం కోసం, జర్మన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషన్ ఎల్లప్పుడూ వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు చేపలను తినమని సిఫార్సు చేసింది. ఇతర విషయాలతోపాటు, విలువైన ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల కారణంగా, రెండు దీర్ఘ-గొలుసు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు EPA మరియు DHA ముఖ్యంగా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

కానీ వాటిని భర్తీ చేయడం కూడా చాలా కష్టం. లిన్సీడ్, రాప్‌సీడ్ లేదా వాల్‌నట్ నూనె ఒమేగా-3 సరఫరాకు దోహదపడతాయి, అయితే వాటిలో ఉండే ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ పాక్షికంగా మాత్రమే EPA మరియు DHAగా మార్చబడుతుంది.

ఫెడరల్ సెంటర్ ఫర్ న్యూట్రిషన్, చేపలను తరచుగా వదులుకోవాలని నిర్ణయించుకునే ఎవరైనా దానిని మైక్రోఅల్గే మరియు ఆల్గే నూనెలతో భర్తీ చేయవచ్చని సిఫార్సు చేస్తోంది. DHA లిన్సీడ్ ఆయిల్ వంటి మైక్రోఅల్గే నుండి DHAతో సుసంపన్నమైన కూరగాయల నూనెలు కూడా మార్కెట్‌లో ఉన్నాయి.

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ EFSA పెద్దలకు 250 mg DHA రోజువారీ మోతాదును సిఫార్సు చేసింది. యాదృచ్ఛికంగా, ఆల్గే చేపల రుచిని అందిస్తాయి మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. అయినప్పటికీ, ఆల్గే ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ ఖర్చులు చేపలతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ కాదు, హాలీ-విట్టెన్‌బర్గ్ విశ్వవిద్యాలయం 2020 అధ్యయనం చూపించింది.

చేపల ప్రత్యామ్నాయాలు చేపల కంటే భిన్నమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి

మరోవైపు, మీరు చేపల రుచిని మాత్రమే కోల్పోతే: మొక్కల ఆధారిత చేపల వేళ్ల నుండి అనుకరణ రొయ్యల వరకు ఇప్పుడు మార్కెట్‌లో శాకాహారి చేపల ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులు విస్తృతంగా ఉన్నాయి. ఈ చేప ప్రత్యామ్నాయం తరచుగా టోఫు లేదా గోధుమ ప్రోటీన్ బేస్‌తో తయారు చేయబడుతుంది, కొన్నిసార్లు కూరగాయలు లేదా జాక్‌ఫ్రూట్ బేస్‌తో ఉంటుంది.

పోషకాల విషయానికొస్తే, హెస్సే వినియోగదారు సలహా కేంద్రం చేసిన అధ్యయనం ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తులు సాధారణంగా జంతువుల అసలైన వాటికి అనుగుణంగా ఉండవు. శరీరం జంతు ప్రోటీన్ల కంటే భిన్నంగా కూరగాయల ప్రోటీన్లను ఉపయోగిస్తుంది. అదనంగా, కొన్ని చేపల ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు తరచుగా ఒమేగా-3 సంకలితం ఉండదు.

ఫిషింగ్: రాజకీయాలు ఏమి చేయాలి

పర్యావరణ సంస్థ గ్రీన్‌పీస్ ఐక్యరాజ్యసమితి కనీసం 30 శాతం మహాసముద్రాలను కవర్ చేసే సముద్ర రక్షిత ప్రాంతాల నెట్‌వర్క్‌ను నియమించాలని డిమాండ్ చేస్తోంది. ప్రస్తుతం, ఫిషింగ్ సమర్థవంతంగా నిషేధించబడిన లేదా నియంత్రించబడిన చోట 3 శాతం కంటే తక్కువ.
సముద్ర పరిరక్షకుల నుండి రాజకీయ నాయకుల వరకు రెండవ డిమాండ్: EU ఫిషరీస్ విధానం దాని వార్షికంగా నిర్ణయించబడిన క్యాచ్ కోటాలో స్థిరమైన ఫిషింగ్ కోసం శాస్త్రీయ సిఫార్సుల ఆధారంగా మరింత దగ్గరగా ఉండాలి. దీని అర్థం: బేసిక్ స్టాక్ మిగిలి ఉంటుంది మరియు స్టాక్‌లు మళ్లీ బాగా కోలుకునేంత మాత్రమే చేపడితే. "దురదృష్టవశాత్తు, ఈ సిఫార్సులు తరచుగా అనుసరించబడవు" అని ఫిలిప్ కన్స్టింగర్ ఫిర్యాదు చేశాడు.
రాజకీయంగా చేయవలసిన పనుల జాబితాలోని మూడవ అంశం అక్రమ చేపల వేటపై పట్టు సాధించడం. ప్రతి సంవత్సరం పట్టుబడే 90 మిలియన్ టన్నుల చేపలతో పాటు, మరో 30 శాతం సముద్రాల నుండి అక్రమంగా అదృశ్యమవుతాయి - ఫిషింగ్ నియమాలు లేదా రక్షిత ప్రాంతాల గురించి అస్సలు పట్టించుకోని పడవలలో.