గడ్డకట్టిన బంగాళాదుంపలను గడ్డకట్టడం: మీరు ఏమి పరిగణించాలి

మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా స్తంభింపజేయవచ్చు - అవి పాలు, క్రీమ్ లేదా వెన్నతో తయారు చేయబడినంత వరకు. గంజిని భాగాలలో స్తంభింపజేయడం మరియు వాటర్‌ప్రూఫ్ పెన్‌తో కంటైనర్‌పై వినియోగ తేదీని వ్రాయడం ఆచరణాత్మకమైనది.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తని బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయండి

మెత్తని బంగాళాదుంపలు మాంసం మరియు కూరగాయలకు రుచికరమైన సైడ్ డిష్. గంజి త్వరగా పెద్ద పరిమాణంలో తయారు చేయబడుతుంది. తరచుగా ఒక భాగం మిగిలి ఉంటుంది. మీరు వాటిని విసిరే ముందు, మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను స్తంభింప చేయాలి.

• మీరు పాలు, క్రీమ్ లేదా వెన్నతో తయారు చేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను మాత్రమే స్తంభింపజేయాలని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మీరు గంజిని నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో రుచికోసం చేస్తే, డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, ముద్దలు ఏర్పడతాయి. కొవ్వు పదార్థాలు గడ్డకట్టకుండా పిండి పదార్ధాలు కలిసి ఉండటం వలన అవి సంభవిస్తాయి.
• తాజాగా తయారు చేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను మాత్రమే స్తంభింపజేయండి. మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. అయితే, గంజి చాలా గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడకూడదు. ఇది త్వరగా జెర్మ్ లోడ్ను పెంచుతుంది.
• మెత్తని బంగాళాదుంపలను సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కంటైనర్లలో లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లలో స్తంభింపజేయవచ్చు. ముఖ్యమైనది: మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో గడ్డకట్టే తేదీ లేదా తేదీని వ్రాయండి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలను డీఫ్రాస్ట్ చేసి మళ్లీ వేడి చేయండి

మైనస్ 18 డిగ్రీల వద్ద, ఘనీభవించిన గుజ్జు బంగాళాదుంపలను రెండు నెలల పాటు ఉంచవచ్చు. పాలు, క్రీమ్ లేదా వెన్న కలిగి ఉన్నందున, మీరు ఇకపై గంజిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయకూడదు.

• మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను కరిగించాలనుకుంటే, మీరు దానిని రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. లేదా - మీరు వేగంగా వెళ్లాలనుకుంటే - మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గంజిని కరిగించవచ్చు. మీరు స్తంభింపచేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను వేడి చేయకూడదు. ఇది స్థిరత్వానికి లేదా రుచికి మంచిది కాదు.
• డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను నేరుగా ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, కొన్ని తాజా పాలు వేసి, గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు గంజిని ఉడకబెట్టండి.
• లేదా మీరు నీటి స్నానం ఉపయోగించవచ్చు, దీనిలో మెత్తని బంగాళాదుంపలు శాంతముగా వేడి చేయబడతాయి. ఇది సాస్పాన్లో నేరుగా వేడి చేయడం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. నీటి స్నానం పద్ధతి ముఖ్యంగా స్థిరత్వం మరియు రుచిపై సున్నితంగా ఉంటుంది. మళ్ళీ, గంజికి కొన్ని పాలు జోడించండి.
• మళ్లీ వేడి చేసిన తర్వాత, మెత్తని బంగాళాదుంపలను వెంటనే తినాలి. సూక్ష్మక్రిమి ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉన్నందున రిఫ్రీజింగ్ చేయడం మంచిది కాదు.